طريقة عمل صوص البيتزا
يبحث البعض عن طريقة عمل صوص البيتزا بشكل صحي؛ نظرًا لأنهم يتبعون نظام غذائي قليل السعرات الحرارية، ولأن البيتزا تحتوي على نسبة عالية من السعرات.
فهناك عدة طرق لعمل هذا الصوص بشكل صحي، كما يوجد أنواع مختلفة من البيتزا بأطعمة مختلفة؛ ولهذا سنهتم بتوضيح طرق عمل البيتزا والعجينة الخاصة بها تاليًا.
محتويات المقال
طريقة عمل صوص البيتزا
سنتحدث عن طريقة عمل صوص البيتزا خلال السطور التالية:
المكونات
يمكن حصر هذه المكونات خلال التالي:
- بصلة ذات حجم صغير.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- فصان ثوم.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- بندورة بمقدار 10 حبات.
- ملعقة سكر كبيرة.
- فلفل أخضر بمقدار قطعة واحدة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقتان صلصة كبار.
- ملعقة شطة صغيرة.
- كذلك ملعقة أوريجانو كبيرة.
- ملعقة ريحان صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
طريقة التحضير
تنحصر طريقة التحضير فيما يلي:
- ضعي الزبدة مع الزيت في وعاء على النار.
- افرمي البصل وفيه إلى الوعاء، وقومي بتقليبه.
- بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس إلى الزيت مع التقليب حتى يمتزج الخليط معًا.
- بعد ذلك يتم إضافة الفلفل المفروم، والطماطم المفرومة إلى الخليط.
- ثم أضيفي الصلصة والملح والفلفل، وباقي المكونات على الخلطة، ويتم تركها لتغلي لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
شاهد أيضًا: عدد السعرات الحرارية في البيتزا وكيفية حرق هذه السعرات؟
طريقة عمل البيتزا
بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل صوص البيتزا سنتحدث عن طريقة عمل البيتزا، والتي يمكن حصرها خلال التالي:
المكونات
تنقسم المكونات إلى:
مكونات العجينة
- كوب وربع دقيق.
- نصف كوب ماء دافىء.
- ربع ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كذلك نصف ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة سكر صغيرة.
مكونات الحشو:
- نصف علبة جبنة شرائح.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- نصف كوب فطر عبارة عن شرائح.
- نصف كوب جبنة شيدر.
- كذلك نصف علبة مرتديلا.
- نصف علبة موزاريلا.
- نصف كوب شرائح زيتون.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة التحضير في التالي:
- ضعي كوب دقيق، وملح، وسكر، وخميرة، واوريجانو في مضرب.
- قومي بتشغيل المضرب على أقل سرعة؛ حتى تمتزج المكونات ببعضها.
- ثم قومي بإضافة الماء والزيت إلى الخليط، واضبطي المضرب على سرعة متوسطة.
- بالتدرج قومي بوضع الدقيق؛ للحصول على عجينة متماسكة، واحرصي على أن يكون المضرب في هذه الخطوة على أقل سرعة.
- احضري إناء وادهنيه بالزيت، وقومي بوضع العجينة فيه، وادهني وجهها بقليل من الزيت.
- قومي بتغليفها بالنايلون، واتركيها لتختمر، ويحتاج ذلك ساعة أو نصف ساعة كحد أدنى للتخمير.
- ثم احضري صينية وادهنيها بالزيت، وضعي الخميرة فيه وافرديها، وذلك بعد أن تتخمر.
- ثم اتركي العجينة لترتاح.
- أضيفي صلصة البيتزا إلى العجينة مع توزيعها بواسطة الملعقة.
- أضيفي المكونات الباقية إلى العجينة، واتركيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ضعيها في الفرن عند 200 درجة حرارة، واتركيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تلاحظي اللون الذهبي.
طريقة عمل صلصة البيتزا بالجزر
بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل صوص البيتزا سنتحدث عن الطريقة التي يتم بها عمل الصوص بالجزر خلال السطور التالية:
المكونات
- بصلة ذات حجم متوسط.
- بهارات وفلفل.
- طماطم بمقدار أربع حبات ذات حجم متوسط.
- ملعقة صلصة كبيرة.
- جزرة مسلوقة.
- زعتر.
- ملعقة ثوم بودر.
- كذلك ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم بشر البصل بعد تقشيره.
- يتم هرس الجزرة.
- ثم يتم فرم الطماطم جيدًا.
- بعدها يتم وضع زيت الزيتون في وعاء على النار، ويتم إضافة الثوم والبصل إليه مع التقليب.
- يتم بعد ذلك إضافة الفلفل والملح والبهارات والزعتر.
- ويتم تقليبها حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم يتم رفعها من على النار.
ويتم إضافة الجزر هنا لما له من فوائد عديدة أهمها: احتوائه على فيتامين أ الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، كما أنه يحافظ على صحة الشعر وتكثيفه، ويعمل على تقوية النظر، ويجعل البشرة نضرة ولامعة.
اقرأ أيضًا: أشهر انواع الصوصات في العالم
طريقة عمل صلصة البيتزا بالثوم
طريقة عمل صوص البيتزا تكون رائعة إذا تم إضافة الثوم لها؛ لما يحتويه الثوم من فوائد ومغذيات عديدة جدًا، ويمكن حصر هذه الطريقة فيما يلي:
المكونات
- 6 فصوص ثوم.
- ملعقة زيت زيتون صغيرة.
- طماطم بمقدار 4 حبات.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- فلفل حلو أخضر.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة صلصة.
- ملعقة زعتر فارسي، أو الأوريجانو.
- ملعقة ريحان مجفف صغيرة.
- اكليل الجبل بمقدار ربع ملعقة.
طريقة التحضير
- قم بتقطيع الفلفل والطماطم على شكل مكعبات.
- يتم وضع الثوم والخضار المقطع إلى الخلاط، ويتم دربهم جيدًا؛ لتحصل على خليط جيد وناعم.
- احضر وعاء وضع الخليط به.
- سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضع الخليط به.
- انتظر حتى يصل الخليط إلى اللون البني، ثم إبعده عن النار.
- اتركه ليبرد.
- ثم قم بوضع زيت الزيتون على النار لمدة نصف دقيقة.
- ثم قم بإضافة الخضار المخبوز إلى الزيت.
- وبعد ذلك ضع الفلفل والبهارات والملح.
- ثم ضع الخليط على النار، وقم بتقليبه لمدة 5 دقائق.
وفائدة هذه الخلطة تكمن في مضادات الأكسدة التي يحتويها الثوم؛ ولهذا فهو يعزز المناعة بشكل كبير.
مواصفات صلصة البيتزا الصحية
صلصة البيتزا الصحية هي التي تم صنعها في المنزل؛ وذلك لأنها تتميز بالمواصفات التالية:
- سعرها رخيص.
- يمكنك إضافة أي نوع من النكهات أو المغذيات مثل الجزر أو الثوم.
- لا يوجد بها أي مواد حافظة.
- نسبة السكريات فيها قليلة.
- ولهذا فهي قليلة السعرات الحرارية.
طريقة عمل صوص البيتزا بالكاتشب
طريقة عمل صوص البيتزا بالكاتشب، والذي يعطي مذاق خاص ومختلف، يمكن تلخيصها في الخطوات التالية:
المقادير
تكمن المقادير في التالي:
- ريحان طازج بمقدار 4 ورقات.
- فلفل أسود مطحون مقدار رشة منه.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو زيت نباتي.
- ربع ملعقة زعتر صغيرة.
- بصل مفروم مقدار ربع كوب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثوم مهروس مقدار ملعقة كبيرة ونصف منه.
- ملعقتان صلصة جاهزة.
- ربع كوب شوربة دجاج.
- طماطم مقطعة مكعبات مقدار ربع كيلو منها.
- طريقة التحضير
تتمثل طريقة التحضير في التالي:
- يتم إحضار ووضع زيت فيه ورفع على النار؛ ويترك حتى يسخن لمدة لا تزيد عن دقيقة.
- ثم يتم إضافة الثوم والبصل مع التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق؛ حتى ترى اللون الذهبي.
- ثم أضيفي الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك يتم إضافة السكر والملح والريحان والفلفل الأسمر.
- وتترك حتى تمام النضج، وذلك يكون في مدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد رفع الصلصة من على النار يتم وضع ملعقة زيت صغيرة على الوجه، ويتم إضافة كمية قليلة من الزعتر إليها، ويتم تقليبها بشكل جيد.
- وبعدها يمكنك وضعها في برطمان جيد الإغلاق؛ للاحتفاظ بها.
شاهد من هنا: طريقة عمل عجينة البيتزا الشرقي بكل سهولة
وبهذا نكون قد تحدثنا عن طريقة عمل صوص البيتزا كما ذكرنا طرق للصوص بإضافة النكهات المختلفة إليه كالثوم الذي يزيد من قيمته الغذائية.
ويعطيه نكهة خاصة به، والكاتشب الذي يزيد من نكهته الرائعة، والجزر الذي يفيد العين؛ فهو يعمل على تقوية النظر، كما يحتوي على الفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة أيضًا.