طريقة عمل النوجا في البيت
طريقة عمل النوجا في البيت، من أشهر الحلويات في الوطن العربي هي النوجا، يتم تحضير النوجا بكثير من الطرق، تعتبر أيضًا من أشهى الحلويات في دول الوطن العربي لذلك يتم تحضيرها بشكل كبير في دول الوطن العربي، النوجا كثير من الأنواع منها، بالفول السوداني، الفستق، البندق، السمسم، والشوكولاتة.
محتويات المقال
طريقة تحضير النوجا
النوجا من الحلويات المشهورة جدًا في دول وطننا العربي، ومن أشهى الحلويات الموجودة ولها الكثير من الأنواع، لذلك تختلف طريقة تحضيرها من مطبخ لآخر في وطننا العربي في طريقة تحضير النوجا بالشوكولاتة تختلف عن طريقة تحضير النوجا بالفستق وأيضًا طريقة تحضير النوجا بالسمسم تختلف عن طريقة تحضير النوجا بالشوكولاتة.
ورغم تلك الاختلافات إلا أن جميع أنواع النوجا شهية جداً ولذيذة ومفضلة لدى الكثير من الناس في دول وطننا العربي.
المكونات
- مقدار اثنين كوب من السكر الناعم.
- مقدار كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- مقدار ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
- مقدار ثلاثة أرباع كوب من الفستق.
- عدد أربعة أكواب من لبن البودرة.
- مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مقدار نصف كوب من النشا.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط كل من الماء والسكر وعصير الليمون.
- يتم رفع الخليط على نار منخفضة ويتم التقليب بشكل مستمر لمدة ربع ساعة حتى يصبح قوامه ثقيل.
- نقوم برفع الخليط من على النار ثم نضع له الهال ونتركه حتى يبرد.
- ونقوم بطحن حبات الفستق وإضافتها إلى الخليط.
- نقوم بإضافة نصف كمية الحليب إلى الخليط ونخلطهم جيدًا.
- نقوم بإضافة كمية الحليب المتبقية بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ندهن أطراف أصابعنا بالزيت ونقوم بتشكيل العجينة.
- نقلب العجينة في النشا حتى يتغلف تماماً.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الطحينة بالسمسم بدون دقيق
طريقة عمل النوجا بالمكسرات
المكونات اللازمة لتحضير
- مقدار كوب واحد من السكر الناعم.
- بياض بيضة.
- مقدار اثنين ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- ومقدار ملعقة صغيرة من سكر الجلوكوز.
- مقدار واحد كوب من المكسرات المشكلة المجروشة.
- مقدار ملعقة كبيرة من عسل النحل.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السكر وعسل النحل وسكر الجلوكوز في إناء.
- نقوم برفع الإناء على النار مدة لا تزيد عن خمسة دقائق.
- ونقوم بوضع بياض البيض في المضرب الكهربي وخلطه جيدًا.
- نقوم بإضافة خليط السكر وبياض البيض ونضع أيضًا المكسرات ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضع الخليط في قالب ونضعها في الثلاجة حتى يتجمد ثم نقطع النوجا.
شاهد أيضًا: بسكويت جوز الهند بطريقة سهلة
طريقة عمل النوجا بالشوكولاتة
النوجا بالشوكولاتة من ألذ وأجمل أنواع النوجا ومفضلة عند كثير من الناس وخاصة الأطفال وسوف نعرض الآن طريق عمل النوجا بالشوكولاتة.
المقادير اللازمة لعمل النوجا بالشوكولاتة
- عدد اثنين من زلال البيض.
- 300 جرام من عسل النحل.
- مقدار ثلاثة معالق كبيرة من الماء.
- 300 جرام من الشوكولاتة الذائبة.
- مقدار نصف كوب من البندق.
- ومقدار نصف كوب من اللوز.
- مقدار ثلاثة معالق كبيرة من السكر البودر لتستخدم في التزيين.
طريقة تحضير النوجا بالشوكولاتة
- نقوم بوضع العسل في إناء ووضعه على النار مدة لا تقل عن 8 دقائق.
- ثم نضع السكر مع الماء في إناء ونضعه على النار مدة لا تقل عن 4 دقائق.
- باستخدام الخلاط الكهربي نقوم بخفق زلال البيض جيدًا.
- نقوم بإضافة العسل الذي تم تسخينه.
- هكذا ثم نضيف الخليط المتكون من السكر والماء.
- يضرب الخليط حتى تصبح درجة حرارة الخليط هي نفس درجة حرارة الشوكولاتة الذائبة في حمام من الماء الساخن.
- هكذا نقوم بإضافة الشوكولاتة الذائبة إلى الخليط ونقوم بضربها في الخلاط لمدة لا تقل عن سبعة أو ثمانية دقائق.
- نقوم بوضع الخليط في قالب.
- نترك الخليط حتى يبرد.
- هكذا نقوم بتقطيع على حسب الرغبة.
- نقوم بتزيينها باستخدام البندق واللوز والسكر البودر.
تابع أيضًا: طريقة عمل مربى التين مثل الجاهزة
طريقة تحضير نوجا بالسمسم
هكذا تعتمر النوجا بالسمسم من أشهر أنواع النوجا في الوطن العربي ويمكن صنعها في البيت بطريقة سهلة وبسيطة جداً وبأقل التكاليف وسوف تنال إعجاب جميع أفراد المنزل لأنها محضرة بالمنزل ومكوناتها صحية ومفيدة جداً، وتكوني أيضًا مطمئنة على طفلك لأن أنت من صنعتها وتعرف مكوناتها والآن سوف نعرض لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل النوجا بالسمسم.
مكونات تحضير النوجا بالسمسم
- مقدار ثمن كيلو من العسل الأبيض.
- مقدار ربع كوب من السكر الأبيض.
- كمية من بشر برتقال على حسب الرغبة.
- مقدار كوب واحد من اللوز المحمص.
- مقدار كوب واحد من السمسم المحمص.
خطوات تحضير النوجا بالسمسم
- هكذا نقوم بوضع السكر الأبيض مع العسل على النار حتى تتم عملية الذوبان.
- ونقوم بوضع اللوز والسمسم في الخليط والاستمرار في التقليب على النار حتى تحول لون العسل.
- هكذا نقوم بوضع الخليط في صينية حتى يهدأ.
- عمل نتركه حتى يبرد.
طريقة عمل نوجا بالفراولة
هكذا تعتبر الفراولة من الفاكهة اللذيذة التي يحبوها كل أطفالنا، غير أن الفراولة مفيدة جداً، حيث أنها تعمل على تقوية الجهاز المناعي، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن، وتحتوي أيضًا على فيتامين سي، لذلك يجب علينا أن نستخدمها في الكثير من الأطعمة لأطفالنا، وفي هذا المقال سوف نصنع النوجا الشهية بالفراولة.
المقادير اللازمة لصناعة نوجا الفراولة اللذيذة
- حوالي ربع كيلو من الفراولة.
- مقدار معلقتين كبار من الجيلاتين البودر.
- حوالي ربع كيلو سكر ابيض.
- مقدار معلقتين كبار من عصير الليمون الفريش.
- لون احمر.
خطوات صناعة نوجا الفراولة
- نضع الفراولة في الخلاط الكهربائي وتضرب جيدًا.
- هكذا نقوم بإضافة السكر الأبيض والجيلاتين البودر واللون الأحمر والليمون.
- نخلط المزيج جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- هكذا نضع المزيج في إناء.
- نضع الإناء على النار حتى يسخن فقط ولا يصل إلى مرحلة الغليان.
- نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يهدأ
- هكذا نحضر قالب ونضع فيه سكر بودر ونضع فيه الخليط ثم نقطعه.
طريقة عمل نوجا بجوز الهند محشية عين جمل
جوز الهند وعين الجمل من المكسرات الجميلة، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل النوجا بجوز الهند وعين الجمل.
المكونات اللازمة لتحضير النوجا بجوز الهند وعين الجمل
- مقدار كوب ونصف من عين الجمل المطحون.
- ومقدار كوبان من عسل الجلوكوز.
- مقدار كوبان من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الفريش.
- مقدر رشة فانيلا.
- مقدار نصف معلقة صغيرة من روح جوز الهند.
- ومقدار من جوز الهند حسب الرغبة.
- مقدار 125 جرام من العسل الأبيض.
- عدد اثنين من زلال البيض.
خطوات عمل النوجا بجوز الهند وعين الجمل
- هكذا نقوم بتحميص جوز الهند في الفرن.
- نحضر قالب على شكل مستطيل ونقوم برشه بالسكر البودر.
- هكذا نقوم بإحضار إناء ونضع فيه عسل الجلوكوز والماء والسكر وروح جوز الهند ونقوم بالتقليب ثم نرفعه على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نحضر وعاء آخر ونضع به كمية العسل الأبيض ونضعه على النار لمدة ثلث ساعة.
- هكذا نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه زلال البيض ومعلقة عصير الليمون ورشة الملح ونقوم بخلطهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
- بعد رفع العسل من على النار نقوم بإضافته تدريجيًا إلى مزيج بياض البيض في الخلاط الكهربائي ونستمر في الخلط حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر والقوام الكريمي الكثيف، نضع مزيج المكون من عسل الجلوكوز والسكر والماء وروح جوز الهند.
- هكذا تضاف الفانيليا ويستمر الخلط حتى يتضاعف حجم الخليط ثم تضاف جوز الهند مع التقليب.
- هكذا نقوم بفرد الخليط في قالب ولكن بسرعة لان الخليط سريع الجفاف.
- نضع عين الجمل في المنتصف ونلف على شكل رول.
- توضع في الثلاجة حتى تبرد.
هكذا حلوى النوجا من الحلوى الشهية والجميلة والمشهورة ولها الكثير من الأنواع وجميع أنواعها شهية جداً، ونتمنى أن نكون أفدناكم في هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل النوجا في المنزل.