طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي
الكثير من السيدات تتساءل عن طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي وذلك لأن الشيف المميزة فاطمة أبو حاتي تقدم العديد من الوصفات المميزة والتي يفضلها الكثير من الأفراد.
وفي مقالنا اليوم سوف نتعرف على أكثر من طريقة من وصفات الفاصوليا البيضاء، وبالطبع سوف نذكر لكم في البداية طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي.
محتويات المقال
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي في برنامجها الشهير طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة على طريقتها الخاصة، وفيما يلي إليكم الطريقة بالمقادير والخطوات:
مقادير الفاصوليا البيضاء
- نصف كيلو من اللحم المكعبات المسلوق.
- ربع كيلو من الفاصوليا البيضاء.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 4 كوب من الشوربة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشه من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة سكر.
طريقة التحضير
- بعد غسل الفاصوليا البيضاء قومي بنقعها في بوله مناسبة الحجم بها كمية مناسبة من الماء، وتقع الفاصوليا لمدة ليلة كاملة.
- يتم بعد ذلك غلى كمية من الماء المناسبة في حلة على النار، ثم توضع الفاصوليا البيضاء داخل الماء المغلي حتى النضج.
- في حلة أخرى على النار ضعي السمن ثم البصل المفروم وقلبي البصل جيداً حتى يذبل ويتغير لونه للون الذهبي.
- يضاف بعد ذلك الثوم المفروم للبصل وتقلب المكونات مرة أخرى حتى يتشوح الثوم قليلًا، ثم ضعي بعد ذلك مكعبات اللحم وتقليبها مع المكونات.
- ضعي بعد ذلك الفلفل الأسود والبهارات السبعة على اللحم وتقلب المكونات جيدًا، ثم بعد ذلك يضاف صلصة وعصير الطماطم وقلبي المكونات.
- أضيفي رشه من السكر، والملح حسب الرغبة مع الاستمرار في التقليب واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك.
- تضاف أكواب الشوربة بعد ذلك ثم يتم وضع الفاصوليا البيضاء وتقلب المكونات معًا على النار، ثم اتركي الوصفة مغطاة على النار حتى النضج.
- تقدم بعد ذلك الفاصوليا البيضاء ساخنة بجانب الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضًا: أهم 10 فوائد للفاصوليا الخضراء تعرف عليها الآن
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج على طريقة سالي فؤاد
بعد أن ذكرنا لكم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي سوف نذكر لكم مجموعة من الوصفات الأخرى الخاصة بأشهر الشيفات، وفيما يلي طريقة عمل الفاصوليا على طريقة سالي فؤاد:
المقادير
- كمية مناسبة من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
- ربع كيلو من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 3 أكواب من الطماطم.
- مبشور ثمرة من الجزر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- شوربة.
- 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغير من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- في طاسه على النار ضعي كمية مناسبة من الزيت، ثم قومي بتشويح مكعبات صدور الدجاج، مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- قلبي الدجاج جيداً على النار حتى يتغير لون الفراخ ويأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي بعد ذلك البصل المفروم على الدجاج والجزر المبشور، وتقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف بعد ذلك البابريكا والتوابل حسب الرغبة، ثم مرق الدجاج.
- يضاف بعد ذلك صلصة الطماطم للخليط، وتقلب المكونات حتى تتجانس، واتركي الوصفة حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي بعد ذلك الفاصوليا البيضاء المسلوقة، ويضاف بعد ذلك الصويا صوص، مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط وتأخذ الوصفة غلوه واحدة.
- قومي بإحضار طاجن مناسب الحجم وضعي فيه الفاصوليا البيضاء والدجاج، مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وأضيفي مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
- ثم يوضع الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى النضج.
- ثم يقدم طاجن الفاصوليا البيضاء بالدجاج ساخنًا بجانب الأرز والسلطة.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على الطريقة المصرية
الفاصوليا البيضاء من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة والتي لها مذاق مختلف بجانب الأرز المصري الأبيض، وفيما يلي إليكم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالطريقة المصرية:
المقادير
- 2 كوب من الفاصوليا البيضاء.
- نصف كيلو من اللحم.
- ثلاث حبات من الثوم المفروم.
- 4 أكواب من عصير الطماطم.
- ثمرة متوسطة من البصل المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تنقع الفاصوليا البيضاء في ماء لمدة ليلة كاملة قبل عمل الوصفة.
- في قدر على النار أضيفي حوالي لتر من الماء واتركي حتى الغليان، ثم ضعي بداخله الفاصوليا البيضاء حتى النضج، ثم بعد ذلك ترفع من على النار ويفضل إضافة الماء الفاتر للفاصوليا بعد ذلك.
- استخدمي قدر أخر على النار وضعي فيه كمية مناسبة من الزبد ثم أضيفي أليها البصل المفروم، وقلبي البصل جيدًا مع الزبد حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف بعد ذلك الثوم المفروم مع التقليب حتى يتشوح الثوم مع البصل والزبد.
- أضيفي بعد ذلك مكعبات اللحم إلى القدر، ويضاف كلًا من البهارات والفلفل الأسود.
- ثم اتركي اللحم مع باقي المكونات في القدر على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يتجانس الخليط، ولابد من تقليب الوصفة بشكل مستمر خلال هذه الفترة.
- أضيفي بعد ذلك أكواب عصير الطماطم، مع إضافة الملح حسب الرغبة، ثم قومي بتغطية الوعاء وترك الوصفة على النار حتى تتسبك الصلصة.
- يضاف بعد ذلك الفاصوليا المسلوقة للخليط مع كوب من الماء المغلي، صم اتركي الوصفة على النار حتى النضج وتتجانس جميع المكونات.
- وفي النهاية تقدم الوصفة في أطباق التقديم بجانب الأرز بالشعرية.
اقرأ أيضًا: رؤية الفاصوليا الخضراء في المنام
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على طريقة الشيف شربيني
ذكرنا من قبل طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي وأيضًا على طريقة الشيف سالي، وفيما يلي إليكم الطريقة الخاصة بالشيف شربيني:
المقادير
- كمية مناسبة من الفاصوليا البيضاء المنقوعة ليلة كاملة.
- لحمة مفرومة.
- بصلة.
- ثوم مفروم.
- زيت ذرة.
- بقدونس.
- كرافس.
- طماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زنجبيل.
- كمون.
- شطة.
- قرن فلفل حامي.
طريقة التحضير
- في الكبة قومي بفرم كلاً من البصل والثوم والبهارات والفلفل الحامي، والزعتر والتوابل، والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي إليهم الكزبرة الخضراء وفرمهم مرة أخرى.
- ضعي بعد ذلك اللحم المفروم داخل الكبة وقومي بتشغيل الكبة واخلطي المكونات حتى يتجانس الخليط.
- في طاسه على النار ضعي كمية مناسبة من السمن، ثم أضيفي إلى السمن البصل المفروم والثوم المفروم، وقلبي المكونات جيدًا.
- ثم قومي بإخراج اللحم المفروم من الكبة وقومي بتشكيلة على شكل كرات صغيرة وضعيها داخل الطاسة مع البصل واتركي اللحم حتى يتحمر.
- أضيفي إلى اللحم الصلصة وقومي بتقليب المكونات جيدًا، ثم بعد ذلك يضاف الفاصوليا البيضاء المسلوقة مع التقليب المستمر على النار حتى يتجانس الخليط، وتبدأ الوصفة في النضج.
- قومي بإحضار طاجن مناسب الحجم وضعي فيه مكونات الوصفة، ثم يتم إدخاله للفرن لمدة 30 دقيقة مع إضافة كوب من مرق اللحم.
- ثم يقدم بعد ذلك طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو بالشعرية والسلطات وبالهناء والشفاء.
شاهد من هنا: طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء
وفي الختام نكون قد ذكرنا لكم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء فاطمة أبو حاتي كما تعرفنا على أكثر من طريقة أخرى لوصفة الفاصوليا البيضاء الشهيرة.
فذكرنا لكم الوصفة على طريقة الشيف سالي فؤاد، والشيف الشربيني، وأيضًا طريقة الفاصوليا البيضاء على الطريقة المصرية لعمل أشهى الأكلات والوصفات بمقادير بسيطة وخطوات سهلة.