طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة المصرية
تعتبر طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة المصرية من أشهى الأكلات التي نلجأ إليها، وذلك لأنها سريعة التحضير، فيمكنك طبخها إذا كنتي متعجلة، وهي وصفة اقتصادية ولا تكلف الكثير من المال.
ويمكن لأي شخص أن يطبخها، لأنها لا تحتاج إلى عمل الكثير من الخطوات، وعلى موقع maqall.net سوف نعرض لكِ أسهل طريقة يمكنك القيام بها.
طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة المصرية
مكونات الوصفة
- عدد نصف كيلو جرام من البامية الخضراء متوسطة الحجم.
- كذلك عدد نصف كيلو جرام من اللحمة الضاني أو أي نوع آخر.
- عدد نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو الزبدة (حسب الرغبة).
- عدد 1 قرن من الفلفل الحار متوسط الحجم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- عدد 1 مكعب مرقة خضار.
- كذلك عدد 5 فصوص من الثوم.
- عدد 2 من حبات البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- عدد 1 ليمونة مقسومة نصفين.
شاهد من هنا: طريقة عمل البامية باللحمة
طريقة التحضير
- يتم إحضار البامية، من ثم يتم تقطيع قمع كلًا منها، ويجب الحرص على عدم قطع القمع كله؛ حتى لا يظهر بذر البامية.
- بعد ذلك يتم غسل البامية جيدًا بالماء، مع تقليبها للتأكد من التخلص من كل الميكروبات التي توجد عليها.
- ثم يتم تركها في الماء بينما يتم عمل باقي الخطوات، ومن ثم تتم إزالة الماء من عليها، وتصفيتها جيدًا.
- الآن يتم جلب اللحم الضاني، من ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- وذلك في حالة إذا لم يتم شراؤه مقطعًا جاهزًا.
- يتم رفع اللحم على نار متوسطة، من خلال إضافة إليه كمية كبيرة من الماء، مع التوابل كلها التي سبق ذكرها.
- بالإضافة إلى القطع الصغيرة من البصل، وذلك حسب الرغبة، من ثم تترك لتغلي وتنضج جيدًا.
- يتم إحضار مقلاة كبيرة، ويتم سكب فيها القليل من الزيت أو السمن، من ثم يتم وضع الثوم مع البصل.
- نقلبهم جيدًا في الزيت الساخن حتى يذبلوا ويتغير لونهم إلى الأحمر المحروق.
تابع طريقة التحضير
- بعد ذلك يتم وضع التوابل التي ذكرناها من قبل عليهم، ويتم وضع البامية أيضًا، ونقلبهم قليلًا معًا، وبعدها نضيف كوبين من الماء، أو من الشوربة التي سبق وغلينا اللحمة بها؛ وذلك لتضيف نكهة مميزة لها.
- يجب مراعاة تصفية اللحمة من البهارات مثل ورق اللورا والحبهان وهكذا.
- ثم يتم وضع الصلصة ومعجون الطماطم إلى الوعاء، لتصبح الصلصة لونها غامق.
- نتركهم حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان، بعدها تتم إضافة اللحمة التي تم تصفيتها من الشوربة.
- مع وضع مرقة الخضار والفلفل الحار، وتركهم على النار لربع ساعة.
- يجب قبل غلق النار التأكد من نضج المكونات بالكامل، وبعد غلق النار يتم وضع المكونات في طبق التقديم.
- من ثم إضافة لهم بضع من قطرات الليمون، وذلك لزيادة النكهة الطيبة لها.
- ولكن ذلك الاختيار حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه.
- بعد الانتهاء من كل هذه الخطوات، إذا تبقى بعضًا من كمية الشوربة التي تم سلق اللحمة بها، يمكن القيام بحفظها بداخل الفريزر.
- وذلك في حالة الرغبة في هذا الأمر، والاستفادة منها لاحقًا بدلًا من أن يتم التخلص منها والقيام بإهدارها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
يوجد الكثير من الطرق والوصفات التي يمكنك طبخ البامية بها، ولكننا قد عرضنا لكِ في هذا المقال طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة المصرية، والتي تعد الأسهل على الإطلاق.
وذلك لكي تقومي بطبخ هذه الوجبة؛ التي تجعل للبامية مذاقًا جيد ومتميز، ويمكنك إضافة بعض الأشياء أو عدم إضافتها حسب رغبتك، فالأساس هو طريقة العمل وليست البهارات وكميتها.