طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز

يعتبر الفطير بالسكر، من الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس، وهي من الأكلات المصرية المنتشرة في كافة المحافظات.

واليوم سنقدم لكم من خلال موقعنا maqall.net طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز بالخطوات، وبطريقة اقتصادية، وسيحبونها أفراد الأسرة، كما أنها بسيطة وسهلة وستنال إعجابكم.

طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز

هناك عدة طرق لعمل فطير السكر على البوتاجاز، وسوف نقدم لكم أكثر من طريقة، وتلك الطرق كالتالي:

طريقة عمل فطيرة بالسكر في الطاسة على البوتاجاز

تحضير فطيرة سريعة في الطاسة، أفضل كثيرًا من عملها في الفرن، ولذلك نحضرها اليوم بالمكونات التالية:

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان ونصف من السمنة البلدي.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من جوز الهند.
• رشة ملح.
• كوب ونصف من اللبن.

طريقة إعداد الوصفة

• نقوم بخلط الدقيق مع رشة الملح، ونضيف بعض الزيت، ثم نقوم بعجن العجينة، لكي نحصل على عجينة مثالية.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية، ونغلفها بالزيت، ثم نتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
• استخدام الخشابة لفرد العجين، وندهنها بالزيت أو السمنة، ثم نرشها بالسكر البودرة، وجوز الهند.
• ثم نقوم بفرد الكرة الثانية من العجينة، ونجعلها رقيقة جدًا، ونضعها على الطبقة الأولى على هيئة مربع.
• وثم نكرر الخطوات السابقة مع باقي كور العجين المقسمة، لنحصل على فطيرة متعددة الطبقات.
• ثم نقوم بتسخين الطاسة على النار، وندهنها بمادة دهنية، ثم نضع الفطيرة في الطاسة وهي ساخنة، ونترك الفطيرة داخل الطاسة على نار هادئة.
• وبعد أن يصبح لونها ذهبيًا، نقوم بإضافة اللبن الدافئ، ثم تناول الفطيرة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمن البلدي

طريقة عمل فطيرة بالسكر مقلية في الطاسة

يمكن أيضًا عمل فطيرة بالسكر مقلية في الطاسة على البوتاجاز كالتالي:

مقادير الوصفة

• كيلو دقيق منخول.
• رشة ملح.
• كوب زيت.
• وكوب سمن بلدي.
• كوب سكر باودر.
• مكسرات على حسب الرغبة.
• لبن دافئ
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ماء كافي للعجن.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير الوصفة

• قومي بخلط الدقيق مع الملح مع الزيت.
• وضعي عليهم كمية مناسبة من الماء للعجن، حتى تحصلين على عجينة طرية.
• قومي بتقسيم العجين إلى قرص متساوية.
• قومي بدهن العجينة بالزيت، واتركيها لترتاح.
• وبعدها قومي بفرد العجينة المقسمة، وضعي منهم طبقات فوق بعضها، وبين كل طبقة كمية قليلة من الزيت.
• ثم قومي برش السكر الباودر، والمكسرات.
• ثم طبقي الفطيرة على شكل مربع، واتركيها ترتاح قليلا، ثم اضغطي عليها لتحصلين على السمك المناسب.
• وبعدها قومي بتسخين الزيت، ويكون غزيرًا، وقومي بوضع الفطيرة به لتقليها.
• بعد نضجها نسقيها باللبن الدافئ، وقومي برش بعض العسل عليها.

طريقة عمل فطيرة بالسكر في الطاسة على طريقة نجلاء الشرشابي

حضري لأسرتك فطيرة بالسكر، على البوتاجاز، دون الحاجة إلى فرن، على طريقة نجلاء الشرشابي.

مكونات الوصفة

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ماء للعجن.
• كوب من سكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من السمنة للفرد.
• لبن دافئ.

طريقة إعداد الوصفة

• نقوم بخلط الدقيق مع السكر والملح.
• إضافة الماء إلى العجين، وتقليب الخليط جيدًا، للحصول على عجينة متماسكة.
• تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة، وتغطيتها لترتاح.
• نقوم بفرد العجينة بالنشابة، ودهنها بالسمنة.
• في طاسة على البوتاجاز، نقوم بوضع العجينة على طاسة بها قليل من السمنة على نار هادئة.
• وبعد أن يستوي وجه الطاسة، نقوم بقلب الفطيرة على الوجه الآخر ليستوي.
• وعند نضج الفطيرة جيدًا، نقوم برشها بالسكر البودرة، ونسقيها باللبن الدافئ.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل

طريقة أخرى لعمل الفطير بالسكر دون فرن

بدلًا من استخدام الفرن، يمكنك استخدام طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز بكل سهولة، مثل الوصفة التي سنقدمها في السطور التالية.

مكونات الوصفة

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب وربع ماء دافئ للعجن.
• نصف كوب قشدة.
• كوب سكر بودرة.
• ربع كوب من اللبن الدافئ.

طريقة إعداد الوصفة

• قومي بتجهيز العجينة، وذلك بوضع الدقيق مع كوب وربع ماء دافئ، ورشة ملح في وعاء عميق.
• ثم أبدأي في العجن، حتى تحصلين على عجينة متماسكة، وطرية، وناعمة.
• بعد أن تتأكدين من قوام العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات، واتركيها ترتاح.
• ثم قومي بفردها، وقومي بتطبيقها على شكل مربع.
• ثم ادهني طاسة بالزيت، وضعي عليها الفطيرة.
• وقلبي كل وجه حتى تنضج الفطيرة، ثم ضعي عليها ملعقة لبن كبيرة.
• وبعد أن تتشرب اللبن ارفعيها من على النار، وضعي عليها السكر البودرة.

نصائح ضرورية عند تحضير الفطير على البوتاجاز

هناك بعض النصائح التي تساعدك في الحصول على فطيرة ناجحة على البوتاجاز، وبدون فرن، ومن أهمها ما يلي:

• من الضروري استخدام نوع فاخر من الدقيق، ويفضل المكتوب على عبوته متعدد الاستخدامات، للحصول على مخبوزات جيدة.
• من الأفضل أن تقومي بنخل الدقيق، حتى وإن كان نظيف، وليس به أي شوائب، أو تكتلات.
• يفضل عجن العجينة كثيرًا، ولا يلتصق شيئًا منها في الإناء، لتكون عجينة ناجحة.
• من الأفضل مزج السمنة بالزيت، حتى لا يحرق الزيت أو السمنة الفطيرة من إحدى جوانبها.
• ومن الأفضل دهن الكرات المتقسمة من الفطيرة بالسمنة أو الزبدة بشكل جيد، وذلك للحصول على فطيرة مدهبة ومورقة.
• من الأفضل أن تكون أحرف الفطيرة رقيقة، للتأكد من تسويتها جيدًا.

شاهد من هنا: طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل

من الجدير بالذكر، أن الكثير من السيدات سيحببن طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز، بدلًا من استخدام الفرن.

فهي فطرية سهلة ولذيذة، وطرية من الداخل، وهشة وذهبية من الخارج.