طريقة عمل فطير بالسكر واللبن

طريقة عمل فطير بالسكر واللبن، إن من ألذ الوصفات التي يحبها الكبير والصغير هي الفطير بالسكر واللبن، كما أن مكوناتها موجودة عادة في كل بيت وسهل توفيرها، لذا نقدم لكم فيما يلي عبر موقع مقال maqall.net طريقة عمل فطير بالسكر واللبن.

طريقة عمل فطير بالسكر واللبن

 

المكونات

• 3 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

1. نقوم بنخل الدقيق ومن ثم نتخلص من التكتلات التي تظل في النهاية، بعدها نضيف الملح على الخليط.
2. ثم نضيف كوب من الماء بصورة تدريجية مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
3. إذا كانت العجينة سائلة نقوم بإضافة بعض الدقيق، وإن كانت جافة ولا تستطيع لم العجين فنضيف بعض الماء.
4. بعدها نقسم العجين إلى أربع مجموعات متساوية، ونشكلهم على شكل كرات، وندهن أسطحها بالقليل من الزيت.
5. ثم نترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة تقريبا، ومن ثم نقوم بدهن سطح الصينية بالقليل من الزيت، حتى لا يلتصق العجين.
6. بعد ذلك نحضر إحدى كرات العجين، ونقوم بفردها وترقيقها قدر المستطاع.
7. ونقوم بعد ذلك بثني أطراف العجين على بعضها البعض إلى داخل العجين حتى يتكون لدينا شكل مربع.
8. ثم نسخن مقدار اللبن ونضيف السمنة إليه ونقلبه جيدا، ونقوم بوضع طاسة على النار وتسخينها جيدا.
9. ومن ثم نطهي الفطيرة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من كلا الجهتين، ونضيف فوقها ربع مقدار خليط اللبن بالسمنة.
10. ونستمر في تحريك الطاسة حتى تتشرب الفطيرة كل المقدار، وننقلها إلى طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودر، وبهذا تكون جاهزة.
11. بعدها نقوم بإعادة نفس الخطوات السابقة في باقي قطع العجين المتبقية حتى ننتهي.
12. أو يمكن تسوية القطع كلها معا في الفرن في صينية مدهونة الزيت أو السمن، وتسقى باللبن وترش بالسكر البودر.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية

طريقة عمل فطير بالسكر واللبن في المقلاة بطريقة أخرى

 

وهذه طريقة بسيطة جدا في مكوناتها وطريقة تحضيرها، ويمكن للأطفال المشاركة في الجزء البعيد عن النار بمفردهم، ويمكن تحضيرها كما يلي:

المكونات

• كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من اللبن.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• زيت القلي.

طريقة التحضير

1. نقوم بإذابة الملح مع الماء في وعاء كبير، ثم نضيف الدقيق عليه ونعجن جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
2. نقوم بعدها بتقطيع العجين إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم، بعدها نفردها على شكل مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
3. ثم نقوم برش بعض من السكر عليها، ونطويها من المنتصف، ثم نرش السكر مرة أخرى ونطوي العجين.
4. نسخن المقلاة التي بها الزيت، ثم نبدأ في وضع الفطائر عليها ونقلبها على الجهة الأخرى حتى تتحمر من كل الجوانب.
5. نخرجها ونضعها في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل فطير بالسكر واللبن من الجلاش

 

المكونات

• لفة جلاش جاهز.
• كوب من السمن المذاب، أو سمن على زيت.
• كوب سكر بودرة.
• كوب لبن دافئ.

طريقة التحضير

1. في هذه الوصفة سيكون الجلاش بديلًا للعجين، حيث سنقوم بفرد كل قطعة من الجلاش وندهنها بالسمن أو الزيت.
2. ومن ثم سنقوم بوضع ملعقة كبيرة من السكر في منتصف الجلاش، ثم نقوم بثنيه من جميع الأطراف حتى يكون على شكل مربع.
3. لكن يجب الحرص على دهنه في كل خطوة بالسمن أو الزيت، حتى يصبح الفطير مورق وغير ملتصق في بعضه.
4. بعدها نقوم بتسخين المقلاة، وعلى نار هادئة نضع قطع الجلاش حتى تنضج من جميع الاتجاهات.
5. وبعد ذلك نقوم بوضعها مباشرة في طبق به لبن دافئ، ونرش عليها بعض السكر البودر وتقدم مباشرة لتُؤكل وهي دافئة.
6. وهذه أسهل وأسرع طريقة عمل فطير بالسكر واللبن، خاصة لمن لا يتمكن من ضبط العجين.

وللمزيد من الإفادة نقدم لكم من هنا: طريقة عمل فطيرة بالسكر زي المحلات

طريقة عمل فطير الجبنة بالسكر واللبن

 

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من اللبن البودرة.
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب من الزيت، ويفضل زيت الزيتون.
• علبة من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• بيضة.
• ماء فاتر للعجن.
• جبنة.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. نضيف كلا من السكر والزبادي، والخميرة الفورية، والبيضة، وكوب من الماء الفاتر في وعاء كبير، ونخلطهم جيدا.
2. بعدها نضيف الملح واللبن البودرة والدقيق بعد نخله إلى الخليط في الوعاء الكبير.
3. نستمر في العجن حتى نحصل على قوام طري ومتماسك، ونقوم بإضافة الماء الفاتر تدريجيا حسب الاحتياج.
4. عندما نحصل على القوام المطلوب، نقوم بتغطية الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر العجين ويرتاح.
5. بعد أن يرتاح العجين ويخمر نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل، ومن ثم نضع الحشوة (الجبنة والبقدونس).
6. بعدها نقوم بلف العجين على شكل الأصابع، وتقطع على حسب الحجم المراد، وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح وتخمر مرة أخرى.
7. ومن ثم نقوم بدهن الأصابع ببياض بيضة، ونرش عليه بعض السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
8. ومن ثم نقوم برص الأصابع داخل صينية مدهونة بالزيت، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.
9. بعدها نقوم بإخراج صينية الفطير ونتركها حتى تبرد قليلًا، ومن ثم تقدم مع كوب من الشاي الساخن.
10. وهذه طريقة عمل فطير بالسكر واللبن، لكنها من النوع المالح بعض الشيء لتناسب من لا يحب طعم السكر الشديد.

اقرأ أيضاً للتعرف على: طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز

 وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا والذي أوضحنا فيه طريقة عمل فطير بالسكر واللبن بعدة وصفات متنوعة لتناسب جميع الناس بمختلف أذواقهم وميولهم، ليجرب كل منهم ما يريد.