طريقة عمل الكنافة الملفوفة

طريقة عمل الكنافة الملفوفة، الكنافة من أجمل أنواع الحلويات الشرقية التي تتميز بسهولة إعدادها، حيث أن مكوناتها وطريقتها سهلة جدًا.

يوجد أصناف متنوعة من الكنافة، فمنها الكنافة بالقشطة، الكنافة بالمانجا، الكنافة بالمكسرات، وغيرها من الأصناف الأخرى طريقة عمل الكنافة الملفوفة، فتابعونا.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة

الكنافة الملفوفة من أسهل أنواع الكنافة في تحضيرها، حيث أن مكوناتها بسيطة جدًا وغير مكلفة مثل بعض أصناف الحلويات الأخرى، علاوة على ذلك لا تأخذ وقت كبير في تجهيزها وطريقة الكنافة الملفوفة، تتمثل فيما يلي:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة الشعر.
• ربع كوب من السمنة.
• ثلث كوب من السكر البودر.

مكونات الحشو

• سوداني محمص ومطحون ناعم.
• زبيب مقطع صغير.
• كمية من جوز الهند الناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

مكونات الشربات

• 3 أكواب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• باكو من الفانيليا أو 3 نقط فانيليا سائلة.

تابع أيضا: طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات

طريقة التحضير

1. قبل كل شيء يتم وضع السكر والماء على النار وتركهم حتى يغلوا تمامًا.
2. بعد ذلك يتم إضافة الليمون، بالإضافة إلى ذلك الفانيليا.
3. ثم رفع الشربات من على النار بعد 5 دقائق من إضافة الليمون والفانيليا، يتم تركه حتى يبرد لحين استخدامه.
4. بعد ذلك يتم إذابة كمية السمن كلها على النار.
5. في غضون ذلك يتم مزج مكونات الحشو، والتي تتمثل في السوداني، الزبيب، والسكر، وعلاوة على ذلك جوز الهند الناعم مع بعضها جيدًا.
6. بعدها يتم تقطيع الكنافة الشعر إلى أجزاء بالطول، وذلك حتى تنتهي كمية الكنافة كلها.
7. بعد ذلك يتم أخذ كل قطعة ودهن بدايتها بالسمن الذائبة، وبالإضافة إلى ذلك دهن أطرافها أيضًا، وذلك من خلال استخدام فرشاة زيت.
8. ثم وضع كمية من الحشو بداخلها ولفها جيدًا.
9. يتم تكرار الخطوتين السابقتين حتى تنتهي كل كمية الكنافة بأكملها.
10. يتم إحضار صينية ورص أصابع الكنافة بها.
11. بعد ذلك يتم صب كمية من السمن فوق الكنافة، ثم وضعها في الفرن.
12. يتم تركها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
13. يتم إخراج الصينية من الفرن، وتصفية السمنة الزائدة منها.
14. ثم يتم سكب الشربات عليها، ويجب أن يكون الشربات بارد وثقيل.
15. يتم تغطية الصينية بصينية أخرى لمدة 3 ساعات على الأقل، وذلك من أجل أن تتشرب الكنافة كمية الشربات كلها، ثم يتم تقديمها.

قد يهمك: شربات الكنافة بارد أم ساخن

عوامل نجاح الكنافة

تتوافر عدة عوامل حتى تحصلين على كنافة ناجحة مثل كنافة المحلات، وهذه العوامل تتمثل فيما يلي:

• لابد أن يكون الشربات بارد وثقيل، والكنافة ساخنة جدًا.
• يتم سكب الشربات على الكنافة فور خروجها من الفرن مباشرة.
• يجب تغطية الكنافة بعد وضع الشربات عليها، وتركها لفترة طويلة حتى تتشرب كل كمية الشربات، وبالإضافة إلى ذلك تكون طرية وذات طعم لذيذ أيضًا.
• ينبغي أن تكون مكونات الحشو طازجة، وخصوصًا المكسرات.
• إذا كنت تودين وضع سوداني في حشو الكنافة، فلابد من تحميصه قليلًا على نار هادية، ثم فرمه ناعم جدًا.
• لابد أن تكون الكنافة طرية وجديدة، وليست مجمدة، وذلك من أجل أن تنجح وصفة أصابع الكنافة.
• لابد أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة، وليست باردة من الثلاجة.
• يجب أن تكون الكنافة متفككة، وليست كتلة واحدة، وذلك من اجل ضمان أن تكون الكنافة ناضحة وليست طرية.

وفي النهاية الكنافة الملفوفة أبسط طريقة لعمل الكنافة فهي بسيطة ولا تحتاج لوقت كبير أو مجهود في إعدادها.

وقد تعرفنا سويًا على طريقة عمل الكنافة الملفوفة، وبالإضافة إلى ذلك أسرار نجاح البسبوسة، نرجو أن يكون المقال حاز على إعجابكم.