طريقة عمل الكيك الاسفنجي

طريقة عمل الكيك الاسفنجي، يعتبر الكيك الإسفنجي هو المكون الرئيسي للتورتة وللجاتوه.

فهما يكونا عبارة عن كيك إسفنجي يتم تزيينه وإضافة الفواكه وقطع الشيكولاتة إليه.

وإذا كانت ترغب في صنع تورتة أو جاتوه مثل المحترفين تابع هذا المقال لتتعرف على طريقة عمل الكيك الإسفنجي ليساعدك على ذلك.

الطريقة الأولى لعمل الكيك الإسفنجي

مقادير الكيك الإسفنجي

• كوب واحد من السكر الأبيض.
• 6 بيضات.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• فانيليا سائلة أو بودرة (ملعقة كبيرة).

شاهد أيضا: طريقة عمل كيك الزبادي

طريقة تحضير الكيك الإسفنجي

• في البداية نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع داخله البيض والسكر.
• ثم نقوم بخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم البيض.
• ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس لونه أصفر.
• ثم نقوم بسكب هذا الخليط في إناء مناسب للعجن.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الدقيق مع الخليط.
• وأثناء التقليب يتم إضافة الفانيليا مع الاستمرار في التقليب برفق.
• ثم نقوم بإحضار قالب أو صينية مناسبة ونقوم بدهنها بمادة دهنية من السمو أو الزيت.
• ثم نقوم بسكب الخليط في الصينية أو القالب.
• ومن ثم يتم إشعال الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
• ثم نضع القالب أو الصينية بداخله لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
• وذلك حتى ينضح الكيك ويأخذ اللون الذهبي.

الطريقة الثانية لعمل الكيك الإسفنجي

مقادير الكيك الإسفنجي

• زبدة أو زيت الذرة (نصف كوب).
• دقيق أبيض (2 كوب).
• لبن (3/4 كوب).
• بيكنج باودر (ملعقة كبيرة).
• بيض (4 بيضات).
• فانيليا (ملعقة صغيرة).
• نشا (ملعقتين صغيرتين).
• خل أبيض (ملعقتين صغيرتين).
• ملح (رشة صغيرة).
• سكر أبيض (كوب واحد).

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع داخله البيض والسكر ورشة الملح والفانيليا.
• ونقوم بخلط هذه المكونات معًا حتى نحصل على خليط متجانس وكثيف.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ويتم الخفق حتى يتجانس الزيت مع باقي المكونات.
• ومن ثم نقوم بسكب هذه المكونات في إناء مناسب للعجن.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق والنشا والبيكنج باودر ونقوم بتقليبهم جيدًا.
• ومن ثم نقوم بإضافة اللبن والخل تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
• وذلك حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
• ومن ثم نقوم بإحضار قالب أو صينية مناسبة ونقوم بدهنها بالسمن أو الزبدة.
• ثم نقوم بسكب هذا الخليط فيها.
• ثم ندخله في فرن ساخن لمدة من الوقت لا تقل عن نصف ساعة.
• وذلك حتى ينضج الكيك ويتحول للون الذهبي الرائع.

اخترنا لك أيضا: طريقة عمل الكيك بالشيكولاتة

الطريقة الثالثة لعمل الكيك الإسفنجي

مقادير الكيك الإسفنجي

• سكر بودرة (3/4 كوب).
• دقيق أبيض (كوب واحد).
• بيكنج باودر (ملعقة صغيرة).
• فانيليا (ملعقة صغيرة).
• نشا (ربع كوب).
• بيض (5 بيضات).
• خل أبيض (ملعقة كبيرة).
• كريمة خفق.
• مكسرات مجروشة.
• قطع فاكهة للتزيين.

طريقة تحضير الكيك الإسفنجي

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع داخله البيض والسكر والفانيليا.
• ثم نقوم بالخفق الجيد لعدد من الدقائق حتى يتضاعف البيض ويصبح كثيف.
• ثم نقوم بإضافة الخل ونخفقه معهم.
• ومن ثم نقوم بإحضار إناء مناسب للعجن ونفرغ به هذا الخليط.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والنشا والبيكنج باودر.
• ومن ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات ونحصل على خليط متجانس تمامًا.
• ثم نقوم بإحضار قالب أو صينية مناسبة ونقوم بدهنها بالزبدة أو السمنة.
• ونقوم بإفراغ هذا الخليط في القالب أو الصينية.
• ونشعل الفرن على درجة حرارة عالية لا تقل عن مائة وثمانين.
• ونضع الصينية بداخله لمدة من الوقت لا تقل عن نصف ساعة.
• وذلك حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
• ثم نقوم بإخراجه من الفرن وتزيينه بالكريمة والمكسرات والفاكهة حسب الرغبة.

الطريقة الرابعة لعمل الكيك الإسفنجي بالشيكولاتة

مقادير عمل الكيك الإسفنجي بالشيكولاتة

• سكر أبيض (كوب واحد).
• دقيق أبيض (كوب واحد).
• بيكنج باودر (ملعقة صغيرة).
• كاكاو (ربع كوب).
• بيض (6 بيضات).
• فانيليا (ملعقة صغيرة).
• خل (ملعقة صغيرة).
• كريمة الخفق.
• كرات من الشيكولاتة.
• قطع من الفواكه.

طريقة تحضير الكيك الإسفنجي

• نحضر الخلاط الكهربي ونقوم بخفق بياض البيض بمفرده أولًا حتى يصبح لونه أبيض مصل الفوم أو الرغوة.
• ثم بعد ذلك نقوم بخفق صفار البيض بمفرده في الخلاط.
• من ثم نضيف إليه السكر ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.
• ونقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس.
• وبعد ذلك يتم إضافة بياض البيض المخفوق وتقليبه مع هذه المكونات برفق.
• وذلك مع مراعاة عدم خروج الهواء ليصبح كيك إسفنجي ناجح.
• ثم نقوم بدهن القالب أو الصينية بالسمنة أو الزبدة.
• ونقوم بسكب الخليط بداخلها وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لا تقل عن مائة وثمانين.
• وبعد أن تنضج يتم إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد.
• وبعد ذلك يتم تزيينها بالكريمة وكرات الشيكولاتة والفواكه حسب الرغبة.

تابع أيضا: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد

وفي النهاية نكون قد عرضنا لحضراتكم طرق مختلفة لعمل الكيك الإسفنجي بشكل ناجح.

نتمنى أن يعجبكم المقال وتستفادوا بهذه الكرق وتقوموا بتجربتها ونصح أصدقائكم بمتابعتنا وتجربة وصفاتنا.