طريقة تخزين البطاطس

طريقة تخزين البطاطس حبات سهلة للغاية، لكن يجدر معرفة أنه يمكن تخزين البطاطس مسلوقة ومقلية أيضاً، ويمكن حتى تخزينها بقشرها، وهذا التنوع في طرق التخزين يرجع إلى أن البطاطس تعتبر من أنواع النباتات الصلبة.

وتمكن أهميتها في أنها تدخل في العديد من الوصفات سواء وصفات العشاء، أو الغذاء أو حتى الفطور، وعلى هذا يكثر استخدامه، ويصبح من المهم أن تتوفر دائماً في المنزل.

طريقة تخزين البطاطس

يوجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها تخزين البطاطس لحين استخدامها لاحقاً، ويجدر معرفة أن البطاطس المخزنة عادةً تكون أفضل في التحمير أكثر من البطاطس الطازجة، وفيما يلي طريقة تخزين بسيطة وسهلة:

• يجب أن نختار حبات بطاطس صلبة وقوية، ويجب أن تكون صالحة ولا يوجد بها أي عيوب، وذلك حتى يمكن تخزينها لفترات طويلة.
• يفضل أن نقوم بتنظيف البطاطس بعمق عن طريق استخدام فرشاة خشبية رفيع من شأنها أن تزيل الأتربة والأوساخ عن قشرة البطاطس.
• نضع البطاطس بعد تنظيفها في مكان بارد، وجاف، ويفضل أن يكون مظلم، ويجب أن يكون بعيد تماماً عن أشعة الشمس أو أي مصدر للرطوبة.
• نقوم بعد ذلك بتغطية البطاطس بغطاء قماشي، ويفضل أن يكون لونه داكن، وذلك حتى يمنع دخول كل من الهواء والضوء إلى حبات البطاطس.
• يفضل أن تحفظ البطاطس في مكان ذو درجة حرارة متوسطة دائماً.

تنويه: يجب أن نقوم بفحص وتفقد حبات البطاطس باستمرار بمعدل مرة أو مرتين أسبوعياً، وذلك للتأكد من أنها بخير ولم تصاب بأي عفن أو تلف، ويجب إزالة البطاطس التالفة على الفور بمجرد رؤيتها حتى لا تتسبب في تلف بقية الحبات.

شاهد من هنا: طريقة تخزين حبات البطاطس المتضررة

طريقة تخزين البطاطس المسلوقة

يفضل البعض أن يقوم بتخزين البطاطس المسلوقة بدلاً من تخزينها حبات، لذا يمكن اللجوء إلى هذه الطريقة البسيطة والسهلة حتى نتمكن من تخزين كمية كبيرة من البطاطس، وهي كما يلي:

• نقوم أولاً بغسل حبات البطاطس جيداً للتخلص من كل الأتربة والأوساخ العالقة على القشرة الخارجية للبطاطس.
• نضع كمية كبيرة من الماء تغلي في إناء واسع مضاف إليه كمية من الملح.
• نضع حبات البطاطس في الماء المغلي بعد غليانه مباشرةً.
• بعد مرور عشر دقائق أو أكثر على حسب حجم حبات البطاطس، نزيل البطاطس من الماء ونتركها لتبرد.
• بعد ذلك يمكن تقشير البطاطس، وبعدها نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• نضع مكعبات البطاطس في مقلاة بها زيت.
  • وتقلب البطاطس في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• نضع ورقة من ورق النشاف في صينية، وبعدها نضع عليه البطاطس.
  • ونتركها على هذا الوضع لمدة عشر دقائق حتى تتصفى جيداً من كل قطرات الزيت.
• نضع مكعبات البطاطس في كيس بلاستيكي خاص بتخزين الأطعمة في الفريزر.
  • وعلى هذه الحالة تحفظ وتخزن البطاطس مجمدة.
• عند الاستخدام نخرج كيس من البطاطس لمدة عشر دقائق.
  • بعدها نضع مكعبات البطاطس في زيت ساخن لتقلى، وبعدها سيكون لدينا بطاطس مقرمشة وطرية.

طرق مختلفة لتخزين البطاطس في المنزل

يوجد أكثر من طريقة أخرى يمكن اعتمادها لتخزين مقدار كبير من البطاطس، ومن أفضل هذه الطرق نذكر ما يلي:

• نقوم بخدش حبات البطاطس من الطبقة الخارجية.
• نضع حبات البطاطس في إناء كبير وواسع لتجنب تلفها بسرعة.
• يفضل أن تقوم باستخدام حبات البطاطس التي تبدو تالفة خلال يوم أو يومين على الأكثر.
  • ويجب أن تفصل عن بقية حبات البطاطس الأخرى.
• يوجد طريقة ثانية بسيطة لتخزين البطاطس وهي أن نضع حبات البطاطس في صندوق لتخزين البطاطس في مكان جيد التهوية.
  • مع الحرص على وضع طبقة من ورق الجرائد بين كل طبقة بطاطس وأخرى.
• يفضل أن نحتفظ بالبطاطس في الثلاجة خلال فصل الصيف.
  • بينما في فصل الشتاء بفصل أن نضعها فى الخارج.
• يفضل أن نحتفظ بالبطاطس في مكان أرضي، أي ليس على ارتفاع عالي.
  • وذلك حتى تظل البطاطس طازجة وسليمة لمدة أطول، حيث يمكن أن تطول فترة تخزينها لعشرة أشهر.

اقرأ أيضًا: طريقة حفظ البطاطس بقشرها خارج الثلاجة

نصائح مهمة لتخزين البطاطس

لتخزين البطاطس لمدة طويلة بدون أن تتلف أو يصيب بعضها العفن أو أي مشكلة من المشكلات، يجب أن نأخذ هذه النصائح في الاعتبار عند التخزين ومنها ما يلي:

• تجنب وضع البطاطس في الأماكن التي تزيد فيها نسبة الرطوبة مثل المطبخ، أو البلكونة.
• يجب أن نتجنب غسل البطاطس بالماء، وذلك لأن هذا الأمر يزيد من احتمالية تعرضها للعفن.
• إذا كنت ترغب في تخزين البطاطس في الثلاجة أو الفريزر يجب أن نقوم بضبط درجة حرارة الغرفة أولاً.
  • وذلك حتى لا يتغير لون البطاطس مع الوقت.
• يفضل تخزين البطاطس الصغيرة في مكان مفتوح جيد التهوية وليس الثلاجة.
•  ويفضل أن نتناول هذا النوع من البطاطس بسرعة وذلك لأنه أكثر نوع معرض للعفن.
• يجب أن نتجنب تخزين حبات البطاطس بجانب أي نوع من أنواع الفاكهة.
  • وذلك لأن الفواكه يوجد بها مادة الإيثيلين التي تساعد على ظهور براعم صغيرة على قشرة البطاطس.

شاهد أيضًا: أهم معلومات عن فوائد البطاطس وأضرارها

طريقة تخزين البطاطس بسيطة حيث يمكن تخزينها وهي مسلوقة، أو وهي مقشرة ومقطعة للتحمير، ويمكن تخزينها وهي لا تزال حبة لمدة عشر أشهر.

وذلك فقط في حالة التزامنا بالتعليمات التي ذكرت أعلاه، ويفضل أن نختار نوع بطاطس جيد لتخزينه وذلك لتجنب إصابتا بالعفن سريعاً، وبالتالي يؤثر على بقية حبات البطاطس.