وصفات طعام لشهر رمضان
وصفات طعام لشهر رمضان، شهر رمضان هو شهر الخير، تزداد فيه العزائم بين الأقارب والأحباب، ولذلك تبحث الكثير من السيدات عن أكلات جديدة لتقديمها على سفرة الإفطار، تعرف معنا في هذا المقال عن مجموعة متنوعة من المأكولات التي يمكن تناولها في هذا الشهر المبارك.
محتويات المقال
وصفات طعام لشهر رمضان
- عندما يأتي شهر رمضان الكريم يتم الاهتمام بشكل خاص بالأطعمة التي سوف يتم الإفطار عليها أو للسحور.
- كما يحرص الكثيرون على تنوع الأطباق المقدمة في هذا الشهر.
- ويجب أن تحتوي تلك المأكولات على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالكثير من الفوائد.
- لكي يتمكن الإنسان من صيام باقي الشهر وتأدية العبادات.
- ومن أهم أنواع العناصر الغذائية التي يجب أن تحتوي عليها الأطعمة: الكالسيوم البروتينات، الفيتامينات، المعادن والمغنيسيوم.
- وعند القيام باختيار الأصناف التي يتم تحضيرها في هذا الشهر تراعي سيدات البيوت اختيار الوصفات البسيطة والسهلة.
- والتي يمكن تحضيرها خلال وقت سريع لكي لا تضيع طوال وقت الصيام في تحضير الطعام فحسب.
- لذلك سوف نقدم لكم في السطور التالية الكثير من وصفات طعام لشهر رمضان والتي من أهمها ما يلي:
وصفة الفاصولياء البيضاء المهروسة
- تعتبر من الأطعمة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
- فهي تساهم في تقوية الحالة الصحية للقلب وتعمل على تنشيط القدرات العقلية.
- وذلك نتيجة لما تحتوي عليه من عناصر غذائية متنوعة مثل البروتين والخصائص المضادة للأكسدة.
- بالإضافة إلى هذا هناك عدد من الخطوات التي يجب تطبيقها لكي يتم تحضير تلك الوصفة في أجمل طعم وهي كما يلي:
مكونات الوصفة
- حبات الفاصولياء البيضاء بمقدار كوبان.
- ملح حسب الطلب.
- فلفل أسود حسب الطلب.
- ثوم مهروس بعدد فصان.
- زيت زيتون بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- إكليل الجبل بمقدار ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون حامض بمقدار ربع كوب.
- كمون بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير الوصفة
- في البداية يتم غسل حبات الفاصولياء بشكل جيد، ثم يتم نقعها في مقدار مناسب من الماء ويكون ذلك من المساء.
- القيام بوضع الفاصولياء في حلة الضغط، ثم ترفع على النار مع إضافة مقدار آخر من الماء.
- ثم تترك على النار لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتم عملية السلق.
- هرس الفاصولياء بعد سلقها بواسطة الخلاط الكهربائي ثم يوضع عليها الكمون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الفلفل الأسود والملح.
- يوضع الخليط السابق على النار لمدة دقيقتان، وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتناول ويتم تقديمها ساخنة في أطباق التقديم.
شاهد أيضا: وصفات إفطار شهر رمضان
وصفة خرشوف محشي السبانخ لرمضان
- يقدم الخرشوف للجسم الكثير من الفوائد الصحية لأنه يساهم في زيادة مناعة الجسم ووقايته من الإصابة بمرض السكري.
- والنوبات القلبية وتصلب الشرايين لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات وحمض الفوليك.
- أما بالنسبة للسبانخ فهي أيضًا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي على رأسها عنصر الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك.
- لذلك فهي تحمي الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض مثل السرطان وفقر الدم.
- وعندما يتم مزج كل من الخرشوف والسبانخ في وصفة واحدة، فإنها تقدم العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم.
- بالإضافة إلى إنها تعتبر من المأكولات ذات المذاق الممتاز والشهي.
ولكي يتم تحضير هذه الوصفة يجب إتباع الخطوات التالية:
المكونات الوصفة
- خرشوف مسلوق بمقدار نصف كيلو جرام.
- سبانخ بكمية نصف كيلو جرام.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة كبيرة.
- قطعة متوسطة الحجم من الزبدة.
- جبنة مبشورة بمقدار ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير الوصفة
- القيام بفرم الزبدة بواسطة المفرمة الكهربائية، ثم يتم تشويحها مع الزبدة ومقدار الجبنة المبشورة.
- يوضع عليها الملح والفلفل الأسود.
- وضع مزيج السبانخ بداخل الخرشوف.
- تحضير صينية الفرن، ثم يفرد بها ورقة من القصدير، ثم يتم وضع الخرشوف المحشي.
- غلق ورقة القصدير بشكل جيد.
- تشغيل الفرن ثم يترك حتى يسخن، ثم يوضع به صينية الخرشوف بعد أن يتم ضبطه على درجة حرارة متوسطة ثم تترك الصينية لمدة عشرين دقيقة.
- رفع ورقة القصدير من على وجه الصينية، ثم يتم رش الجبنة المبشورة وتترك لمدة خمسة دقائق أخرى لكي تذوب الجبنة، بعد ذلك يتم تقديم الصينية للطعام.
قد يهمك: كيف تتجنب الجوع والعطش في رمضان
وصفة ورقة اللحمة لرمضان
من أهم ما تتميز به تلك الوصفة إنه يدخل في تحضيرها الكثير من المكونات المفيدة والشهية الطعم، ولكي يتم تحضيرها يجب تطبيق الخطوات التالية:
مكونات الوصفة
- لحمة ضاني أو بقري بمقدار خمسة كيلو جرام يتم تقطيعها في صورة مكعبات متوسطة الحجم.
- الكوسة الخضراء الطازجة بمقدار مائتان وخمسون جرام تقطع في شكل شرائح دائرية.
- بطاطس بمقدار مائتان وخمسين جرام يتم تقطيعها في شكل شرائح دائرية.
- طماطم بمقدار 300 جرام تقطع إلى حلقات ذو شكل دائري.
- جزر بمقدار مائتان وخمسون جرام يقطع إلى حلقات دائرية.
- بصل بمقدار مائتان وخمسون جرام يقطع إلى شرائح دائرية.
- فلفل حلو متعدد الألوان بمقدار مائتان جرام يتم تقطيعه في صورة شرائح.
- مكعب من المرقة.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة كبيرة.
- توابل متنوعة بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
طريقة التحضير الوصفة
- القيام بمزج جميع أنواع الخضار مع بعضها البعض ثم يرش عليها نصف مقدار الفلفل الأسود والملح، ويعاد تقليبهم مرة ثانية بشكل جيد.
- بواسطة النصف الآخر من مقدار الفلفل الأسود والملح يتم تتبيل اللحمة، ثم يوضع عليها التوابل المتنوعة.
- تحضير صينية فرن ثم يفرد بها طبقتين من ورق القصدير، كما يجب أن يتم تغطية جميع جوانب الصينية.
- ثم يتم فرد طبقة واحدة من ورق الزبدة لكي تمنع وصول أضرار ورق القصدير إلى الطعام.
- فوق ورقة الزبدة يتم فرد مزيج الخضراوات السابق تجهيزه ثم يتم وضع مكعبات اللحمة.
- هرس مكعب المرقة بحيث يكون في صورة بودرة، ثم يتم رشه على وجه الصينية، ثم يتم سكب كوب من الماء الساخن.
- بعد ذلك يتم القيام بإغلاق ورقة الزبدة وورقة القصدير بشكل محكم.
- تشغيل الفرن وضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم يترك حتى يسخن.
- يوضع بالفرن صينية الطعام بعد أن يتم ضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد مرور الربع ساعة يتم رفع ورقة القصدير من على وجه الصينية لكي يأخذ الوجه اللون الأحمر.
- وفي النهاية يتم إخراج الصينية من الفرن ثم القيام بتقديمها للتناول ساخنة، فهي تعتبر من ألذ وصفات طعام لشهر رمضان
وصفة الديك الرومي المشوي لرمضان
- فهو يعد من أشهى المأكولات التي يعشقها الكثيرون، كما أنه يعد من الأطعمة المفيدة للجسم.
- فهو يساهم في زيادة نشاط الجسم نتيجة لاحتوائه على فيتامين ج، عنصر النياسين، ولكي يتم تحضيره يجب إتباع الخطوات التالية:
المكونات للوصفة
- ديك رومي بمقدار ثمانية كيلو جرام.
- عسل نحل بمقدار ربع كوب.
- رشه من الفلفل الأسود.
- زعتر بري مجفف بمقدار ملعقة كبيرة.
- ليمون مبشور بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- ثوم مهروس بمقدار خمسة فصوص.
- مرقة دجاج بعدد مكعبان.
- روز ماري مفروم بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- إكليل جبن مفروم بمقدار ملعقة كبيرة.
- كاري بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
- عصير برتقال بمقدار 250 مللي.
- كرفس بعدد ثلاثة ثمرات مقطع إلى شرائح.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح خفيفة.
- السبعة بهارات بمقدار ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير الوصفة
- القيام بغسل الديك الرومي بشكل جيد تحت الماء الفاتر ثم يتم وضعه في إناء عميق.
- ثم يوضع عليه لتران ماء بارد وربع كوب سكر ونصف كوب ملح وعصير ليمونه.
- ويترك لمدة تسعون دقيقة لكي يتم نقعه.
- رفع الديك الرومي من ماء النقع، ثم يتم غسله مرة ثانية.
- تشغيل الفرن وضبط حرارته على 220 درجة مئوية.
- تحضير وعاء عميق ثم يوضع بداخله البصل والثوم والكرفس والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.
- ونصف مقدار عصير البرتقال، ثم القيام بخلطهم مع بعضهم البعض.
- يوضع مزيج البصل داخل الديك الرومي.
- تحضير إناء آخر ثم يوضع به باقي عصير البرتقال والزعتر والفلفل الأسود والملح والزبدة، وتقليبهم بشكل جيد.
- دهن جميع جوانب الديك الرومي من الخارج، ثم يتم وضعه في صينية الفرن بعد أن يفرد بها ورق القصدير.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم يوضع به الديك الرومي ويترك لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات.
- بواسطة مزيج عصير البرتقال يتم سقي الديك الرومي بعد كل نصف ساعة وهو بداخل الفرن.
- يرفع ورق القصدير ثم يترك الديك الرومي لمدة عشرون دقيقة أخرى حتى يحمر بعد ذلك يتم تقديمه للتناول.
- ويمكن أن يتم تقديم السلطة والأرز البسمتي بجواره كأطباق إضافية.
اخترنا لك: أكلات رمضانية بالصور والمقادير
جدول طعام رمضان
في رمضان يفضل التنويع في تناول الأطعمة، وفيما يلي سنذكر مقترحات للإفطار في شهر رمضان:
طعام اليوم الأول من رمضان
شوربة عدس.
فتة باللحمة.
سلطة فواكه مشكلة.
برياني دجاج.
طعام اليوم الثاني من رمضان
فتة بالفول السوداني والزبادي.
سمبوسة باللحمة.
سلطة الخضار المشكلة.
طاجن كوسة باللحمة.
طعام اليوم الثالث من رمضان
شوربة عدس.
كبة باللحمة.
سلطة تبولة.
مقلوبة بالباذنجان واللحمة.
طعام اليوم الرابع من رمضان
فتة بالحمص.
فطائر بالجبنة.
سلطة الخضار المشكلة.
طاجن دجاج بالزيتون.
طعام اليوم الخامس من رمضان
حساء شوربة الخضار.
كبة باللحمة.
سلطة فاكهة مشكلة.
مكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج.
طعام اليوم السادس من رمضان
فتة بالفول المدمس.
فطائر بالسبانخ والجبنة.
سلطة الملفوف بالتفاح والجزر.
معكرونة باللحمة المفرومة.
طعام اليوم السابع من رمضان
شوربة عدس.
سمبوسة بالجبنة.
سلطة تونة بالخضار.
طاجن بطاطس باللحمة.
طعام اليوم الثامن من رمضان
فتة بالفول المدمس.
فطائر باللحمة.
سلطة الفاكهة المشكلة.
كشري باللحمة المفرومة.
طعام اليوم التاسع من رمضان
شوربة عدس.
كبة باللحمة.
سلطة الخضار المشكلة.
رز بالدجاج.
طعام اليوم العاشر من رمضان
فتة بالحمص.
فطائر بالجبنة.
سلطة الخضار المشكلة.
مكرونة بصلصة الطماطم والدجاج.
طعام اليوم الحادي عشر من رمضان
سلطة الفتوش.
مقلوبة بالباذنجان.
فطائر بالجبنة.
عصير الليمون بالنعناع.
طعام اليوم الثاني عشر من رمضان
حساء العدس.
كبة مشوية.
سلطة الملفوف بالتفاح.
معكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج.
طعام اليوم الثالث عشر من رمضان
شوربة الخضار.
فتة بالفول المدمس.
سلطة الخضار المشكلة.
سمك مشوي بالبهارات.
طعام اليوم الرابع عشر من رمضان
سلطة البطاطس المشوية.
كسرة باللحمة والخضار.
فطائر باللحم المفروم.
عصير البطيخ الطازج.
طعام اليوم الخامس عشر من رمضان
حساء العشرة.
فتة بالحمص.
سلطة الفاكهة المشكلة.
مكرونة بالصلصة الحارة والدجاج.
طعام اليوم السادس عشر من رمضان
شوربة الفاصوليا.
مقلوبة بالبطاطس.
فطائر بالجبنة والزعتر.
عصير الفراولة الطازج.
طعام اليوم السابع عشر من رمضان
سلطة الكينوا بالطماطم والخيار.
كبة بالصلصة الحارة.
معجنات باللحم المفروم.
عصير المانجو الطازج.
طعام اليوم الثامن عشر من رمضان
حساء العدس.
فتة بالفول والطحينة.
سلطة الخضار المشكلة.
مقلوبة بالباذنجان والبيض.
طعام اليوم التاسع عشر من رمضان
شوربة العدس.
كبة بالزبيب.
فطائر بالجبنة.
عصير البرتقال الطازج.
طعام اليوم العشرون من رمضان
سلطة الفتوش.
كبة مشوية.
فطائر باللحمة المفرومة.
عصير العنب الطازج.
طعام اليوم الحادي والعشرون من رمضان
شوربة العدس.
فتة بالفول المدمس.
سلطة الخضار المشكلة.
سمك مشوي بالبهارات.
طعام اليوم الثاني والعشرون من رمضان
حساء العشرة.
فتة بالحمص.
سلطة الفاكهة المشكلة.
مكرونة بالصلصة الحارة والدجاج.
طعام اليوم الثالث والعشرون من رمضان
شوربة الخضار.
كبة مشوية.
سلطة الملفوف بالتفاح.
معكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج.
طعام اليوم الرابع والعشرون من رمضان
سلطة البطاطس المشوية.
كسرة باللحمة والخضار.
فطائر باللحم المفروم.
عصير البطيخ الطازج.
طعام اليوم الخامس والعشرون من رمضان
حساء العدس.
فتة بالفول المدمس.
سلطة الفاكهة المشكلة.
مكرونة بالصلصة الحارة والدجاج.
طعام اليوم السادس والعشرون من رمضان
شوربة الفاصوليا.
مقلوبة بالبطاطس.
فطائر بالجبنة والزعتر.
عصير الفراولة الطازج.
طعام اليوم السابع والعشرون من رمضان
سلطة الكينوا بالطماطم والخيار.
كبة بالصلصة الحارة.
معجنات باللحم المفروم.
عصير المانجو الطازج.
طعام اليوم الثامن والعشرون من رمضان
حساء العدس.
فتة بالفول المدمس.
سلطة الفاكهة المشكلة.
مكرونة بالصلصة الحارة والدجاج.
طعام اليوم التاسع والعشرون من رمضان
شوربة العدس.
كبة بالزبيب.
فطائر بالجبنة.
عصير البرتقال الطازج.
طعام اليوم الثلاثون من رمضان
سلطة الفتوش.
كبة مشوية.
فطائر باللحمة المفرومة.
عصير العنب الطازج.
وصفات طعام للسحور في رمضان
يفضل التنويع بيع الأكلات التالية في السحور:
- البيض.
- الجبن.
- الفول.
- الموز.
- الخس والخيار.
طعام اقتصادي في رمضان
تحضير وجبات اقتصادية في رمضان يمكن أن يكون مفيدًا للحفاظ على الميزانية وفي الوقت نفسه الاستمتاع بوجبات شهية ومغذية. إليك بعض الأفكار لوجبات اقتصادية في رمضان:
- فتة الحمص:
- يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام الحمص المعلب أو المجفف. وهي وجبة مشبعة وغنية بالبروتين والألياف.
- عجة البيض:
- تعتبر عجة البيض واحدة من الوجبات الاقتصادية والسريعة في التحضير، يمكن إضافة البصل والطماطم والفلفل لإضافة المذاق.
- المكرونة بالصلصة:
- يمكن استخدام المكرونة كوجبة رئيسية مع صلصة الطماطم والبهارات المتوفرة، ويمكن إضافة البقدونس والثوم للمزيد من النكهة.
- الكشري:
- الكشري هو طبق مصري تقليدي اقتصادي يتكون من الأرز المخلوط بالعدس ويُقدم مع صلصة البصل المقلي.
- الفلافل:
- يمكن صنع الفلافل في المنزل باستخدام الحمص المعلب والبقدونس والثوم والبهارات، ويُقدم مع الخبز العربي والسلطات.
- سلطات الخضار:
- يمكن تحضير سلطات متنوعة باستخدام الخضار المتاحة مثل الخس والطماطم والخيار والفلفل الأخضر، مع إضافة الليمون والزيت والملح.
- عصائر الفاكهة:
- استخدم الفواكه الموسمية المتوفرة لتحضير عصائر منعشة وغنية بالفيتامينات والمعادن، مثل عصير البرتقال والتفاح والمانجو.
- الشوربات:
- يمكن تحضير شوربات متنوعة مثل شوربة الخضار أو شوربة العدس، وهي خيارات صحية واقتصادية.
- البيتزا المنزلية:
- يمكن صنع البيتزا في المنزل باستخدام عجينة البيتزا المجهزة مسبقًا وإضافة الصلصة والجبنة والخضار المفضلة.
- المعجنات المحشوة:
- يمكن تحضير المعجنات المحشوة بالجبنة أو اللحم المفروم أو الخضار، وهي وجبة مشبعة ولذيذة.
أسئلة شائعة حول وصفات طعام رمضان
ما هي وصفات الطعام الشهية التي يمكن تناولها في السحور؟
يمكن تناول وجبات السحور التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات المعقولة والألياف لتمنحك الشبع لفترة أطول خلال الصيام. بعض الخيارات تشمل: فتة الحمص، العصائر الطازجة، البيض المسلوق، اللبن الزبادي مع الفواكه، الشوربة الغنية بالخضار، والمعجنات المحشوة بالجبنة أو اللحمة.
ما هي بعض الوصفات المناسبة للإفطار في رمضان؟
من الوصفات المناسبة للإفطار في رمضان: شوربة العدس، فتة الحمص، سلطة الفتوش، فطائر السبانخ والجبنة، كبة باللحمة، سمبوسة بالجبنة، ومكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج.
هل يمكن تناول الأطعمة الدسمة في رمضان؟
يفضل تجنب تناول الأطعمة الدسمة بكثرة في رمضان، خاصة خلال وجبة الإفطار، لتجنب الشعور بالثقل والهضم السيء أثناء الصيام. يمكن تضمين الأطعمة الدسمة بشكل معتدل كجزء من وجبات الإفطار ولكن بحكمة.
ما هي الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها في رمضان؟
من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها في رمضان: الكنافة، البقلاوة، القطايف، المهلبية، الكعك، التمر المحشي بالمكسرات، والحلويات الشرقية المتنوعة.
ما هي بعض الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها خصيصاً في رمضان؟
بعض الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها خصيصاً في رمضان تشمل: السمبوسة، المنسف، المحاشي، الحمص، الفتة، الكبة، الفطائر المحشوة، والأطباق الشعبية المحلية الأخرى حسب تقاليد كل بلد.