طريقة عمل التورتة الإسفنجية

طريقة عمل التورتة الإسفنجية، إن التورتة الإسفنجية من أكثر الحلويات انتشارًا ولاسيما في المناسبات.

سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل التورتة الإسفنجية بكافة أشكالها وأنواعها المختلفة.

محتويات المقال

أولاً التورتة الإسفنجية البيضاء

نقوم بإحضار وعاء ونضع به البيض والفانيليا ونخلطهم باستخدام الآلة الكهربائية (الخلاط) لمدة لا تقل عن دقيقتين.
ثم نضع السكر إلى هذا الخليط ونستمر في الخلط ليزداد حجم الخليط وذلك لمدة ١٠ دقائق.
بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق على الخليط ولكي لا يخرج الهواء منه نقلب بالملعقة.
نقوم بإحضار صينية ونضع بها القليل من الزيت ثم نرش عليها بعض من الدقيق.
ومن ثم نضع هذا الخليط في صينية الفرن ونضعها في الفرن إلى أن يرتفع الكيك وينضج لمدة ١/٣ ساعة ليس أقل وذلك على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
نقوم بإخراج صينية الكيك من الفرن ونتركها لكي تبرد.
وأخيرًا نقوم بتقطيع الكيك إلى قطع سميكة ومن الممكن وضع قطع الفواكة وبعض من الكريمة لتصبح شهية ثم يتم تقديمها وبالهناء.

نقوم بإحضار وعاء ونضع به السكر والبيض ونخلطهم جيدًا لكي يذوب السكر لمدة ٥ دقائق باستخدام الآلة الكهربائية (الخلاط).
ثم نقوم بوضع كل من الدقيق والفانيليا وبشر البرتقال والبيكنج بودر والكاكاو الخام على خليط السكر والبيض ثم نستمر بخلطهم لندمجهم معًا جيدًا.
نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها زبدة ثم نرش عليها قليل من الدقيق.
ومن ثم نضع هذا الخليط في صينية الفرن وندخلها الفرن حتى يرتفع الكيك وهذا لمدة ٤٠ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
بعد ذلك نقوم بتجهيز صوص الشيكولاتة حيث نقوم بوضع الزبدة في إناء على النار ثم نضع السكر ونخلطهم جيداً حتى يذوب ويصبح لونه ذهبياً قليلاً.
ومن ثم نضع الحليب والكاكاو ونقلبهم لكي ندمج الخليط جيدًا بعد ذلك نترك صوص الشيكولاتة إلى أن يبرد.
وأخيرًا بعد أن تم تبريد التورتة نضع عليها صوص الشيكولاتة ونقدمها بالهناء.

نقوم بإحضار وعاء ونضع به كلًا من البيض والسكر والفانيليا ونخلطهم جيدًا لمدة ٥ دقائق حتى يصبح قوام الخليط متماسك ويفتح لونه.
وذلك باستخدام الآلة الكهربائية (الخلاط).
إحضار ورقة زبدة ونخل الدقيق عليها ٣ مرات.
نقوم بوضع ١/٤ كوب دقيق ونخلطه ببطء من أسفل لأعلى باستخدام الملعقة.
ثم نقوم بوضع ما تبقى من الدقيق تدريجيًا ويتم تقليبه ببطء إلى أن يندمج جيدًا.
نقوم بإحضار عدد ٢ قالب مستدير ونضع في كل منها ورق الزبدة.
يتم وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن ثم نشغل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ليتم تسخينه.
بعد ذلك نضع هذا الخليط في القالب المستدير ووضعه في الفرن إلى أن ينضج وذلك لمدة تلت ساعة وليس أقل.
نقوم بإخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد.
وأخيرًا نخرج الكيك من القالب ويتم تقديمه وبالهناء.

وفي نهاية هذا المقال نكون أوضحنا طريقة عمل التورتة الإسفنحية بعدة طرق مختلفة.
نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجاب حضراتكم.