طريقة صينية البطاطس بالفراخ

طريقة صينية البطاطس بالفراخ، موقع مقال دوت كوم maqall.net يحدثكم اليوم عنه، حيث نتناولها بالتفصيل لأنها من أكثر الأكلات المصرية وأشهرها، وأيضًا لوجود البروتينات والكربوهيدرات المفيدة للجسم.

طريقة صينية البطاطس بالفراخ

المكونات

• كيلو جرام من الدجاج مغسول ومقطع.
• جزر حجم متوسط ٤ حبات مقسمة لشرائح.
• فلفل أخضر حبة واحدة حجمها كبير مقسمة لشرائح.
• ثوم مفروم بمقدار ملعقة كبيرة.
• بصل بمقدار 3 حبات ذو حجم كبير مقسمة شرائح.
• بطاطس عدد 3 حبات ذو حجم كبير مقسمة لشرائح.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• زيت زيتون بمقدار ٥ ملاعق طعام كبيرة.
• ملح بمقدار ٢ ملعقة شاي صغيرة.
• بهارات دجاج بمقدار ٢ ملعقة شاي صغيرة.
• كمون ملعقة واحدة صغيرة.
• فلفل اسود بمقدار ملعقة شاي صغيرة.
• كزبرة ناعمة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
• قرفة ناعمة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
• كاري بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.

طريقة التحضير

1. أولا علينا إحضار كيلو من الدجاج وغسله وتنظيفه جيدا بالماء والملح والليمون لمنع أي روائح به، ومن ثم تقطيعه لأربع قطع.
2. نقوم بإحضار وعاء يكفي الخضروات، نضع فيه كل من الجزر، والفلفل الأخضر، والطماطم، والثوم، والبصل.
   • وكذلك البطاطس وذلك بعد تقطيعها لشرائح.
3. نقوم بتقليب كل الخضروات حتى يختلطوا جيدا.
4. نقوم بإحضار صينية ونضع فيها كل المكونات من الخضروات التي قمنا بتقطيعها وخلطها.
5. نحضر وعاء عميق آخر حتى نجهز به التتبيلة، ثم نقوم بوضع البهارات الخاصة بالدجاج، والكمون.
   • والملح، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود، والقرفة الناعمة، والكاري، ثم القيام بخلطهم جميعا جيدا.
6. نقوم بإحضار الدجاج المغسول والمقطع ونضعه في التتبيلة، حتى تصبح التتبيلة تغطي الدجاج تماما.
7. ثم نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ووضعها فوق الخضروات.
8. نقوم بوضع ما بقي من التتبيلة فوق صينية البطاطس بالفراخ، وتقليب الخليط كله بجميع مكوناته.
9. كما نقوم بوضع زيت الزيتون وكذلك الماء الدافئ فوق الخليط.
10. نقوم بوضع الصينية التي بها جميع المكونات في الفرن لمدة ساعة تقريبا مستخدمين درجة متوسطة من الحرارة حتى تمام نضجها.
11. بعد إتمام النضج يمكن تقديم أشهى صينية بطاطس بالفراخ مع الأرز.

اقرأ أيضا: طريقة عمل كفتة البطاطس

سر الطعم الرائع لصينية البطاطس بالفراخ

1. تصفية الدجاج جيدا من الماء إلى جانب تجفيفه وذلك قبل الاستخدام.
2. ترك الدجاج في التتبيلة لفترة تصل إلى نصف ساعة حتى يصبح طعمها شهي.
3. يمكن أن نقوم بإضافة الطماطم المعصورة إلى صينية البطاطس بالفراخ قبل أن نقوم بإدخالها الفرن.
4. يمكن أن نقلب الخضراوات مع الدجاج، أو وضع الدجاج فوق بدون تقليب.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ والطماطم

• تتضمن صينية البطاطس بالفراخ الكثير من الألياف التي تعمل على سهولة الهضم وتمنع حدوث الإمساك وذلك بسبب احتوائها على البطاطس.
• تحتوي على البروتين الذي يساعد على بناء العضلات وتقويتها.
• كما أن السعرات الحرارية الموجودة في صينية البطاطس بالفراخ يجب أخذها في الاعتبار، حيث يوجد حوالي ١٩٦ من السعرات الحرارية في صينية البطاطس بالفراخ والخضار.

المكونات

• دجاجة مقسمة إلى 4 قطع.
• بطاطس مقشرة ومقطعة دائرية بمقدار نصف كيلو.
• طماطم معصورة بمقدار كوب.
• بصلتان كبيرتان في الحجم مقطعتين بشكل دائري.
• صوص طماطم بمقدار 4 ملاعق.
• زيت نباتي حوالي ملعقتان صغيرتان.
• كمون، وكزبرة، وفلفل اسود.
• ملح حوالي نصف ملعقة طعام كبيرة.
• ماء بمقدار كوبان.

طريقة التحضير

1. نضع كل من البصل، والفلفل الأسود، والكمون، والملح، والكزبرة في صينية كبيرة ونخلطهم جيدا.
2. نقوم بإضافة البطاطس، والزيت، والدجاج، وكذلك الطماطم المعصورة، والماء، وصوص الطماطم.
3. نقوم بتغطية صينية البطاطس بورق ألومنيوم، ثم ندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج واحمرار الفراخ.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

طريقة البطاطس بالفراخ والطماطم والبصل

المكونات

• دجاجة مقسمة ومغسولة جيدا.
• بصلة واحدة مفرومة.
• بطاطس بمقدار نصف كيلو مقسمة إلى مكعبات.
• عصير طماطم مقدار كوب واحد.
• ليمونة معصورة.
• ملح، فلفل اسود، زعتر ناعم بمقدار نصف ملعقة طعام كبيرة.
• خل بمقدار ملعقة طعام كبيرة.
• ورقة لوري.
• حبهان مطحون بمقدار نصف ملعقة شاي صغيرة.

التحضير

• نقوم بوضع البصل، والفلفل الأسود، والملح، والخل، والحبهان، وورقة لورى، والليمون المعصور في وعاء كبير ونخلطهم جيدا.
• نقوم بدهن الدجاج بالخليط المكون من البصل والبهارات، ونتركها لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بوضع البطاطس والفراخ في صينية مناسبة.
• نقوم بإضافة الطماطم المعصورة فوق البطاطس والفراخ، ثم نغطيها بورق الألومنيوم.
• أخيرا نقوم بإدخال صينية البطاطس بالفراخ إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل كفتة داوود باشا

لقد وضحنا طريقة صينية البطاطس بالفراخ لأنها من الوصفات التي يتم إعدادها بكثرة في البيوت المصرية لأنها من الأكلات سهلة التحضير.