وصفات إفطار شهر رمضان

تبحث السيدات عن وجبات مختلفة لتقديمها  أثناء وجبات الإفطار خلال شهر رمضان، ويكون البحث دائما عن الوصفات سريعة التحضير والتي لا تحتاج لجهد كبير في تحضيرها، لذلك نتعرف في هذا المقال عبر موقع مقال maqall.net على وصفات إفطار شهر رمضان.

فيليه السمك بالليمون

المكونات الوصفة

• 3 قطع شرائح سمك فيليه.
• بياض بيضة.
• بصلة حجمها متوسط، يتم فرمها.
• ملعقة حجمها كبير من الزنجبيل المطحون.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1 فلفل أخضر.
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• كذلك ½ كوب بقدونس مفروم.
• ½ كوب شبت مفروم.
• ملعقة حجمها صغير من الملح.
• ¼ ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• ½ كوب بقسماط مطحون.
• ملعقة حجمها كبير زيت زيتون.
• ملعقة حجمها صغير برش ليمون.
• 4 ملاعق حجمها كبير من الزبدة للقلي.
• 2 ملعقة حجمها كبير من زيت الزيتون للقلي.

 مكونات الصوص

• ½ كوب من الزبدة.
• ½ كوب من عصير الليمون.

 طريقة التحضير للوصفة

1. تكون وصفة فيليه السمك بالليمون من وصفات إفطار شهر رمضان السريعة، في وعاء الخلاط قومي بوضع الكزبرة والبقدونس والزنجبيل والشبت.
2. أضيفي معهم الفلفل والثوم، ضعي معهم بياض البيض والبقسماط المطحون، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود، ضعي زيت الزيتون، ثم برش الليمون.
3. قومي بتشغيل الخلاط الكهربائي، استمري في الخلط حتى يتكون معجون، قومي بوضع هذا الخليط في طبق واتركيه جانبا.
4. على شرائح الفيليه قومي بوضع رشة من الملح والفلفل الأسود، بعد ذلك قومي بأخذ كمية من الخليط وقومي بوضعه على شرائح الفيليه.
5. تأكدي من فرد الخليط جيدا على الفيليه، ثم قومي بلفه على شكل رول مع وضع أعواد خشب صغيرة في الأطراف لتثبيتها.
6. في مقلاة على النار يتم وضع نصف مقدار الزبدة، يتم إضافة زيت الزيتون، بعد ذلك قومي بوضع رول الفيليه في طبق عميق به دقيق.
7. حركي الفيليه في الدقيق وتأكدي أن الدقيق يغطيه من جميع الاتجاهات، قومي بوضع الفيليه في المقلاة، انتظري حتى يصبح اللون ذهبي.
8. بعد ذلك يتم تحريك الفيليه على الجانب الآخر، عندما يصبح اللون ذهبي ارفعي الفيليه من المقلاة، ضعي باقي الزبدة وأضيفي لها عصير الليمون.
9. استمري في التقليب حتى تحصلي على صوص ناعم، قومي بوضع الفيليه في أطباق التقديم وأضيفي له الصوص، قومي بتزيين الطبق برشة من البقدونس.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: أكلات رمضانية بالصور والمقادير

شوربة الخضروات

 مكونات الوصفة

• 6 كوب من الماء.
• ¼ كوب من الحليب.
• كوب من البازلاء.
• كذلك كوب من البروكلي يتم تقطيعها مكعبات صغيرة.
• كوب من القرنبيط يتم تقطيعها مكعبات صغيرة.
• حبة بطاطس حجمها متوسط يتم تقطيعها مكعبات صغيرة.
• حبة طماطم حجمها صغير مفرومة بدون قشرة.
• جزرة حجمها متوسط يتم تقطيعها مكعبات صغيرة.
• بصلة حجمها صغير مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق حجمها كبير من الزبدة.
• 2 ملعقة حجمها كبير من النشا.
• ¼ ملعقة حجمها صغير من القرفة.
• ¼ ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.

 طريقة تحضير الوصفة

1. في إناء على النار قومي بوضع الزبدة على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك قومي بوضع البصل، ثم ضيفي الثوم، حركي الثوم مع البصل قليلا.
2. ثم أضيفي جميع الخضروات وقلبيها قليلا، قومي بإضافة كمية الماء على الخضروات، اتركي الخضروات على النار لمدة حوالي نصف ساعة.
3. تأكدي من أن الخضروات نضجت تماما، في وعاء ضعي النشا مع الحليب والبهارات وقلبيها جيدا، ثم قومي بإضافته على الخضروات.
4. اتركى على النار حتى تغلي، حركيهم جيدا باستمرار لمدة دقائق، بذلك تكون شوربة الخضار جاهزة للتقديم.
5. قومي بتقديمها من ضمن وصفات إفطار شهر رمضان.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: أفكار للسحور في رمضان

وصفة الفتوش

 مكونات الوصفة

• 50 مل من زيت الزيتون.
• 50 مل من عصير الليمون.
• 100 مل من دبس الرمان.
• 6 حبات من الفجل.
• حبة من الفلفل الأخضر حجمها صغير.
• كذلك حبة من الطماطم حجمها كبير.
• حبة من الخيار.
• خس.
• 5 أعواد من البقدونس.
• 5 أعواد من الرقبة.
• 3 أعواد من النعناع.
• 3 أعواد من الزعتر الأخضر.
• كذلك 3 أعواد من البصل الأخضر.
• رشة بسيطة سماق.
• رشة من الملح.
• أيضا رشة من جوزة الطيب.
• ½ رغيف خبز محمص.

 طريقة تحضير الوصفة

1. قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات حجمها متوسط، بعد ذلك قومي بتقطيع الخس إلى شرائح حجمها متوسط.
2. اقطفي الأوراق من النعناع والبقدونس، وكذلك البقلة والزعتر، وتخلصي من الأعواد.
3. قطعي الفلفل الأخضر إلى قطع حجمها صغير، وكذلك قومي بتقطيع البصل، قطعي الخيار إلى حلقات سمكها رفيع، وكذلك الفجل.
4. في وعاء كبير قومي بوضع جميع الخضروات معا وقلبيها جيدا، قومي بوضع دبس الرمان، ثم أضيفي عصير الليمون، ضعي زيت الزيتون.
5. قومي بإضافة جوزة الطيب، ثم ضعي الملح ومعه السماق، حركي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد جدا، قطعي الخبز إلى قطع صغيرة.
6. قومي بوضع الخبز على وجه الفتوش، بذلك تكوني قمتي بتحضير واحدة من وصفات إفطار شهر رمضان اللذيذة.

كروكيت البطاطس والدجاج

 مكونات الوصفة

• 250 جرام من صدور الدجاج.
• 500 جرام من البطاطس.
• 25 جرام من الزبدة.
• ½ كوب من الجبن الموتزاريلا.
• ½ كوب من الجبن الشيدر.
• 3 كوب من الحليب.
• ¼ كوب من الكريمة.
• بصلة حجمها صغير يتم تقطيعها قطع صغيرة.
• بيضة يتم خفقها.
• بقسماط مطحون.
• رشة بسيطة من جوزة الطيب.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

 طريقة التحضير الوصفة

1. في البداية يتم سلق الدجاج، ثم يتم تقطيعها إلى قطع حجمها صغير، بعد ذلك قومي بسلق البطاطس، ثم قومي بتقشيرها وهرسها.
2. بعد ذلك ضعي الجبنة على البطاطس، وأضيفي لها الزبدة، ثم ضعي كمية بسيطة من البهارات، اخلطي المكونات مع بعض جيدا.
3. قومي بإضافة الحبيب، وقلبيها جيدا، ثم ضعي الكريمة واستمري في التقليب حتى يتكون خليط ناعم، اتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
4. في مقلاة على النار قومي بوضع الزبدة، بمجرد أن تذوب أضيفي لها البصل، ثم ضعي الدجاج، أضيفي لهم كمية بسيطة من البهارات، وقلبيها جيدا.
5. قومي بوضع كمية بسيطة من الزيت على اليد، ثم قومي بأخذ كمية قليلة من البطاطس وأفرديها على يدك، ضعي جزء من خليط الدجاج في منتصف البطاطس.
6. شكلي البطاطس على هيئة كرة، استمري في هذا حتى تنتهي من الكمية كلها، بعد ذلك ضعي كل كرة قليلا في طبق البيض، ثم في طبق البقسماط.
7. استمري هكذا حتى تغطي كل الكرات بالبيض والبقسماط، في مقلاة على النار قومي بوضع الزيت وابدأي بقلي الكرات.
8. بهذا تكوني قمتي بتجهيز أحد وصفات إفطار شهر رمضان.

قالب الكوسة بالصلصة الحلوة الحارة

 مكونات الوصفة

• 3 حبات من الكوسة حجمها كبير مبشورة بقشرها.
• بصلة حجمها كبير مبشورة.
• كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 100 جرام من البسطرمة.
• كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقة حجمها صغير من البيكنج صودا.
• ½ كوب من الزيت.
• 5 حبات من البيض.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ½ ملعقة حجمها صغير من النعناع المجفف.
• 4 ملاعق حجمها كبير من الكاتشب.
• ملعقة حجمها صغير من صلصة تسبب الحارة.
• ملعقة حجمها صغير من الثوم البودرة.

 طريقة تحضير الوصفة

1. قومي بوضع الكوسة داخل مصفاة حتى يتم التخلص من كل الماء الموجودة بداخله، بعد ذلك قومي باستخدام محضر الطعام ليتم فرم البصل.
2. استمري في الفرن حتى يصبح مفروم ناعم، بعد ذلك قومي بوضع البصل المفروم على الكوسة بعد تصفيتها داخل المصفاة حتى تهرس بشكل جيد.
3. أضيفي لها الملح، بعد ذلك قومي بوضع البيض في طبق عميق مع إضافة الملح، ومعه القلب الأسود، ثم أضيفي له النعناع.
4. ضعي الزيت ثم استمري في التقليب، قومي بتصفية الكوسا والبصل ثم ضعيها في وعاء عميق، ضعي الدقيق، ثم قومي بإضافة البيكنج صودا.
5. ضعي الجبن الشيدر ومعها البسطرمة، اخفقي المكونات مع بعض جيدا، قومي بوضع البيض فوق الكوسة، حركي المكونات جيدا.
6. قومي بدهن الصينية بقليل من الزيت، بعد ذلك ضعي الخليط بها، قومي بإدخال الصينية في الفرن.
7. اتركي الصينية إلى حوالي نصف ساعة حتى يصير ذات لونه ذهبي، بعد ذلك قومي بإخراجها من الفرن.
8. وتكون جاهزة لذلك للتقديم، قدميها ساخنة مع الصوص.

 طريقة تحضير الصوص

1. في وعاء عميق ضعي الكاتشب، ثم أضيفي لهم الصوص الحار، والملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود، قومي بخلط المكونات كلها.
2. وبهذا تكون قمت بتقديم قالب الكوسة من ضمن وصفات إفطار شهر رمضان.

اقرأ من هنا عن: صوما مقبولا وإفطارا شهيا