وصفات رمضانية جديدة

وصفات رمضانية جديدة سوف نعرضها عليكم من خلال السطور القادمة، حيث سيحل علينا شهر رمضان المبارك قريبًا والذي تتجمع فيه العائلات في وجبتي الإفطار والسحور.

ودائمًا ما تبحث الأمهات عن التجديد في الأطعمة حتى تجعل سفرتها مميزة في هذا الشهر الكريم عن باقي الأيام، فعليكم متابعتنا وتدوين الأكلات التي سوف نعرضها عليكم.

وصفات رمضانية جديدة

يمكنك عمل وصفات رمضانية جديدة حيث سوف نعرض عليك أشهى الأكلات وألذها فيما يلي:

وصفة البيتزا الفرنسية في رمضان

• الكثير منا يعرف طريقة البيتزا العادية ولكن عليك عمل هذه الطريقة التي ستجعل أسرتك تطلبها منك دوماً.
• كما أنها من الأكلات التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية، والطريقة كالتالي:

المكونات الوصفة

• ربع كيلو من الطماطم المعصورة.
• ملعقة من زيت الذرة.
• فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من الزعتر.
• كوب من الجبن الموتزاريلا.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• رغيف من الخبز الفرنسي أو أي نوع خبز متوفر لديك.
• مقدار من السلامي أو صدور الفراخ أو البسطرمة.
• ربع كوب من الزيتون المخلي.

طريقة التحضير الوصفة

• عليك عمل الصلصة الخاصة بالبيتزا وقومي بوضع ملعقة من الزيت في طاسة على نار متوسطة.
• قومي بوضع فص الثوم المهروس وقومي بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
• ضعي الطماطم المعصورة واتركيها حتى تتسبك.
• ضعي نصف ملعقة من الزعتر، ونصف ملعقة من ملح الطعام، والفلفل الأسود وقلبيهم معًا.
• احضري الخبز المتوفر لديكِ، وقومي بفرد الصوص الذي قمتِ بتجهيزه.
• ضعي الحشو الموجود لديك مثل السلامي أو الدجاج أو البسطرمة، وضعي فوقها الزيتون المقطع إلى حلقات ثم ادخليه الفرن لمدة أربع دقائق.
• أخرجيها وضعي على الوجه الجبن الموتزريلا، وادخليها تحت الشواية مرة أخرى إلى أن يذوب الجبن.

شاهد أيضا: وصفات إفطار شهر رمضان

وصفة صدور دجاج بالجبن في رمضان

• كثيرًا من الأمهات تقوم بطهي صدور الدجاج عن طريق سلقه وذلك يجعل من الصعب مضغه.
• ولكن هذه الطريقة ستجعل أطفالك يحبون تناول صدور الفراخ والتي تعتبر من البروتينات اللازمة لبناء الجسم، وإليك الطريقة فيما يلي:

المكونات الوصفة

• عدد 2 صدر دجاج مخلي من العظم.
• كوب من الجبن الموتزريلا.
• ملعقتين من الزبدة الصفراء.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• بياض حبة من البيض.
• نصف كوب من دقيق الذرة المطحون.

طريقة التحضير الوصفة

• قومي بفتح صدور الدجاج المخلية من الوسط.
• اخلطي الزعتر مع الجبن وأضيفي إليه ملح الطعام والزبدة، وضعي هذا الخليط كحشوة لصدور الدجاج.
• أغلقي كل نصف من صدور الدجاج باستخدام خلة.
• قومي بدهن صدور الفراخ المخلية من الخارج ببياض البيض، ثم قومي بوضعها في دقيق الذرة.
• اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• ادهني صينية بزيت الزيتون وادهني وجه صدور الفراخ به.
• ادخلي الصينية في فرن على درجة حرارة 200 وانتظري لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
• قدميها مع طبق الأرز البسمتي بالكركم أو طبق من المعكرونة.

وصفة اللحم مع الفطر في رمضان

• تعتبر اللحوم من الأكلات التي لا غنى عنها في وجبة الإفطار في رمضان.
• وإليك وصفات رمضانية جديدة باستخدام اللحوم وهذه الوصفة قيمتها الغذائية كبيرة حيث إضافة الفطر إليها، وإليكم الطريقة كما يلي:

المكونات الوصفة

• حبة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كيلو من اللحم الأحمر ويفضل لحم الكتف المخلي من العظم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الصفراء.
• ربع كوب من الفطر يفضل الطازج.
• كوب كبير من شوربة اللحم.
• كوب من السبانخ المقطعة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير الوصفة

• قومي بشوي الفلفل الأحمر على النار، ثم افصلي القشر عنه وقطعيه قطع صغيرة.
• في طاسة على نار هادئة قومي بوضع الزبدة وذوبيها وضعي الفطر بها بعد تقطيعه.
  • وأضيفي إليها ربع كوب من الماء وانتظري حتى يجف الماء وارفعيه من على النار وضعيه في طبق.
• في نفس الطاسة ضعي الفلفل المقطع و السبانخ وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين، ثم ضعيه على الفطر في الطبق.
• ضعي قطعة من الزبد في قدر وضعيها على النار وشوحي بها اللحم، ثم ضعي الفلفل الأسود والملح.
• أضيفي الماء إلى أن ينضج اللحم.
• بعد ذلك قومي بأخذ كمية الشوربة المذكورة، وضعي المكونات جميعها في قدر وضعيهم على النار.
• انتظري حتى تنضج الوجبة وقدميها في طبق وزينيها بالبقدونس، ويمكنك تقديمها مع الخبز المحمص.

قد يهمك: أكلات رمضانية بالصور والمقادير

وصفة البرياني باللحم في رمضان

• يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية والذي يتم عمله بالأرز البسمتي.
• ومكوناته جميعها ستفيد جسمك حيث وجود الفيتامينات والمعادن بالوجبة، وإليكم الطريقة فيما يلي:

المكونات الوصفة

• ربع كيلو من اللحم الضاني.
• أيضا ملح طعام.
• فلفل أسود.
• كذلك ملعقة كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• أيضا مقدار ربع كيلو من الأرز البسمتي.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• كذلك قرفة أعواد.
• حبتان من الحبهان.
• أيضا رأس من الثوم.
• حبة متوسطة من البصل الشرائح.
• عدد 1 حبة من الطماطم المبشورة.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• حبتين من الفلفل الأخضر الشرائح.
• نصف كوب من الزبادي البلدي.
• ملعقة من النعناع المطحون.
• عصرة ليمون.

طريقة التحضير الوصفة

• قومي بوضع الأرز في كمية من الماء، واتركيه جانبًا حتى تجدي الحبة أطول.
• في قدر ضعي اللحم الضاني وقومي بتشويحها.
• أضيفي الكركم، الكزبرة، الفلفل الأسود، الحبهان والقرفة الأعواد.
• قومي بإضافة الماء وانتظري حتى ينضج اللحم، ثم قومي بإضافة الملح حسب الرغبة.
• قومي بتسخين طاسة وضعي بها زيت الزيتون.
• أضيفي النعناع، الفلفل، الليمون والزنجبيل.
• ضعي معهم البصل الشرائح وانتظري حتى يذبل مع استمرار التقليب.
• الآن قومي بوضع الزبادي والطماطم المبشورة، وانتظري لمدة دقيقتين وأغلقي النار.
• في قدر آخر قومي بتصفية الأرز من الماء وضعيه فيها.
• قومي بإضافة اللحم إلى الأرز، وأضيفي الشوربة المأخوذة من اللحم بمقدار ضعف مقدار الأرز واتركيه حتى يغلي ثم قومي بتهدئة النار.
• اتركي الوجبة حتى يتم طهيها لمدة ثلث ساعة، وتقدم كوجبة أساسية على السفرة الرمضانية.

وصفة سمك مشوي بالفرن في رمضان

يعد السمك من أفضل الوجبات التي يمكنك تناولها في رمضان حيث يحتوي السمك على الأوميجا 3 المفيد للجسم، وإليكم وصفات رمضانية جديدة للسمك فيما يلي:

المكونات الوصفة

• كيلو من السمك (النوع المفضل لديك).
• حبتان من البطاطس.
• حبتان من الطماطم.
• حبة كبيرة من البصل الأحمر.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ربطتين من البقدونس الأخضر.
• فنجان صغير من زيت الزيتون.
• حبتين من الليمون المقطع إلى شرائح.
• عصير ليمونة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الكمون.

طريقة التحضير الوصفة

• قومي بتنظيف السمك جيدًا من الداخل ومن الخارج.
• افرمي البقدونس الأخضر واخلطيه مع الثوم المفروم وضعي بهارات السمك معه وقومي بحشو السمك به.
• قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات متوسطة.
• قطعي البصل إلى حلقات.
• قطعي الطماطم أيضا حلقات.
• ادهني صينية بالقليل من زيت الزيتون.
• قومي برص البصل، الطماطم والبطاطس في أرضية الصينية.
• ضعي عصير الليمون فوق السمك وضعي الكمون أيضا.
• استخدمي قطع الليمون الشرائح وضعيها على السمك.
• ادهني السمك بزيت الزيتون.
• ادخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة، ثم قومي بتشغيل الفرن حتى يصبح لون السمك ذهبيًا.
• قدمي هذا الطبق مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض.

اخترنا لك: أكلات عزومات رمضان بالصور

جدول أكل رمضان 30 يوما و30 وجبة.. أشهى الوصفات للإفطار

• يوم 1: شوربة العدس مع خبز عربي وسلطة فتوش.
• يوم 2: كسكس بالخضار مع سلطة الطماطم والخيار.
• يوم 3: عدس مع رز وخضار مشوية.
• يوم 4: فتة حمص مع تمر ولبن.
• يوم 5: مقلوق الدجاج مع أرز بالزعفران وسلطة الخضار.
• يوم 6: معكرونة بالصلصة البيضاء والفطر وسلطة الطماطم والفلفل.
• يوم 7: سمك مشوي مع بطاطا مقلية وتبولة.
• يوم 8: ورق عنب مع لبنة وسلطة الخيار والبندورة.
• يوم 9: كبة مع الأرز وسلطة الملفوف باللبن.
• يوم 10: سلطة الفاصوليا الخضراء مع البطاطا والطماطم.
• يوم 11: سمبوسة بالجبنة مع حساء العدس.
• يوم 12: مكرونة باللحمة المفرومة وصلصة الطماطم.
• يوم 13: كبة محشية باللحمة وسلطة الخضار المشكلة.
• يوم 14: رز مع الدجاج المحمر والخضار المشوية.
• يوم 15: فتة بالدجاج وسلطة الخيار والطماطم.
• يوم 16: شاورما دجاج مع خبز عربي وتبولة.
• يوم 17: عيش بالزعتر مع الزيتون والجبنة.
• يوم 18: محشي كوسا باللحمة وسلطة الخيار.
• يوم 19: معكرونة بالباشاميل والجبنة الموزاريلا.
• يوم 20: طاجن كفتة بالباذنجان واللبن.
• يوم 21: شوربة العدس مع خبز التنور وسلطة الفتوش.
• يوم 22: كسكس باللحم والخضار وسلطة البطاطا المقلية.
• يوم 23: مقلوق السمك مع أرز بالشعيرية وسلطة الخضار.
• يوم 24: بامية باللحمة مع الأرز المبهر.
• يوم 25: سمك مشوي مع بطاطا مهروسة وسلطة الفتوش.
• يوم 26: فتة حمص مع الكنافة والقطايف.
• يوم 27: معكرونة بالصلصة البيضاء والفطر وسلطة الخيار والبندورة.
• يوم 28: سمك محشي بالبقدونس والليمون والأعشاب.
• يوم 29: كبة مع الأرز وسلطة الباذنجان.
• يوم 30: طبق الرز بالشعيرية واللحم المفروم وسلطة الخيار.

جدول سحور رمضان

في السحور يجب تناول الأطعمة الخفيفة على المعدة حتى لا تتسبب في حدوث مشاكل هضمية للصائم في نهار رمضان، ويجب أن يتنوع السحور بالأكلات التالية:

• الفول.
• الجبنة.
• الزبادي.
• البيض.
• التمر.
• الفاكهة التي تقلل الشعور بالعطش كالموز.
• الخضار الورقي كالخس.
• الخيار.

أكلات اقتصادية في رمضان

في رمضان، يمكنك تحضير وجبات اقتصادية وفعالة من الناحية التكلفة والتي توفر الشبع والتغذية. إليك بعض الأفكار لوجبات اقتصادية في رمضان:

• الشوربة الشرقية: تعتبر الشوربة خيارًا ممتازًا واقتصاديًا لوجبة سحور، حيث يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام الخضار المتوفرة والشعيرية أو الأرز.
• الفول المدمس: وجبة تقليدية شهية واقتصادية، تتكون من الفول المطبوخ مع الطحينة والليمون والبهارات المتنوعة.
• العصائر الطبيعية: استخدم الفواكه الموسمية لتحضير عصائر منزلية طازجة وغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل عصير البرتقال أو العنب أو الرمان.
• العدس المسلوق مع الأرز: وجبة مغذية ورخيصة تتكون من العدس المسلوق مع الأرز وتُضاف إليها بعض التوابل لتعزيز النكهة.
• السلطات الخضراء: استخدم مجموعة متنوعة من الخضار الموسمية لتحضير سلطات مغذية ومنعشة، مثل سلطة الطماطم والخيار والخس.
• المعجنات المحشوة بالخضار: يمكن تحضير المعجنات المحشوة بالخضار مثل السبانخ أو الجبنة بتكلفة منخفضة وهي وجبة مشبعة ولذيذة.
• المأكولات الرئيسية البسيطة: استخدم اللحوم البيضاء بدلاً من اللحوم الحمراء، مثل الدجاج والسمك، وقم بتحضيرها بطرق بسيطة مثل الشوي أو الطهي بالفرن.
• الحساء الشتوي: يمكن تحضير حساء الخضار أو اللحوم بكميات كبيرة وتقسيمه لعدة وجبات، مما يوفر على التكاليف ويوفر وقت الطهي.

أسئلة شائعة حول وصفات رمضانية جديدة