كيف تصنع حليب اللوز بنفسك
إن إدراك كيف تصنع حليب اللوز بنفسك يدعمك على تحضير بديل لمنتجات الألبان كريمي القوام لذيذ المذاق، يمتاز بأنه خالي تمامًا من مادة الجلوتين، ويتضمن قدر منخفض من الكربوهيدرات، يعزز من الصحة العامة، ويعادل نسبة الكوليسترول بالجسم.
محتويات المقال
كيف تصنع حليب اللوز بنفسك
يستغل اللوز الخام النيء في صنع الحليب، مع إضافات بسيطة تتمثل في الفانيليا والماء المفلتر، بالخطوات التالية:
- المقادير: كأس ونصف من مكسرات اللوز، 4 كؤوس مليئة بالماء الملفتر، نصف ملعقة من بودرة الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- الخطوات: تنقع المكسرات في الماء المفلتر في طبق ملائم فترة 8 ساعات أو 12 ساعة، حيث أن الماء يساهم في ترطيب المكسرات ويجعلها ملائمة للاستعمال.
- يستغل الخلاط في مزج المكسرات المغمورة مع الماء المفلتر، وذلك بعد سكب مقدار الفانيليا عليهم، ويستمر المزج إلى أن تمتزج وتتجانس المكسرات مع الإضافات.
- يتم إضافة العسل الأبيض أو السكر بنسبة تتلاءم مع رغبة الشخص، ويتم استخدام حليب اللوز على حالته أو باردًا.
شاهد أيضا: هل يباع حليب الصويا في الصيدليات
إرشادات حول تحضير حليب اللوز
من الهام إدراك الإرشادات التي ينبغي الانتباه لها خلال التحضير، وأيضًا التخزين فيما يخص حليب اللوز:
- التصفية: من الأفضل استغلال مصفاة أو طبقة الشاش، في تنقية الحليب المحضر من الترسبات وفتات اللوز.
- وذلك من خلال وضع المصفاة على طبق وسكب الحليب داخل المصفاة، فيصل الحليب الصافي بدون ترسبات داخل الطبق.
- وتستغل الترسبات المتبقية بالمصفاة في تحضير كم آخر من الحليب، عبر إعادة المزيج بالخلاط، ويمكن استعمالها كإضافات إلى أطباق الوجبات.
- التخزين: الحليب صالح للاستهلاك فترة 4 أيام إلى أسبوع، حين يخزن داخل الثلاجة، ويجدر رج الحليب جيدًا قبل الاستهلاك كل مرة.
استخدامات حليب اللوز المحضر بالمنزل
غالبًا ما يستغل الأشخاص حليب اللوز في الاستهلاك شربًا فقط، وفيما يلي نسرد عدد من الاستخدامات الأخرى:
- مع المشروبات الساخنة: يمكن استبدال الحليب العادي أو الكريمة بحليب اللوز، كإضافة على الشاي أو النكسافيه أو القهوة.
- مع العصائر: يسهل استغلاله في تحضير عصائر الفواكه بالحليب سميكة القوام.
- مع حبوب الإفطار: يستغل كبديل للألبان وحليب الصويا مع الحبوب الباردة أو الدافئة المجهزة للفطور، مثل حبوب الشوفان أو كورن فليكس.
- في الطهي: يمكن إضافة حليب اللوز إلى المأكولات خلال الطهي، لصنع وجبة أو حلوى، مثلًا يضاف إلى الأرز لصنع حلوى الأرز باللبن الشهية.
محاذير استهلاك حليب اللوز
ينبغي إدراك المحاذير حول الحليب بعد تعلم كيف تصنع حليب اللوز بنفسك، بهدف استغلال منافعه دون أن تتأثر وظائف وأجهزة الجسم بالسلب:
- من الأفضل شراء مكسرات اللوز العضوية، وتفادي شراء واستعمال اللوز التجاري عند صنع الحليب.
- حيث أن المزارعين يستخدمون مبيدات حشرية خلال زراعة النوع التجاري من المكسرات، على عكس النوع العضوي الخالي من تأثير هذه المبيدات.
- لا يلائم حليب اللوز الأطفال الصغار الرضع والأقل من عام، وذلك لأنه حليب نباتي المنبع يشمل حمض الفيتيك، الذي يعيق جسم الطفل عن امتصاص الزنك والحديد.
- حليب اللوز يتضمن كم قليل من البروتينات، بالتالي لا يغني عن منتجات الألبان بمفرده، ولا بد من استهلاك مصادر نباتية أو حيوانية من البروتين معه.
- مصادر البروتين المطلوب استهلاكها مع حليب اللوز: العدس، البذور، المكسرات، الفول، اللحم، البيض، السمك، الدجاج.
- من الأفضل استهلاك الحليب بدون تحلية وبدون منكهات أخرى، حيث أن الإضافات تضر الجسم بالزيادة بالوزن، وقد تضر الأسنان بالتسوس، وقد تسبب علل مزمنة.
اقرأ أيضا: هل زيت اللوز الحلو يسمن الوجه
فوائد حليب اللوز المحضر منزليًا
يمتاز بأن مذاقه أكثر حلاوة من منتجات الألبان المستمدة من مصادر حيوانية، وقوامه أكثر غلظة، وتتمثل فوائده فيما يلي:
- خالي من اللاكتوز: يعاني البعض من متلازمة الانتفاخ والإسهال وكذلك كثرة الغازات، حين يستهلكون الحليب حيواني المصدر، وذلك بسبب التحسس تجاه مادة اللاكتوز.
- ولكن حليب اللوز لا يشمل هذه المادة، وبالتالي يلائم النباتيين والذين يواجهون هذه المتلازمة.
- وقاية القلب: يشمل حليب اللوز نسبة من الدهون الصحية وكذلك فيتامين e، وهذه العناصر تساهم في وقاية القلب من العلل وخاصًة الإجهاد التأكسدي.
- الوقاية من اضطرابات الأعصاب: فيتامين e بالحليب يدعم الأعصاب كذلك ويقيها من الاضطرابات، بما فيها الزهايمر.
- توازن السكر بالدم: حليب اللوز مقارنًة مع الحليب العادي يشمل كم أقل ومنخفض من الكربوهيدرات، مما يجعله نوع مثالي لمريض السكري.
- حيث أن حليب البقر يتركب من 5% من الكربوهيدرات، أما حليب اللوز بدون منكهات وتحلية فإنه يشمل 6% فقط.
- تقوية ووقاية العظام: يتضمن حليب اللوز كم من فيتامين د وكذلك من الكالسيوم، مما يساهم في وقاية نظام الجسم من الضعف والهشاشة والتكسر، ويقويها ويزيد كثافتها.
الفرق بين حليب اللوز الجاهز والمحضر منزليًا
حليب اللوز المحضر بالمنزل صحي أكثر، كونه فارغ تمامًا من الإضافات سيئة الأثر على الصحة العامة، وفارغ من المواد التي تزيد من فترة استهلاك وصلاحية الحليب:
- تتمثل عيوب المنتجات الجاهزة في إضافات المنكهات أو التحلية، التي لها أثر سلبي على الوزن والأسنان والصحة الجسدية.
- كما تتمثل في إضافة العامل الذي يغلظ قوام الحليب الكريمي، والذي يثبته إلى فترات أطول، وهذا العامل يسبب علل كثيرة في الجهاز الهضمي.
- أيضًا تتمثل في استعمال أغلب الشركات لمكسرات اللوز التجارية.
شاهد من هنا: فوائد حليب اللوز للبشرة والجسم
ختامًا ينصح maqall.net بتجربة خطوات كيف تصنع حليب اللوز بنفسك، للاستفادة من قيمته الغذائية، حيث أن الكأس الواحد منه يعطي الجسم 59 سعرة، 3.51 جرام دهون، 6.33 جرام كربوهيدرات، 1.48 جرام بروتينات.