طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة، نقدمها لكل محبي الأكلات البحرية بطريقة سهلة ومتميزة، وذلك طبقا لمواصفات مختلفة النكهات وشهية للغاية، وهو ما سنوضحه لكم فيما يلي عبر موقع مقال maqall.net.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

• شوربة السي فود من أشهى الوصفات التي يحبها كثير من الأشخاص ويبحثون عن طريقة سهلة لتطبيقها.
• لذلك سوف نقوم بتقديم طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة، لما تحتوي عليه تلك الوصفة من قيمة غذائية عالية.
• ذلك لأنها تعد من أهم الأطعمة التي تزود الجسم بنسبة عالية من أوميجا 3، وغيرها من العناصر الغذائية الهامة للجسم.

المكونات

• 250 جم من فيليه السلمون المقطع لمكعبات صغيرة.
• 250 جم من بلح البحر.
• و250 جم من الجمبري المقشر المعسول جيداً.
• 250 جم سمك كاليماري شرائح.
• 4 قطع صغيرة من الكابوريا.
• بصلة متوسطة ومفرومة فرما ناعماً.
• 2 من فصوص الثوم المهروسة.
• كوبان من كريمة الطبخ أي ما يعادل 500 ملجم.
• كوبان ماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة بنفس درجة الحرارة العادية للحجرة.
• 1\2 ملعقة من الكمون.
• وأخيراً فلفل أسود وقليل من ملح الطعام.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين وعاء مناسب الحجم على النار.
2. نقوم بوضع مقدار الزبدة مع قليل من الزيت حتى لا تحترق الزبدة.
3. وبعد أن تذوب الزبدة يتم تقليب البصل معها إلى أن يذبل ويبدأ في تغير لونه قليلا.
4. ثم يضاف الثوم المهروس إلى البصل، ويقلب الخليط لمدة دقيقة أو أقل.
5. بعد ذلك توضع كميات الأسماك الموضحة في المكونات، ويتم تقليبها مع البصل والثوم لكن برفق.
6. يستمر التقليب لمدة لا تقل عن 4 أو 5 دقائق.
7. كذلك توضع كمية التوابل والملح مع إضافة مقدار الماء، ثم تغطى الشوربة وتترك على نار متوسطة حتى الغليان.
8. كما ينصح بترك الشوربة مغطاة لمدة 8 دقائق مع مراعاة أن تكون النار هادئة.
9. في المرحلة الأخيرة تضاف الكريمة إلى الشوربة ويتم المزج بينهم جيدا، وينبغي رفعها من على النار بعد 3 دقائق فقط.
10. نقدم الشوربة ساخنة ويضاف إليها عصير الليمون.

اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة الكريمة

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة مثل المطاعم

فيما يلي طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة بنفس نكهة أشهر مطاعم المأكولات البحرية.

المكونات

• 130 غرام من الزبدة.
• 1\4 كوب من البصل المفروم وهو بار فرم بصلة متوسطة الحجم.
• مهروس فصان من الثوم.
• 1\2 كوب من الكرفس المفروم.
• كمية من الدقيق تقريبا ثلثي كوب صغير.
• مقدار 4 أكواب و1\2 كوب من الحليب.
• عدد كوبين و 1\2 كريمة.
• كوبان من شوربة السمك.
• 500 غرام من سمك الروبيان من الحجم الكبير.
• 150 جم من بلح البحر، ومثلهم من الكابوريا الطازجة.
• ملعقتين عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة و1\2 بقدونس.
• ملعقتان بابريكا وملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع ثلاثة أرباع مقدار الزبدة في وعاء يتم تسخينه على نار متوسطة.
2. ضعي كمية البصل والثوم واستمري في التقليب حتى ذبول البصل.
3. أضيفي بعد ذلك مقدار الدقيق تزامنا مع إضافة الحليب البارد تدريجيا.
4. ينصح بمراعاة التقليب السريع عند إضافة الحليب للدقيق للحصول على قوام ناعم بدون تكتلات.
5. بعد ذلك قومي بإضافة الكريمة والشوربة، وامزجي الخليط إلى أن تحصلي على القوام المطلوب.
6. يجب الإشارة هنا إلى أن الخليط يفضل أن يكون ثقيل القوام، لذلك اتركيه على النار لمدة 3 دقائق تقريباً.
7. في وعاء آخر ضعي كمية الزبدة المتبقية على النار، وقلبي معها بلح البحر والروبيان، وذلك لمدة 5 دقائق.
8. اسكبي ذلك الخليط على الشوربة، ثم أضيفي المكونات الباقية والنوايا وكذلك السكر.
9. امزجي جميع المكونات جيدا، ثم اتركي الشوربة تغلي على النار لفترة قليلة.
10. بعد تمام النضج تترك الشوربة جانبا 10 دقائق، ثم تسكب في أطباق التقديم، مع تزيين الشوربة بالقليل من مفروم البقدونس.

شوربة السي فود بالكريمة والفلفل الحار

لعشاق الأكل الحار نقدم طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة والفلفل الحار، وهي كما يلي:

المكونات

• 200 جم من الكابوريا.
• جمبري مقشر ومغسول بمقدار 300 جرام.
• فيليه سمك مقطع قطع متناسقة الحجم، حوالي 100 جرام.
• عدد 4 ملاعق من الزبدة.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• 1\4 كوب كبير من الدقيق.
• بصلة واحدة صغيرة.
• لبن حليب حوالي 1\2 كوب.
• كوبان كريمة طهي.
• 1\4 كوب شوربة سمك.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة إكليل الجبل.
• 1\2 ملعقة من الكزبرة الخضراء.
• حبهان حوالي 1\2 ملعقة.
• توابل سمك بمقدار ملعقتان كبيرتان.

طريقة التحضير

1. تذاب 3 ملاعق من الزبدة في إناء حجمه متوسط.
2. يوضع فيليه السمك والكابوريا والجمبري والكاليماري أيضا.
3. يتم تقليب المكونات على النار إلى أن تتغير ألوان كل المكونات.
4. تبعد الوصفة عن النار بعد أن تصبح 1\2 ناضجة.
5. بعد ذلك نسخن إناء آخر وتذاب فيه باقي مقدار الزبدة، ثم يضاف إليها البصل.
6. ويقلب البصل في الزبدة حتى يذبل.
7. نضع كمية مناسبة من الفلفل الأخضر الحار، وذلك بحسب الرغبة.
8. تضاف بعد ذلك كمية ثمر البحر والشوربة.
9. تنكه المكونات بتوابل السمك والحبهان و كذلك الكزبرة وإكليل الجبل.
10. ثم يضاف مقدار الكريمة والحليب إلى المكونات وتترك على النار بعد التقليب لمدة 4 دقائق.
11. يتم إذابة الدقيق بقليل من الماء، ثم يسكب على الخليط بهدوء مع التقليب وحتى الحصول على القوام الثقيل المناسب للشوربة.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة بطريقة الشيف حسن

المكونات

• جمبري.
• قطع سمك فيليه.
• 4 عدد كابوريا.
• بصلة ذات حجم كبير.
• ملعقة من السمن أو الزبد.
• 3 ملاعق من الدقيق أبيض اللون.
• شوربة سمك.
• كريمة طبخ.
• فلفل وكمون وملح حسب الاستخدام.
• حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير

1. يجب تنظيف المأكولات البحرية المستخدمة جيداً.
2. ينزع رأس الجمبري فقط.
3. يتم تقسيم الكابوريا إلى قسمين.
4. يوضع فيليه الأسماك على النار مع إضافة البهارات والشوربة الجاهزة إليه.
5. يتم تشويح البصل مع السمن حتى يصبح لونه ذهبيا.
6. ثم يضاف الجمبري والطماطم المقطعة.
7. يتم ترك المكونات على النار حتى يصبح الجمبري في مرحلة التسوية.
8. يوضع بعد ذلك الدقيق على المكونات السابقة مع المزج لمدة 5 دقائق.
9. ثم يتم إضافة قطع السمك المسلوقة مع تقليب جميع مكونات الوصفة وإضافة الماء الذي تم فيه سلق السمك.
10. في المراحل الأخيرة من طهي الوصفة توضع كميات الحليب والكريمة مع عدم ترك التقليب.
11. وبعد الوصول إلى قوام ثقيل للشوربة يتم غلق النار.
12. يجب التنبيه إلى ضرورة رفع الوصفة بعيداً عن النار قبل وصول الحليب إلى مرحلة الغليان.
13. وفي النهاية تترك الشوربة تغلي قليلا على النار، ثم ترفع وتقدم وهي ساخنة.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة للشيف الشربيني

المكونات

• خليط من السي فود.
• 2 كوب متوسط من كريمة الطهي.
• مفروم بصلة صغيرة و2 من فصوص الثوم.
• كوبان مياه.
• ملعقتان من الزبدة.
• كمون وملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. تذاب كمية الزبدة ويوضع معها البصل.
2. بعد أن يذبل يتم إضافة الثوم وكمية الأسماك مع التقليب من 3 دقائق إلى 4 دقائق، ثم توضع أكواب المياه.
3. يتم تغطية الشوربة بعد وضع التوابل والملح عليها وتترك لتغلي على نار غير مرتفعة لمدة 10 دقائق.
4. تضاف الكريمة وتقلب مع الخليط لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
5. ينصح بإضافة عصير الليمون إلى الشوربة عند تقديمها، مع مراعاة تقديمها ساخنة.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل شوربة العدس الحارقة للدهون

ختاماً نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة بنكهات متعددة ومضمونة لأشهر الطهاة، ونسأل الله تعالى أن نكون قد أفدناكم.