طريقة عمل مربى البرتقال في البيت

تتميز طريقة عمل مربى البرتقال في البيت بأنها أسهل أنواع المربى المنزلية، كما أن مربى البرتقال تتميز بقيمتها الغذائية العالية، حيث يفضل كثير من الناس المربى، إذ أنها توفر الطاقة والنشاط بالجسم.

كما يُفضل تناولها في السندويتشات أثناء وجبتي الإفطار والعشاء، وتقوم الكثير من الأمهات بعمل المربى كوجبات مدرسية للأبناء؛ إذ أنها تعمل على زيادة التركيز، وزيادة النشاط الفكري والبدني لهم.

طريقة عمل مربى البرتقال في البيت

نشرح لكم طريقة عمل مربى البرتقال في البيت بطريقة سهلة للغاية وإليكم المكونات وطريقة التحضير:

مكونات مربى البرتقال المنزلية

• كيلو برتقال ويفل، مع مراعاة أن يكون من النوع حلو المذاق، وليس حادق المذاق، أو المر.
• كوب عصير برتقال طبيعي، مع مراعاة العصر باستخدام العصارة اليدوية أو الخلاط للتأكد من عدم احتوائه على ماء.
• مقدار كيلو ونصف جرام من السكر.
• ومقدار ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
• مقدار ملعقتين عصير ليمون، قدر حبة ليمون واحدة فقط.

طريقة تحضير مربى البرتقال في البيت

• نحضر كمية البرتقال اللازمة، ثم نقوم بغسلها بطريقة جيدة، ثم نقوم بتقشير البرتقال بطريقة جيدة، ثم نقوم بتقطيع كل ثمرة من البرتقال إلى أربع قطع فقط.
• نقوم برفع البرتقال المُقطع على نار متوسطة في البداية.
• ثم نقوم بوضع كمية السكر على البرتقال المقطع، بالإضافة إلى كوب عصير البرتقال، ونتركهم على النار إلى أن يصلوا إلى درجة الغليان.
• نقوم بالتقليب المستمر إلى مربى البرتقال، وعندما يقرب موعد النضج، نقوم بإضافة عصير البرتقال مضافًا إليه ماء الزهر، أو ماء الورد على خليط المربى، وذلك للحفاظ على المذاق الحلو، وتحسين طعم المربى.
• يجب القيام بإحضار برطمانات من الزجاج، ثم غسلها بطريقة جيدة، ثم بعد ذلك القيام بتجفيفها بطريقة جيدة، وبعد أن يبرد خليط المربى بطريقة جيدة، يتم تعبئة البرطمانات بخليط المربى على الفور، ثم القيام بوضعها داخل الثلاجة في الحال.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر

طريقة عمل مربى البرتقال

مقادير مربى البرتقال

• مقدار واحد كيلو جرام من البرتقال البلدي.
• ومقدار واحد كيلو جرام من السكر.
• مقدار كوب واحد 60 مليلتر من عصير البرتقال.
• عصر ثمرة واحدة من الليمون.
• مقدار واحد كوب كامل من قشر الليمون.

طريقة تحضير مربى البرتقال

• نقوم بوضع ثمار البرتقال أولًا، ثم القيام بتجفيفها بطريقة جيدة باستخدام منشفة نظيفة.
• ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبرتقال باستخدام مبشرة الجزر.
• ثم نقوم بتقطيع البرتقال إلى قطع كبيرة، بحيث تكون كل ثمرة برتقال مُقطعة إلى أربع قطع، أو ست قطع، مع التأكد من نزع البذور من البرتقال، وذلك حتى لا تتسبب في ترك أي مرار في المربى.
• نضع البرتقال في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف إليه السكر ونتركه على النار.
• عندما نجد أن البرتقال قد بدأ في الغليان، نقوم بإضافة عصير الليمونة عليه، مع إضافة كوب من عصير البرتقال.
• عند قرب نضج المربى، نقوم بإضافة قشور البرتقال، حتى يختفي بالكامل في خليط المربى.
• يمكن زيادة القيمة الغذائية الموجودة في مربى البرتقال عن طريق إضافة الزنجبيل، أو القرفة وذلك بناء على الرغبة في الطعم.
• نقوم بإبعاد المربى من على النار تمامًا، ثم نتركها حتى تبرد، ثم نقوم بإحضار برطمان زجاجي مع التأكد من أنه محكم الغلق، ثم نضع المربى في البرطمان، ثم يتم غلقها بطريقة جيدة.

ملحوظة

في حالة ملء أكثر من برطمان المربى، يجب أن يُغلق البرطمان ولا يتم فتحه إلا عند الاستخدام فقط، إذ أن فتح البرطمان دون الحاجة إلى الاستخدام منه يؤدي إلى جعل مدة صلاحية المربى أقل، مما يؤدي إلى جعلها تفسد سريعًا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى التين مثل الجاهزة

طريقة عمل مربى البرتقال في البيت للشيف نجلاء

تعتبر طريقة عمل مربى البرتقال في البيت على طريقة الشيف نجلاء من الطرق السريعة والبسيطة والتي سوف نوضح كيفيتها من خلال خطوات بسيطة:

مكونات مربى البرتقال

• مقدار اثنين كيلو جرام من البرتقال.
• مقدار واحد كيلو جرام من السكر.
• عصير ليمون بمقدار اثنين ثمرة من الليمون.

طريقة التحضير

• نقوم ببشر قشور البرتقال أولًا، ثم نقوم بتقطيع حبات البرتقال إلى أربع قطع.
• ونقوم بإزالة أي بذور موجودة في البرتقال، ثم نقوم بوضع البرتقال المُقطع على نار هادئة.
• نقوم بإضافة السكر إلى قطع البرتقال.
• ثم نقوم بإضافة عصير الليمون على خليط قطع البرتقال والسكر، ثم نقوم بتركهم لمدة خمسة عشر دقيقة على الأقل على نار هادئة
• ثم يجب القيام بإزالة أي رغوة موجودة على وجه المربى عند غلي المربى.
• يجب الاستمرار في التقليب بشكل دائم طوال فترة النضج.
• بعد اختفاء الماء الذي يوجد في خليط المربى، وبذلك نكون قد حصلنا على مربى البرتقال كثيفة القوام، وتكون قد نضجت تمامًا.
• ثم نقوم بتبريد خليط مربى البرتقال، وعند التأكد من أنه أصبح بارد تمامًا، نقوم في الحال بوضعها داخل برطمانات زجاجية، وذلك حتى يتم الحفاظ على مربى البرتقال أطول فترة ممكنة في الثلاجة.

للمزيد أيضًا: مربى التين وفوائده

طريقة عمل مربى البرتقال في البيت بدون سكر

قد تتناسب طريقة عمل مربى البرتقال في البيت بدون سكر مع الأشخاص الذين يحافظون على عملية إنقاص الوزن، أو الذين يتبعون نظام الرجيم.

مكونات مربى البرتقال بدون سكر

• مقدار واحد كيلو جرام من البرتقال البلدي.
• مقدار واحد كوب صغير من قشر البرتقال.
• شرائح واحد من ثمار الليمون.
• مقدار واحد كوب عصير كبير من البرتقال.

طريقة تحضير مربى البرتقال بدون سكر

• أولًا نقوم ببشر حبات البرتقال بشكل كامل، ثم الاحتفاظ بالقشور جانبًا في طبق أو كوب نظيف.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع البرتقال، بحيث يتم تقطيع كل ثمرة إلى ثمان قطع.
• ثم نرفع البرتقال بالإضافة إلى كوب العصير على نار هادئة.
• وهنا يمكن أن نستخدم البرتقال البلدي، أو البرتقال السكري، أو البرتقال أبو سرة، فكل هذه الأنواع تصلح لعمل مربى البرتقال عند اتباع نظام الرجيم.
• وعند قرب موعد غلي مربى البرتقال نقوم بوضع شرائح الليمون، ثم يتم إزالتها من الخليط عند نضج المربى، إذ يتم استخدام شرائح الليمون كمادة حافظة لمربى البرتقال، حتى تظل المربى صالحة لأطول فترة ممكنة.
• كما يجب القيام بإزالة أي رغوة تتجمع على وجه المربى عند الغليان.
• كما يجب القيام بالاستمرار في عملية التقليب، حتى لا يحدث التصاق للبرتقال في قاع القدر على النار.
• ويُنصح عند تحضير هذا النوع من مربى البرتقال استخدام نار هادئة من البداية، وحتى أن تنضج بالطريقة اللازمة.
• بعد التأكد من نضج مربى البرتقال بشكل تام، يتم إزالتها من على النار، ثم تركها بدون غطاء حتى تبرد بشكل تام، ثم نقوم بتعبئة مربى البرتقال في برطمانات من الزجاج المغلقة بإحكام، ثم نقوم بوضعها داخل الثلاجة عند التأكد من أنها أصبحت باردة بشكل تام.

وبذلك نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل مربى البرتقال في البيت كما ذكرنا أيضًا طريقة عمل مربى البرتقال على طريقة الشيف نجلاء، وطريقة عمل مربى البرتقال بدون سكر التي تناسب الذين يقومون بإنقاص الوزن، أو اتباع عملية الرجيم.