طريقة الشطة المطبوخة
طريقة الشطة المطبوخة، من أهم الطرق التي تبحث عنها العديد من النساء، ونوضح لكم عبر موقع مقال maqall.net كيفية إعداد هذه الشطة اللذيذة، التي يمكن الاستفادة منها في تجهيز أطباق عديدة مثل الأسماك والسلطات.
محتويات المقال
طريقة الشطة المطبوخة
المكونات
- 4 ثمرات من الطماطم.
- 2 ثمرة بصل مفروم.
- 4 فصوص ثوم.
- 10 ثمرات فلفل حار.
- مكعب ماجي.
- ملح على حسب الرغبة.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- رشة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
طريقة التحضير
- نسلق الطماطم في إناء على نار متوسطة، ونتركها لكي تبرد.
- نفرم البصل، الثوم، الفلفل الحار، ونضعهم في إناء على نار هادئة.
- ثم نضيف عليهم القليل من زيت الزيتون ونتركها على النار.
- نضع عليهم مكعب ماجي ونقلب كل المكونات معًا.
- نفرم الطماطم المسلوقة ثم نضيفها على المكونات الموجودة على النار.
- ثم نضيف عليهم الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الصلصة.
- نترك الشطة على النار حتى تتسبك تمامًا.
- ثم نضعها في برطمان زجاجي، وبعد أن تبرد نحتفظ بها في الثلاجة للاستخدام.
اقرأ أيضا: طريقة عمل هريسة الشطة
طريقة عمل الشطة الخضراء المطبوخة
المكونات
- 300 جرام من الفلفل الأخضر المقطع.
- 3/2 كوب زيت نباتي.
- 10 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير
- نطحن الفلفل الحار في الخلاط الكهربائي.
- نضع الفلفل على النار ونقلبه من حين إلى آخر حتى تجف منه السوائل.
- نضيف عليه الزيت والثوم والملح.
- نتركهم على النار حوالي 5 دقائق مع التقليب.
- بعد أن يبرد المزيج نسكبه في برطمان زجاجي.
طريقة عمل الشطة السورية
المكونات
- 2/1 كيلو فلفل أحمر حار.
- 4/1 كيلو فلفل أحمر حلو.
- 2/1 ملعقة فلفل أسود.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 10 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- جوانتي للتحضير.
طريقة التحضير
- نرتدي الجوانتي للحفاظ على اليد.
- نغسل الفلفل الأحمر والحار، ثم نصفيه من الماء جيدًا بمنشفة.
- نبدأ في إزالة جميع رؤوس الفلفل.
- ثم نقطعه ونضعه في محضرة الطعام.
- نقطع فصوص الثوم ونضيفها على الفلفل، ونضع معهم الصلصة.
- نضيف عليهم الملح، الزيت، الفلفل الأسود، الخل.
- نقلب جميع المكونات معًا، ونتركها حوالي ساعة.
- نضع في البرطمان الزجاجي القليل من الزيت، ثم نضع الهريسة أو الشطة ونضع على الوجه القليل من الزيت للحفاظ عليها.
- نضعها داخل الثلاجة ونستخدمها.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الحمص المسلوق
طريقة عمل الشطة بالخلاط
المكونات
- كوب من الفلفل الأحمر الحار الجاف المطحون.
- 5 ثمرات فلفل أحمر.
- 2 ثمرة فلفل رومي أحمر.
- 2/1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير 2/1 ليمونة.
طريقة التحضير
- نمزج الفلفل الأحمر مع الفلفل الأحمر الجاف في الخلاط الكهربائي.
- نضع عليهم الفلفل الرومي ونمزجهم جيدًا في الخلاط.
- نضيف عليهم الملح، الكمون، عصير الليمون، ونقلبهم.
- نضع المكونات في برطمان زجاجي، ونضع زيت الزيتون على الوجه.
طريقة عمل الشطة الحمراء
المكونات
- كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- 3 ثمرات من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 ملاعق من الزيت.
طريقة التحضير
- نفرم الفلفل ونترك القليل من بذوره.
- نضع الزيت في إناء على النار، ونقلب به الفلفل حتى يذبل.
- نقشر الطماطم ونهرسها، ثم نضيفها على الفلفل.
- نضيف عليهم الملح ونتركهم على نار هادئة حتى يتحول القوام إلى متماسك.
- نترك الشطة تبرد ثم نضعها في برطمان زجاجي ونضع الزيت على الوجه.
طريقة عمل الشطة بالتوابل
المكونات
- 200 جرام من الفلفل الأحمر الجاف.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من كلًا من: الملح، الزنجبيل المطحون، الكمون، الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكراوية.
- 100 مل من زيت الزيتون.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير
- ننزع رؤوس الفلفل ونقطعه قطع كبيرة.
- نضع الفلفل في الماء الساخن ونتركه لمدة ساعة منقوع به.
- نفرم الثوم مع الملح.
- نصفي الفلفل من المياه ونفرمه مع الثوم.
- نضع عليهم الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الكراوية ونقلب كل المكونات.
- ثم نضيف عليهم زيت الزيتون بالتدريج مع التقليب.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل تتبيلة البانيه
وفي الختام لقد تحدثت عن طريقة الشطة المطبوخة وكذلك طريقتها بدون طبخ بأكثر من طريقة ومكونات مختلفة، للحصول على شطة مميزة واستخدامها في العديد من أصناف الطعام.