طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين من الأشياء المُهمة في كل بيت، حيث تحتاجها الكثير من السيدات وخاصة العاملات عند رجوعها من عملها فقد تحتاج أن تُحضر الطعام بشكل سريع، والطماطم المُخزنة تمتاز بأنها تُساهم في إعداد الوصفات بسهولة.

وأيضًا عندما تكون أسعار الطماطم مُرتفعة فالطماطم المُخزنة تُساعد في ذلك الوقت أيضًا، لذا ننصح بتخزين الطماطم لحين احتياجنا إليها في مثل هذه الأوقات، وفي هذا المقال سوف نُقدم لكم طُرق عديدة ومختلفة من صلصة الطماطم.

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين

المكونات

• كيلو واحد طماطم.
• عدد نصف ثمرة بنجر مقشرة.
• ربع كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير عمل صلصة الطماطم للتخزين

• قومي بغسل الطماطم جيدًا ثم قومي بتقطيع الطماطم إلى أربع أجزاء، بعد ذلكاغسليالبنجر مع تقطيعه وإضافته على الطماطم مع وضع الملح مع المكونات.
• اتركي المزيج حتى الغليان لفترة لا تقل عن خمس دقائق، ثم إزالتها من النار بعد ذلك حتى تبرد، ثم ضعي كافة المكونات في الخلاط ويُفرم فرمًا جيدًا.
• اعيدي الطماطم مرة أخرى على النار لكي يغلي واتركيها حتى تجف تمامًا، ثم تُرفع من النار وتترك حتى تهدأ تمامًا ثم ضعيها في برطمانات زُجاج.
• قومي بعد ذلك بغلق البرطمانات بإحكام ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام، كما يمكنكِ وضع الصلصة في أكياس ووضعها في الفريزر.

شاهد أيضا: ما عدد السعرات الحرارية في الطماطم

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين للمكرونة

المقادير

• عدد كيلو طماطم.
• وعدد ثلاث ملاعق ثوم مفروم.
• عدد ثلاث ملاعق من الزيت.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة من بهارات اللحم.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اغسلي الطماطم ثم قطعيها وضعيها في الخلاط الكهربائي ثم اضربي المزيج جيدًا.
• بعد ذلك احضري طاسة وضعي فيها زيت مع فصوص الثوم على النار حتى يُحمر.
• وقبل أن يصل لدرجة تحمير عالية ضعي عصير الطماطم مع البهارات والقرفة مع الملح حسب الرغبة.
• يتم تسبيك المزيج جيدًا حتى تصلي إلى القوام المضبوط للصلصة حتى تحصلي على صلصة شهية للمكرونة.
• كما يمكنكِ تخزينها أيضًا في أكياس مع وضعها في الفريزر.

طريقة عمل صلصة طعام السعودية الدقوس

هذه طريقة من ضمن طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين، ولكن بطريقة مختلفة وهي كالتالي:

المكونات

• عدد نصف كيلو من الطماطم.
• ملعقة واحدة ثوم مفروم.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من قلب الطماطم.
• وملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.

ننصح بقراءة: أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها

طريقة عمل صلصة الطماطم

• نقوم بغسل الطماطم غسلًا جيدًا ثم نضعها في الخلاط الكهربائي حتى يتم فرمها جيدًا، مع إضافة الثوم مع الطماطم ونفرمها مرة أخرى جيدًا.
• بعد ذلك نضع قلب الطماطم مع كافة البهارات المذكورة أعلاه، مع قليلًا من الماء ويُكمل الفرم، وإذا رغبتِ في إضافة الفلفل الحار فافعلي ذلك.
• تأكدي من فرم المكونات جيدًا ثم ضعيهم على النار حتى يغلي وتحصلي على قوام سميك.
• ثم احضري طبق للتقديم وضعي الخليط فيه وقدميه، فهي من أشهي الصلصات السعودية، كما يُمكنكِ تخزينها في أكياس ووضعها في الفريزر.

شاهد أيضا: لماذا تعتبر الطماطم من الفاكهة

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين في المنزل

المكونات

• كيلو طماطم.
• خمس ملاعق زيت.
• ملعقة ملح.
• كوب ماء.

طريقة التحضير

• يتم غسل الطماطم بشكل جيد ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ليسهل ضربها جيدًا، وفي الخلاط الكهربائي يتم وضعها وضربها حتى تمام الفرم مع القليل من الماء.
• ثم نأخذ هذا الخليط ونضعه في وعاء على النار لكي يتم التسبيك جيدًا، ثم نضيف الملح ويترك دون تغطية.
• بعد ذلك نحضر برطمانات زجاج كي نُخزن فيها الصلصة، وقبل أن نضع الصلصة في البرطمانات لابد من التأكد أنها جافة جيدًا من أجل المحافظة عليها لأطول فترة ممكنة.
• وبعد التسبيك الجيد، نفصل عنها النار ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نصب الصلصة في البرطمانات ومن فوقها الزيت لحمايته من العفونة.
• يتم حفظ الصلصة في الثلاجة، ويمكن وضعها في أكياس في الفريزر ونخرجها لحين الطلب.

طريقة عمل صلصة طماطم البيتزا

هذه طريقة أخرى من ضمن طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين والتي تُستخدم في البيتزا، وهي كالتالي:

المقادير

• عدد كوب واحد من عصير الطماطم.
• وعدد ثلاث ملاعق من الزيت.
• عدد ثلاث ملاعق من الثوم المفروم ناعم.
• عدد ملعقة واحدة ملح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير

• نقوم بتحمير الثوم مع الزيت في طاسة على النار، ولكن نحذر جيدًا من عدم تحمير الثوم كثيرًا حتى لا يتم احتراقه وخروج رائحة منه.
• ثم نقوم بوضع عصير الطماطم مع الملح والزعتر والبابريكا مع تركه للتسبيك حتى الحصول على صلصة طماطم سميكة.
• ثم نقوم بإزالة المزيج من النار وبذلك يمكنكِ الحصول على صلصة بيتزا يتم استخدامها على فطائر البيتزا.
• كما يمكن تخزينها عند الحاجة إليها.

شاهد أيضا: انواع الطماطم واسمائها

طريقة عمل صلصة الطماطم المُعلبة

المكونات

• ثمرة واحدة من البنجر.
• كيلو واحد طماطم طازج.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الصلصة المُعلبة

• قومي بغسل الطماطم جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة وفي وعاء على النار نضعها على النار مع ثمرة البنجر المُقشرة والمُقطعة.
• ثم اتركي المكونات لمدة خمس دقائق حتى يغلي، وبعد ذلك نبعدها من النار ونتركها تبرد تمامًا.
• احضري الخلاط الكهربائي ثم اخلطي الطماطم، وبعد ذلك صفيها وضعيها مرة ثانية في الوعاء وارجعيها على النار مع إضافة الملح والسكر مع تركها حتى تصبح سميكة.
• قومي بإحضار برطمان زُجاج وضعي الصلصة فيه، ثم احفظيها في الثلاجة ويمكن حفظها في الفريزر أيضًا.

طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

تعد هذه الطريقة من الطرق المُساعدة في تحضير كميات كثيرة وحفظها خلال ارتفاع أسعار الطماطم، حيث تساعد هذه الطريقة أيضًا في حفظ الصلصة باللون والطعم الرائع في وقت تخزينها.

المقادير

• عدد كيلو واحد طماطم.
• ملعقة من الملح.
• عدد ثلاث ملاعق من الزيت.

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين

• نقوم بغسل الطماطم ونقطعها ثم نضعها على النار حتى تمام الغليان، ثم نقوم بفرمها جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي.
• بعد ذلك نقوم بتصفيتها ثم نضعها على النار مرة أخرى ونتركها حتى يتخثر ويجف منها الماء، ثم نرفعها من النار ويتم تركها حتى يبرد تمامًا.
• ثم نحضر برطمانات زجاج ونقوم بوضع الصلصة فيها مع إضافة الزيت على الوجه ومن الممكن وضع فص ثوم مفروم ناعم جدًا حتى لا يحدث عفونة بها.

شاهد أيضا: افضل طريقة تجميد الطماطم

فوائد الطماطم للإنسان

جميع الدراسات والأبحاث العلمية تقول أن الطماطم مُفيدة جدًا لصحة الإنسان، حيث أنها تساعد الجسم في القضاء على الأمراض، ومن فوائد الطماطم ما يلي:

• تحمي الطماطم الجلد من الإصابة بالحساسية، كما تقوي عضلة القلب ويقضي على حب الشباب.
• الطماطم تحمي الإنسان من الإصابة بالسرطان لاحتوائها على مضادات أكسدة عالية.
• الطماطم تعالج الإمساك لأنها تحتوي على الكثير من الألياف.

ملخص الموضوع في ثلاث نقاط

• يمكن إحضار الطماطم وغسلها وغليها على النار وفرمها عندما تهدأ في الخلاط الكهربائي جيدًا وإعادتها مرة أخرى على النار حتى تمام التسبيك وبالتالي تصبح صلصة كثيفة تستخدم للمكرونة أو البيتزا.
• يمكنكِ تخزين صلصة الطماطم في الثلاجة أو الفريزر لحين الاحتياج إليها خاصة في وقت ارتفاع أسعارها.
• الطماطم لها فوائد كثيرة لجسم الإنسان حيث أنها تُفيد في علاج حالات الإمساك لوجود الألياف بها، كما تقي من الإصابة بالسرطان لاحتوائها على مضادات أكسدة عالية، وغيرها من الفوائد الهامة.

وفي نهاية موضوع طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين قد تعرفنا على طرق كثيرة لتحضير عمل صلصة الطماطم وتخزينها، ومنها صلصة البيتزا، أو صلصة المكرونة، أو الصلصة المُعلبة، وغيرها.