طريقة عمل الثومية السوري الأصلية
طريقة عمل الثومية السوري الأصلية، في المنزل مثل المحلات، لضمان جودتها وقلة تكلفتها، حيث أنها تعد واحدة من أشهر أنواع السلطات الجانبية.
التي تقدم بجانب العديد من الأصناف أشهرها الشاورما، والدجاج البروستد لها طعم مميز ولا تستغرق سوى بضع دقائق قليلة في تحضيرها، وتعزز مذاق الأكلات التي تضاف إليها.
محتويات المقال
طريقة عمل الثومية السوري الأصلية
الوصفة الأصلية مريحة في مكوناتها فهي لا تحتاج سوى القليل من المقادير ويتم عملها خلال سبع دقائق بالشكل التالي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من مهروس الثوم.
- ملح بالكمية التي تفضلينها.
- ربع كأس من عصير الليمون.
- ثلث كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- يوضع الثوم المفروم مع القليل من الملح ونقلبهم جيداً.
- يضاف المزيج في الكبة ثم ننزل عليهم عصير الليمون ونحرك المقادير.
- يضاف الزيت بشكل تدريجي وننتظر حتى يصبح القوام متجانس ثم نحفظه في برطمان مصنوع من الزجاج ويوضع في الثلاجة لحين تناوله.
طريقة عمل الثومية بالبيض
الثومية يوجد بها العديد من العناصر والمواد المفيدة للجسم مثل فيتامين ج، فيتامين أ، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يزيد من صحة العظام والأسنان ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- حبتان من البيض.
- القليل من الملح.
- ملعقة طعام من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- نأخذ بياض البيض ونفصله عن الصفار، ونضعه في طبق صغير ثم ننزل فيه الملح ونحرك المقادير مع بعضها حتى يخفق البيض ويمتزج مع الملح.
- يوضع الثوم على البياض ونستمر في الخفق، ثم ننزل عليه الخل ونضعهم في الكبة الكهربائية.
- يضاف الزيت على مراحل خلال خلط المقادير، ونستمر كذلك إلى أن يصبح لدينا صلصة ثومية في قوام المايونيز.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الثومية بالبيض
طريقة عمل الثومية الأصلية بالبطاطس
تحضير الثومية بالبطاطس أمر سهل وبسيط، ويكون لها نفس الطعم الأصلي كما أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية ويتم عملها من خلال الالتزام بهذه الخطوات:
المكونات
- عصير ليمونة متوسطة الحجم.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من المايونيز.
- حبة بطاطس متوسطة.
- ملعقة صغيرة من مفروم الثوم.
طريقة التحضير
- تنظف البطاطس وتقشر وتقطع إلى شرائح، ثم ننزلها في حلة بها ماء مغلي ونرفعها على الموقد ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- نصفي البطاطا جيداً، ونترك ماء السلق جانباً ونأخذ البطاطس ثم نضعها في محضرة الطعام وعليها الثوم المفروم ونطحنهم حتى يصبح الخليط مهروس.
- ننزل المايونيز مع الليمون على الخليط السابق ونستمر في تشغيل الخلاط، وأخيرا نضع الملح مع الزيت ونقلب.
- إذا لاحظت ثقل القوام يمكنك وضع كمية بسيطة من ماء السلق السابق الاحتفاظ به إلى أن تحصلي على القوام المطلوب.
طريقة عمل الثومية بالنشا
تحضير الثومية بالنشا بسيط ولا يحتاج سوى دقائق قليلة وذلك من خلال عمل الآتي:
المكونات
- ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
- كأس من الماء.
- ليمونة متوسطة معصورة.
- نصف كوب من النشا.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضيف كل من النشا مع الماء في حلة صغيرة ونرفعهم على الموقد مع استمرار التحريك حتى يثقل القوام.
- نأخذ النشا وننتظر إلى أن يصبح في درجة حرارة المكان، ثم نضعه في محضرة الطعام مع باقي المقادير ونخلطهم جيداً.
- ننزل الثومية في وعاء زجاجي وندخلها الثلاجة لفترة قبل تقديمها.
شاهد من هنا: طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي
لضمان نجاح طريقة عمل الثومية السوري الأصلية عليك مراعاة بعض الإرشادات مثل وضع الثومية في الثلاجة لفترة من وقت قبل تقديمها حتى تقل نكهة الثوم.
واستبدال اللبن الزبادي الرائب يعطي نتيجة أحسن وأخيراً حفظ الثومية في وعاء زجاجي لأن البلاستيك يتفاعل مع الخليط ويسبب ضرر للصحة.