طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن، وهو واحد من الحلويات الجميلة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، كما أن هناك قيمة غذائية كبيرة لقرع العسل، سوف نتعلم أكثر عن طرق متعددة لعمل القرع في هذا المقال عبر موقع مقال maqall.net.

طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن

المكونات

• قرع عسل.
• سكر حسب حجم قرع العسل.
• ½ كوب من الزبيب.
• ½ كوب من السوداني أو أي مكسرات.
• ملعقة حجمها كبير من السمن البلدي.
• رشة بسيطة من جوز الطيب.

مكونات طبقة البشاميل

• ½1 ملعقة حجمها كبير من السمن البلدي.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة حجمها كبير من السكر.
• فانيليا.

طريقة التحضير

جاءت طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن كما يلي:

1. في البداية قومي بتقشير قرع العسل، ثم قطعيه إلى مكعبات متساوية.
2. بعد ذلك قومي بوضع سكر تكون كميته متساوية مع كمية قرع العسل، حركيهم ما بعض جيداً، ثم قومي بوضع الحلة على نار متوسطة.
3. سوف تلاحظي ذوبان السكر تمام ويصبح شبيه للشربات، قومي بتهدئة النار واتركيه، بعد مدة قليلة سوف تلاحظين أن حجم قرع العسل في الحلة قل كثيراً.
4. بذلك يكون قرع العسل جاهز ارفعي الحلة من على النار، وقومي بنزع قرع العسل من الشربات وصفيه جيداً.
5. قومي بوضع المكسرات على قرع العسل، ثم أضيفي له الزبيب بعد غسله، قومي بإضافة جوز الطيب، حركي كل المكونات مع القرع.
6. بعد ذلك قومي بوضع السمنة على المكونات، وأعيدي التقليب مرة أخرى، اتركيه جانباً حتى تقومي بتحضير البشاميل.
7. في وعاء على النار قومي بوضع السمنة، وبمجرد أن تذوب ضعي عليها الدقيق وحركيهم جيداً مع بعض.
8. بعد ذلك قومي بإضافة اللبن بشكل تدريجي، لكن من الضروري عدم إيقاف التحريك حتى لا يتسبب في حدوث تكتلات.
9. ضيفي السكر إلى المكونات، ثم قومي بوضع الفانيليا، وحركي المكونات مرة أخرى حتى يتجانسوا معاً.
10. ضعي القرع في صينية أو طاجن ثم قومي بوضع البشاميل على الوجه، ضعي الصينية في الفرن، اتركي الصينية حتى تأخذ اللون الذهبي.
11. بعد ذلك قومي القرع سواء ساخن أو بارد مع إضافة بعض المكسرات له قدميها.

اقرأ أيضا: طريقة عمل قرع العسل الحلو

طريقة قرع العسل الحلو مع الكريمة

المكونات

• 2 كيلو قرع عسل يتم سلقه.
• ½ كوب من العسل الأبيض.
• كوب كريمة لباني.
• عدد 5 ملاعق حجمها كبير من الدقيق.
• 4 كوب من اللبن.
• رشة بسيطة من الفانيليا.

طريقة التحضير

كانت هناك طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن بالكريمة بسيطة وسهلة، كما يلي:

1. في وعاء عميق ضعي قرع العسل وقومي بهرسه.
2. بعد ذلك قومي بوضع العسل الأبيض إلى القرع واخلطيهم جيدا، في وعاء آخر قومي بوضع اللبن به وضيفي معه الدقيق.
3. ثم قومي بإضافة الكريمة ثم ارفعي على النار وتكون هادئة، اتركيه على النار حتى يصير القوام ثقيل.
4. قومي بوضع القرع في أطباق التقديم، بعد ذلك أبدئي بإضافة جزء من الكريمة على الوجه.

طريقة عمل قرع العسل الحلو

المكونات

• ½ كيلو من قرع العسل.
• عدد 3 أكواب من السكر.
• رشة بسيطة من الفانيليا.
• ½1 من جوز الهند الناعم.
• ½ كوب من النشا.
• 3 كوب حجمها كبير من اللبن السائل.
• للتزيين ¼ كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

تعتبر هذه طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن مختلفة كثيرا، وهي كما يلي:

1. تكون أول خطوة هي تقشير قرع العسل، ثم قومي بتقطيعه إلى مكعبات حجمها متوسط، ثم ضعي مكعبات القرع في ماء واتركيها حتى تغلي.
2. ارفعي القرع على نار هادئة، واتركيه حتى يتم سلق القرع تماما، اتركي القرع حتى يبرد، وقومي بوضعه في الخلاط الكهربائي.
3. ثم ضعي معه جوز الهند، وأضيفي لهم السكر ومعهم الفانيليا، ثم قومي بوضع النشا، ابدئي بتشغيل الخلاط الكهربائي لخلط المكونات، وتصبح ناعمة دون أي كتل.
4. بعد ذلك قومي بوضع اللبن على القرع وأعيدي الخلط مرة أخرى، ثم قومي بوضع الخليط في حله وارفعيه على نار متوسطة.
5. استمري في التقليب حتى يصير القوام ثقيل يكون جاهز للتقديم.

صينية قرع العسل

المكونات

• ½ كيلو من السكر البني.
• 2 ملعقة حجمها كبير من الزبدة.
• كيلو من قرع العسل.
• جوز هند للحشو.
• لوز مفروم.
• زبيب.
• زبدة.
• ½ كيلو من البسكويت يتم طحنه.

طريقة التحضير

1. بعد تقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات حجمها متوسط، اهرسيها جيداً، قومي بوضع نصف القرع في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت.
2. ثم قومي بوضع اللوز والزبيب وجوز الهند، قومي بوضع باقي القرع على الحشو، بعد ذلك ضعيها في فرن على درجة حرارة 180 درجة.
3. بعد أن تأخذ لون من الوجه قومي بإخراج الصينية من الفرن، وقومي بتقطيعها وتقديمها.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل كيكة العسل الروسية

قرع عسل بالقشطة

المكونات

• 3 كوب من السكر.
• ملعقة حجمها كبير من الزبيب.
• ملعقة حجمها كبير من القرفة.
• حبة من قرع العسل.
• ½ كيلو قشطة.
• ¼ كوب عين جمل.
• ¼ كوب من لوز يقسم إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. قومي بتقشير القرع ثم قطعيه إلى مكعبات حجمها متوسط، قومي بوضع القرع في صينية على النار.
2. أضيفي لها السكر مع القرفة والمكسرات، اتركي الصينية على نار هادئة لمدة حوالي ثلث ساعة، حتى لا يوجد أي ماء.
3. بعد ذلك يكون نضج القرع، قومي بوضع القشطة على القرع، واتركيه جانباً حتى يبرد تماما.
4. بذلك يكون قرع العسل بالقشطة جاهز للتقديم.

طريقة قرع العسل بالمهلبية

المكونات

• كوب من قشطة الحلويات.
• عدد 3 ملاعق حجمها كبير من النشا.
• كوب من الماء.
• 5 ملاعق حجمها كبير من السكر.
• حبة من قرع عسل.
• رشة بسيطة من الفانيليا.
• قطع من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

كانت طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن مميزة، وهي كما يلي:

1. في البداية قومي بتقشير قرع العسل، ثم قطعيه إلى مكعبات متساوية.
2. بعد ذلك قومي بوضع سكر تكون كميته متساوية مع كمية قرع العسل، حركيهم ما بعض جيدا ثم قومي بوضع الحلة على نار متوسطة.
3. سوف تلاحظي ذوبان السكر تمام ويصبح شبيه للشربات، قومي بتهدئة النار واتركيه، بعد مدة قليلة سوف تلاحظين أن حجم قرع العسل في الحلة قل كثيراً.
4. بذلك يكون قرع العسل جاهز ارفعي الحلة من على النار، وقومي بنزع قرع العسل من الشربات وصفيه جيداً.
5. قومي بضرب القرع في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم، ثم قومي بوضعه في حله على النار، بعد ذلك قومي بوضع النشا مع الكريمة.
6. اخلطيهم جيداً ثم قومي بإضافته على القرع، وعلى نار هادئة نقوم بخلط المكونات جيدا، وبمجرد أن يغلي قومي برفعه من على النار.
7. ثم قومي بوضع الفانيليا على الخليط، ونمزجهم مع بعض جيدا، بعد ذلك ضعي القرع في أطباق التقديم وزينيها بالشوكولاتة.
8. اتركيها حتى تبرد قليلا ثم قدميها.

طريقة عمل فطيرة القرع

المكونات

• قطع قرع عسل.
• عجينة تارت جاهزة.
• عدد 2 حبة من البيض.
• كوب من السكر البني.
• ملعقة حجمها كبير من الدقيق الأبيض.
• ½ ملعقة حجمها صغير من الملح.
• 2 ونصف ملعقة حجمها كبير من الفلفل الخاص بالقرع.
• لبن مكثف محلي.

طريقة التحضير

1. قومي بتقسيم القرع إلى نصفين وقومي بإزالة البذور، بعد ذلك ضعي القرع على صينية وغطيها بورق الألومنيوم.
2. ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن يكون على درجة حرارة 170 درجة، بعد مرور 30 دقيقة يكون القرع نضج تماماً.
3. بعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن واتركيه جانبا حتى تبرد تماما، في وعاء آخر قومي بوضع البيض مع السكر وضيفي لهم الملح.
4. ضيفي الدقيق للخليط، قومي بخلط جميع المكونات جيدًا، ثم ضعي القرع المهروس، ثم قومي بإضافة اللبن المكثف، ضيفي الفلفل.
5. حركي المكونات جيداً مع بعضها، ثم قومي بسكب كل المكونات في صينية فوق عجينة التارت.
6. قومي بوضعه في الفرن لمدة حوالي ساعة، بعد ذلك قومي بتهدئة الفرن واتركيه لمدة ربع ساعة أخرى.
7. بذلك يكون جاهز أخرجيه من الفرن، واتركيه جانبا حتى تبرد، بعد ذلك ضعي في الثلاجة مدة لا تقل عن 12 ساعة.
8. اخرجي الصينية من الثلاجة ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الباستا فلورا للشيف محمد حامد

في ختام هذا المقال عن طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن، وهو من الحلويات اللذيذة، والتي يمكن صنعها بأكثر من طريقة مختلفة، لكن يجب عليكِ اتباع المقادير بشكل دقيق لتحصلي على نتيجة جيدة.