طريقة عمل الجمبري المقشر
الجمبري يعتبر من المأكولات البحرية التي يشتهي تناولها الكثير من الناس على مستوى العالم، بخلاف أنه يحمل الكثير من القيم الغذائية للجسم إلى أنه يمكن أن يتم تحضيره من خلال أكثر من طريقة مختلفة.
مما يجعل في كل طريقة طعم رائع أكثر من الطريقة الأخرى، لذلك سوف نقوم بعرض أكثر من طريقة لعمل الجمبري وسنعرض طريقة عمل الجمبري المقشر.
محتويات المقال
الجمبري
- الجمبري هو نوع من أنواع الأسماك التي تنتشر في كل مكان على مستوى العالم، هذا الكائن البحري يحمل اللون البرتقالي ويتميز عن غيره من الأسماك بحجمه الصغير.
- كما أنه يحاط من الخارج بطبقة سمكية قوية لكي يدافع بها عن نفسه، هذا الكائن البحري يحتوي على نسب عالية جدًا من الفيتامينات المختلفة التي يكون جسم الإنسان في حاجة لها بشكل مستمر.
- يوجد به كمية كبيرة جدًا من عنصر الفسفور الذي يدخل في بناء عظام الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى.
- يمكن أن يتم تحضيره بأكثر من شكل وطريقة مختلفة، وفي كل طريقة يحصل المتذوق على مذاق رائع وشهي مختلف تمامًا.
طريقة عمل الجمبري المقشر
المقادير
- مقدار نصف كيلو من الجمبري الفيلية.
- معلقة متوسطة الحجم من بهار البابريكا الحارة.
- معلقة كبيرة الحجم من العسل والملح.
- كمية مناسبة من الثوم ويفضل أن يكون مفروم.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ما يقرب من 50 جم من صوص الصويا.
- عدد 2 بيضة.
- 200 جم من الدقيق الأبيض الناعم.
- حوالي 100 جم من النشا.
- كمية مناسبة من خليط الصلصة الجاهزة الخاصة بالبيتزا مضاف لها الكاتشب.
- كمية مناسبة من المايونيز.
- زيت الذرة.
- البصل الأخضر والسمسم المحمر.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء مصنوع من مادة البلاستيك ويفضل أن يكون وعاء غويط، ثم نضع فيه البابريكا وصوص الصويا والجمبري والثوم ونقلبهم بشكل جيد.
- يترك هذا الخليط في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة زمنية تتراوح من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة.
- نحضر وعاء أخر صغير الحجم ولكنه غويط أيضًا ونسكب بداخله كلًا من معجون الكاتشب مع صلصة البيتزا والمايونيز والصلصة الحارة ونقوم بخلطهم جيدًا بواسطة معلقة من الخشب.
- وفي وعاء مسطح نقوم بخلط الدقيق على النشا، ونحضر وعاء صغير جدًا جديد لكي نضع فيه الملح والفلفل الأسود والبيض ونقلبهم بشكل مثالي.
- نضع حبات الجمبري في البيض ونغمسها بداخله بشكل جيد، ثم ننقلها مباشرة إلى الوعاء الخاص بالدقيق، ونقلبها على الجانبين، ونكرر نفس الخطوات في كافة الحبات المتاحة.
- نقوم بتجهيز مقلاة ونضع بها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيت ثم نسقط حبات الجمبري ونقلبها على الجانبين حتى يحمر لونها.
- حبات الجمبري عند خروجها من النار يتم وضعها مباشرة في خليط الكاتشب والصلصة والمايونيز، ونصع فوقه حبات البصل الأخضر ورشة السمسم المحمر.
- ولكن يوجد البعض الذي يقدم خليك الصلصة والكاتشب والمايونيز في طبق خارجي كمقبلات للأكل حسب رغبة متناول الوجبة.
أسرع طريقة لتحضير الجمبري في المنزل
المكونات
- 500 جم من الجمبري المقشر النظيف ويفضل أن يكون طازج وغير مثلج.
- كمية صغيرة جدًا من زيت عباد الشمس.
- 5 حبات من الثوم ونقوم بفرمهم.
- معلقة صغيرة الحجم من الشاي الأسود.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون.
- بصلة يتم تقطيعها إلى مكعبات.
- ربطة بقدونس ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة حسب الرغبة في ذلك.
طريقة التحضير
- نحضر المقلاة ونضعها على النار حتى يسخن الزيت الذي يتواجد بداخلها، ونضع الثوم وكمية زيت عباد الشمس التي قمنا بتحضيرها.
- نهدأ النار تمامًا على اقل مستوى لها، ثم نضع حبات الجمبري وباقي المقادير الأخرى داخل هذه المقلاة ونستمر في التقليب بشكل جيد.
- يجب مراعاة تقليب حبات الجمبري على الجانبين حتى نتأكد من أن كلا الجانبين تم تسويتهم بصورة مثالية.
- يتم غلق النار وصب هذه المكونات في طبق جديد، يتم وضع عصير الليمون على حبات الجمبري.
- يتم تقديمها بشكل ساخن بالإضافة إلى تقديم الخبز أو الأرز بجانبه حسب الرغبة مع عدم النسيان بعض المقبلات مثل سلطة الطحينة أو الكاتشب والمايونيز والسلطة الخضراء.
قد يهمك: طريقة عمل البطاطس المطبوخة
طريقة عمل تندوري الجمبري
المكونات
- يتم شراء ما يقرب من خمسة عشر حبة من الجمبري المقشر الجامبو.
- 250 جم من الزبدة الطازجة.
- كمية مناسبة حسب الرغبة من الزنجبيل المفروم.
- فصان كبيران من الثوم ويتم فرمهم.
- رشة من الفلفل الحار ومسحوق الكزبرة.
- رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- نصف معلقة صغيرة الحجم من لون الطعام الأحمر.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونقوم بوضعها على نار هادئة، ثم نسكب الزبدة الطازجة بداخلها ومن ثم نضيف لها مسحوق الكزبرة.
- نستمر في التقليب مع إضافة باقي المكونات بشكل تدريجي مع التقليب جيدًا في كل مرة حتى يتم مزج هذا الخليط بشكل جيد.
- ثمة نطفأ النار على هذا الخليط ونقوم بإحضار حبات الجمبري ونغمسها جيدًا داخل هذا الخليط، وتترك بداخله على الأقل لمدة نصف ساعة حتى تشرب هذا الخليط بشكل كلي.
- نقوم بإحضار صينية مسطحة ونرص بها حبات الجمبري بشكل متباعد عن بعضها البعض، وندخلها في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 120 درجة مئوية لمدة زمنية تصل إلى 7 دقائق تقريبًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع حبات الجمبري في طبق للتقديم مع رش بعض الخضرة الطازجة عليه من الخارج ونقوم بتقديمها لجميع المتواجدين مع إضافة بعض المقبلات الأخرى.
فوائد الجمبري للجسم
كما عرضنا سابقًا أن الجمبري يحتوي على العديد من الفوائد الهامة جدًا لجسم الإنسان، لذلك ينصح الكثير من الأطباء بضرورة المواظبة على تناول الجمبري، ومن أهم هذه الفوائد هي كما يلي:
- يعمل كمنظم عام لجميع الأنزيمات داخل الجسم.
- له دور فعال جدًا في مقاومة الجسم لتلف الخلايا الداخلية به مما يحمي الجسم من التعرض لمرض السرطان الخطير.
- كما أنه مفيد جدًا لتنشيط الدورية الدموية داخل جسم الإنسان ويساعد في تجديد خلايا الدم بشكل مستمر.
- أيضا نظام غذائي صحي جدًا لجميع الأعمار السنية لأنه يحمي وزن الجسم من الزيادة المستمرة.
- كذلك له فوائد كبيرة تظهر على الشعر والبشرة لأنه يعمل على تجديد خلايا الجسم.
- أيضا ينصح بتناوله لمن يعانون من ضعف جنسي، كما أنه يستخدم كمحفز جنسي قوي خصوصًا للرجال.
- كما يمد الجسم بعدد كبير جدًا من الفيتامينات المتنوعة التي لا تتواجد في غيره من المأكولات التي تكون بنفس الحجم.
القيمة الغذائية للجمبري
يحتوي الجمبري على عدد كبير من القيم الغذائية المختلفة، حيث أن كل 100 جم من الجمبري يحتوي على كلًا من:
- كمية من السعرات الحرارية بنسبة 85 سعر حراري.
- ما يقرب من 20 غرام من البروتينات.
- كمية 0.5 غرام من الدهون الإجمالية.
- أيضا نسبة جيدة جدًا من الكوليسترول بمقدار 161 ميلغرام.
- مجموعة مختلفة ومتنوعة من العناصر الغذائية الأخرى مثل:
- (64 مليغرام من الكالسيوم، 35 ميلغرام من المغنسيوم، 214 مليغرام من الفسفور، 264 مليغرام من البوتاسيوم، 566 مليغرام من الصوديوم، 1.6 مليغرام من الزنك، 29 ميكروغرام من السيلينيوم).
- مقدار 180 وحدة دولية من فيتامين أ.
- نسبة 1.1 ميكروغرام من فيتامين ب12.
- كمية مناسبة من حمض الفوليك تصل إلى 19 ميكروغرام.
- شاهد أيضا: طريقة عمل الطحينة للمشاوي
في نهاية المقال تمكنا من عرض طريقة عمل الجمبري المقشر، ووضحنا كمية الفوائد والقيم الغذائية المختلفة التي يحتوي عليها الجمبري، فنشكركم لمتابعة مقالاتنا دائمًا.