طريقة عمل شوربة ام الخلول بالخطوات
طريقة عمل شوربة أم الخلول بالخطوات تصنف أم الخلول من الحيوانات البحرية المتنحية، وليس لها عمود فقري في بنيتها المادية، وتتكون من صدفتين متقابلتين وتربطهما ببعض العضلات القوية المتوفرة في قاع البحر.
ويصل عمق المسطحات المائية عالية الملوحة كالمحيطات والخلجان إلى 60 مترًا، وهي من الأكلات المهمة والمفيدة للجسم لأنها غنية بالعناصر الغذائية، ولأنها غنية بالمعادن والفيتامينات، وينصح بتناولها.
محتويات المقال
[ عرض ]
فوائد أم الخلول
- تعتبر من أكثر أنواع الرخويات وفرة في البروتين، لكن أم الخلول مصدر كامل لمكونات البروتين.
- فعند تناول 100 جرام من أم الخلول، فإن كمية البروتين التي يتناولها الجسم تعادل 7 جرام من البروتين.
- لتنظيم السكر في الدم وخاصة عند مرضى السكري.
- تزيد البروتين من الشعور بالشبع والشبع مما يساعد على إنقاص الوزن بسرعة.
- تزيد جسم الإنسان بتسعة أحماض أمينية أساسية.
- يمكن أن تقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، لذلك يجب إضافة أم الخلول إلى الأطعمة المختلفة.
شاهد أيضًا: فوائد شوربة فواكه البحر
طريقة عمل شوربة أم الحلول بالخطوات
- يمكن طهي أم الحلول بطرق عديدة، ويمكن تناولها كشوربة وحساء مفيد وغني بالعناصر الغذائية اللازمة لتغذية الجسم
- وفيما يلي العظيم من الوصفات والمكونات لعمل أنواع مختلفة من شوربة أم الخلول.
المكونات
- 1 كغ من أم الخلول الطازج
- البصل المفروم
- الفلفل الحلو المفروم
- 1 طماطم
- الملح والتوابل المختلفة،
- الفلفل الأسود ورق الغار
خطوات شوربة أم الخلول
- اغسلي أم الخلول عدة مرات بالماء النظيف ثم اسكبي عليها الماء الساخن واتركيها لبضع دقائق
- ستجديه يفتح كصورة
- نظيفة وقومي بنزع القشرة من عليه لأنه سيكون مليئاً بالتراب
- يغسل مرة أخرى، ثم يوضع القدر على الماء ويشعل النار ثم يضاف البصل والفلفل.
- وحبوب الطماطم والتوابل المختلفة والهيل واللبان وورق الغار والمكعب السحري
- عند الغليان أضيفي أم الخلول إلى الماء حتى تلين ويضاف الملح
- عند إتمام الطهي قدميها وبالهناء والشفاء
شوربة أم الخلول بالكريمة
المكونات
- ٢/١كيلو أم الخلول.
- كأس حليب.
- 1/2 كوب كريمة طبخ.
- فلفل ملون مقطع.
- بصل مقطع.
- ملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- جوزة الطيب.
- الثوم المفروم.
- زبدة.
- نشأ.
طريقة التحضير
- نحضر حلة ونضع بها ملعقتين من الزبدة ونضع البصل المقطع قطع صغيرة.
- نقلب البصل حتى يتغير للون الأصفر.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب ونضع الفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل والملح.
- نضيف ٢/١كيلو أم الخلول للمكونات السابقة ونقليها جيدًا.
- ونضيف كوبين من الماء على المكونات ونتركها حتى الغليان.
- نضيف ملعقتين من النشا حتى تتماسك الشوربة وتعطينا قوام متماسك.
- نتركها تغلي على نار هادئة حتى تمام النضج.
- ثم تقدم الشوربة مع تزيينها بالكزبرة والكرفس وتصبح جاهزة للأكل.
شوربة أم الخلول بالطماطم
- شوربة أم الخلول من ألذ أنواع حساء البحر، تعرف على كيفية تحضيرها بخطوات بسيطة من تنظيف أم الخلول إلى تحويلها إلى مشروب بنكهات مختلفة.
المكونات
- 1/2 كيلو أم الخلول.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 كوب ماء.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل.
طريقة التحضير
- نضع أم الخلول في وعاء كبير.
- ونغطي أم الخلول بالماء، ثم نضيف إليها القليل من الملح، وننقع أم الخلول في الماء المالح لمدة ساعتين.
- نأخذ أم الخلول من ماء النقع ونغسلها بماء جار ونضعها في مصفاة حتى تجف.
- نحضر وعاءً كبيرًا، ونضع الزيت فيه، وننتظر حتى يسخن.
- يضاف الثوم ويقلب في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف أم الخلول إلى الوعاء ونقلب لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الماء ويُحرّك، ثم يُغطّى الوعاء لمدة عشر دقائق، حتى تنضج أم الخلول.
- تتبيل أم الخلول بالملح والكمون، نقلب المكونات وإضافة شوربة الطماطم إليها.
- ونتركها تغلي على النار ضعي الشوربة في أطباق وقدميها وبالهنا والشفا، وضعيها بجانب الخبز وسلطة الطحينة.
تابع أيضًا: أعراض حساسية السمك
أسهل شوربة أم الخلول
المكونات
- نصف كيلو ام الخلول.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ١بصلة.
- ملعقة سمن.
- ماء.
طريقة التحضير
- نغسل أم الخلول بالخل جيدًا
- نضع حلة على النار ونضع بها البصلة المقطعة قطع صغيرة مع ملعقة السمن.
- تقليب المكونات ونضيف الملح والفلفل الاسود مع التقليب.
- نغطي المكونات بالماء ونتركها حتى تغلي، وعند الغليان تكون الشوربة نضجت وجاهزة للأكل وبالهنا والشفا.
شوربة السي فود بأم الخلول
المكونات
- 4 حبات جمبري.
- 4 حبات أم الخلول.
- ملعقة ملح.
- 100جرام سليط.
- بصلة متوسطة.
- فلفل أسود.
- فصين ثوم.
- حبة طماطم متوسطة.
- كمون.
- ملعقة صلصة.
- ملعقتين زيت زيتون.
- جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
ننصح بقراءة: طريقة عمل ام الخلول المملحة
طريقة التحضير
- نضع الحلة على النار ونضيف إليها زيت الزيتون ونضيف إليها البصل والثوم ومكتبات الجزر وحية الطماطم ونقلب المكونات.
- ننزل على المكونات بالسبيط وأم الخلول ونقلب المكونات ونضيف إليها التوابل.
- نضيف المكونات كوبين من الماء وملعقة الصلصة، ونتركها حتى تغلي
- عند الغليان نضيف قرن فلفل حار ونرفع الشوربة من على النار وتقدم للأكل.
شوربة سي فود بالجمبري
المكونات
- 500 جرام سي فود مشكل (سبيط، أم الخلول، جمبري، كابوريا، سمك فيليه)
- بصلة ميسورة.
- 2 فص ثوم.
- عود كرفس.
- 10 جرام زنجبيل.
- 2 كوب مرقة دجاج.
- فلفل ابيض.
- ملعقة زيت ذرة.
- ٢٥٠جرام لبن او كريمة لباني.
طريقة التحضير
- نضع حلة على النار ونضيف إليها زيت الذرة ونضع بها البصل المبشور والثوم.
- نقلب المكونات ونضيف إليها الكرفس، ننزل على المكونات بأم الخلول بعد غسلها جيدًا مع السمك والجمبري والكابوريا.
- نضع التوابل من ملح وفلفل على المكونات من التقليب.
- نضيف كوبين مرق الدجاج ونتركها حتى تغلي.
- نضيف الكريمة اللبناني أو اللبن ونتركها تغلي ويثقل قوام السرية.
- نرفع الشوربة من على النار وتقدم بالهناء والشفاء.
شوربة أم الخلول بالشبت والبقدونس
المكونات
- جمبري.
- كاليماري.
- أم الخلول.
- بلح بحر.
- كابوريا.
- حزمة شبت وبقدونس وكزبرة مقطعين ناعم.
- 3 بصلات أخضر مقطعين.
- بصلة مقطعة.
- جزرتين مقطعين أو مبشورين.
- 5 فصوص ثوم مهروسين.
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب حليب.
- كوب كريمة.
- ملح.
- فلفل.
- كزبرة.
- كمون.
- ورق لورا.
- روزماري.
- ملعقة زبدة وزيت.
طريقة التحضير
- نضع السمك وقشر الجمبري وعيدان الكرفس والشبت والكزبرة، والبصل والجزر وورق اللوراز
- والثوم في حلة واحدة مع اضافة الماء للمكونات السابقة ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
- نحضر حلة أخرى ونضع بها قطعة الزبدة والزيت ومنزل بالبصلة المقطعة ونقلب المكونات ثم نضيف البطاطس المقطع والثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى يدبلوا.
- نضيف ملعقتين دقيق ونضيف الكابوريا وبلح البحر ونصفي شوربة السمك على المكونات السابقة ونتركها تغلى.
- نضيف اللبن وكوب الكريمة والملح وأخر حاجة نضيف ملعقتين نشا كي تثقل الشوربة وتصبح ذات قوام رائع.
- تقدم الشوربة في أطباق عميقة وتصبح جاهزة للأكل.
شوربة أم الخلول بالفلفل الألوان والثوم
المكونات
- كيلو أم الخلول.
- شرائح الفلفل الرقيقة.
- شرائح البصل.
- كرفس.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- الشمرة
- ملح.
- بهارات السمك.
اقرأ أيضًا: فوائد أم الخلول الصحية
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة، ضعي أم الخلول في كمية كبيرة من الماء مع عصير الليمون واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد نقع أم الخلول وغسلها، احضري حلة كبيرة وضعي بها القليل من الزيت
- نضيف البصل المقطّع ناعماً والفلفل الملون والفلفل الحار والثوم ويقلب جيداً.
- بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون والكمون وبهارات السمك والملح والكرفس وأم الخلول وباقي المكونات.
- استمري في تقليب المكونات السابقة في القدر لبضع دقائق حتى يبدأ لون أم الخلول في التغير.
- غطي الحلة وضعي المزيج على نار خفيفة حتى تكتمل عملية الطهي.
لقد ذكرنا في هذا المقال أم الخلول وقيمتها الغذائية وفوائدها المتعددة لمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة، ووصفات مختلفة ومتنوعة لعمل شوربة أم الخلول بالخطوات.