طريقة تخزين الجزر

يعتبر الجزر من أكثر أنواع الخضراوات انتشارًا حول العالم، وله عدة فوائد؛ نظرًا لاحتوائه على مادة الكاروتين، ويحرص الناس على تخزينه عند شرائهم كميات هائلة منه.

وسنذكر في هذا المقال طريقة تخزين الجزر، بحيث يظل مخزنًا لأطول مدة ممكنة، سواء بتخزينه في الثلاجة، أو الفريزر، أو بتعليبه في جرار.

نبذة مختصرة عن الجزر

سنذكر من خلال النقاط التالية نبذة مختصرة عن نبتة الجزر:

• يعتبر الجزر من أكثر أنواع الخضروات ذات الجذور المنتشرة في العالم.
• للجزر عدة ألوان، فهناك جزر برتقالي، وهناك الأبيض، وهناك الجزر الأرجواني والأصفر.
• يزرع الجزر في المناطق ذات المناخ البارد أو المعتدل.
• للجزر طعم جميل كما يمتاز بقوامه الرائع فسبحان الخالق.
• يستخدم الجزر في عدة وصفات، مثل الأصناف كالسلطات، ويطبخ مع الخضراوات، كما يدخل في عمل الشوربات.
• تحتوي نبتة الجزر على مادة الكاروتين التي لها العديد من الفوائد الغذائية.
• يستدل على ارتفاع نسبة مادة الكاروتين في الجزر من لونها البرتقالي الساطع غير الباهت.

شاهد أيضًا: فوائد الجزر للتخسيس

طريقة تخزين الجزر

سنذكر في النقاط التالية السبب الذي يسعى بسببه الناس لتخزين الجزر، وسنذكر باختصار طرق تخزين الجزر:

• يتساءل العديد من الناس حول طريقة تخزين الجزر لمدة طويلة دون أن يتعرض للتلف، خصوصًا لو تم شرائه بكميات هائلة.
• وهناك عدة طرق لتخزينه والتي قد تجعله محافظًا على سلامته لعدة شهور.
• بعض الناس يخزنونه في الثلاجة بعد حفظه بطريقة معينة.
• بعض الناس يخزنونه في الفريزر، وتسمى تلك الطريقة بتفريز الجزر.
• وفي بعض الأحيان يقوم الناس بتعليبه في جرار، ووضع بعض الملح عليه.

كيفية حفظ الجزر مخزنًا في الثلاجة

تعتبر طريقة حفظ الجزر في الثلاجة إحدى الطرق السهلة لتخزينه، وسنذكر فيما يلي طريقة ذلك:

• أولًا: قم بقطع قمة الجزر.
• ثانيًا: ضع حبات الجزر في بعض الأكياس الفقاعية بحيث تقي الجزر من الرطوبة التي من الممكن أن تتجمع أعلى سطح الجزرة.
• ثالثًا: لف الجزر في بعض الورق وأغلقه بإحكام.
• رابعًا: قم بوضع الجزر في أحد أدراج الثلاجة بعد لفه.
• تعمل هذه الطريقة على حفظ الجزر لمدة تتراوح بين أسبوع أو اثنين.

طريقة تفريز الجزر لتخزينه

سنذكر فيما يلي خطوات تخزين الجزر في الفريزر:

• أولًا: قم بتقشير حبات الجزر ثم قطعها.
• ثانيًا: قم بوضع حبات الجزر المقطعة في إناء به ماء، ثم ضع ذلك الإناء على النار.
• ثالثًا: انتظر الماء حتى يغلي، وقم بوضع الجزر في الماء المغلي لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• رابعًا: ضع الجزر بعد رفعه من الماء المغلي في وعاء به ماء مثلج ليتم تبريده.
• خامسًا: ارفع الجزر من الماء المثلج وضعه على ورق لتنشيفه، أو منشفة، وقد تستغرق تلك الخطوة ما يقرب من ساعة حتى يجف الجزر من الماء تمامًا.
• سادسًا: قم بوضع الجزر المنشف في أكياس، وحاول تفريغ تلك الأكياس من الهواء قدر استطاعتك.
• سابعًا: قم بإرفاق ورقة ملاحظة على أكياس الجزر، واكتب عليها تاريخ التخزين.
• ثامنًا: ضع تلك الأكياس في الفريزر لتخزينها.

اقرأ أيضًا: زراعة الجزر في الجزائر

تخزين الجزر عن طريق تعليبه

تعتبر طريقا تعليب الجزر إحدى طرق تخزينه، وسنذكر فيما يلي خطوات القيام بتلك الطريقة لتخزين الجزر لمدة جيدة:

• أولًا: قم بغسل الخواتم، والأغطية، وكذلك الجرار بشكلٍ جيد بالصابون والماء الساخن.
• ثانيًا: قم بغسل الجزر بشكل جيد، وإذا رغبت بتقشيره فلا بأس في ذلك، فهو حسب الرغبة.
• ثالثًا: قم بتقطيع الجزر إما على شكل مكعبات، أو على شكل مجموعة حلقات.
• رابعًا: قم بتفريغ حبات الجزر في الجرار، وحاوله ملئه على أن تترك فراغ ضئيل في أعلى الجرار.
• خامسًا: قم بوضع بعض الملح أعلى الجزر، ويفضل أن يكون بمقدار نصف ملعقة كل نصف لتر.
• سادسًا: قم بصب بعض الماء الساخن في جرار الجزر، واحرص على ترك مسافة ضئيلة في أعلى الجرار.
• سابعًا: أغلق الجرة بشكلٍ محكم، وقم بضغطها أيضًا.
• أخيرًا: قم بوضع جرار الجزر في مكان مناسب لتخزينه، بحيث يكون باردًا، وجافًا غير رطب، وكذلك مظلمًا.

ما هي فوائد حبات الجزر؟

للجزر عدة فوائد، كما أنه يقلل من احتمالية الإصابة بعدة أمراض بإذن الله، ومن خلال النقاط التالية سنعرض بعض تلك الفوائد:

• يعمل الجزر على توازن مستويات الكوليسترول في جسم الإنسان.
• ويعمل أيضًا على جعل صحة العينين جيدة.
• ويسهل الجزر من السيطرة على مرض السكري.
• يساعد الجزر على تعزيز مناعة جسم الإنسان وتقويتها.
• يقلل من فرص الإصابة بالضمور البقعي للعين.
• يقي الجزر الأسنان من التسوس، ويساعد على التخلص من الرائحة الكريهة النابعة من الفم، ويجعل صحة الفم أفضل.
• يقلل الجزر من مستوى ضغط الدم، ويقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين، أو النوبات القلبية.
• يقلل تناول الجزر من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية، كما يجعل صحة الدماغ أفضل.
• يجعل صحة القولون والمعدة أفضل، ويحمي الإنسان بإذن الله من الإصابة بالأمراض الشديدة مثل سرطان القولون أو سرطان المستقيم.
• يعمل تناول الجزر على تحسين عملية الهضم، ويقلل من التعرض للإمساك؛ وذلك لأنه يحفز إفراز عصارات المعدة، كما أنه يحفز من حدوث حركة الأمعاء التمعجية.

شاهد من هنا: ما هو الفيتامين الموجود في الجزر

تعرفنا في هذا المقال على طريقة تخزين الجزر، وذكرنا خطوات تخزينه في الثلاجة، والفريزر، وطريقة تعليبه في جرار بحيث يحفظ لأطول فترة ممكنة.

وتعرفنا على فوائد الجزر الهائلة التي تكمن في مادة الكاروتين الموجودة به، وذكرنا نبذة مختصرة عن الجزر، ونتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم.