طريقة عمل رغوة الكابتشينو
طريقة عمل رغوة الكابتشينو، يبحث الكثيرين عن طريق صنع رغوة الكابتشينو، وفي هذا الموضوع سنعرض أكثر من طريقة لها، كما سنتعرف على مشروب الموكا وطريقة تحضيره، وطريقة تحضير الموكا كيك.
محتويات المقال
طريقة عمل رغوة الكابتشينو
قبل التعرف على طريقة عمل رغوة الكابتشينو علينا أولًا ذكر لمحة سريعة حول الكابتشينو.
ما هو مشروب الكابتشينو؟
- الكابتشينو – يعرف إنجليزيًا باسم Cappuccino – هو من ضمن الأنواع المختلفة للقهوة، وهي كلمة تعني الكأس الصغير.
- كما أن هذا المشروب يتميز برغوته الجذابة والتي تتواجد على قمة الفنجان، ويتم تصنيعه بالحليب، وبالقهوة التي تمتاز بسرعة ذوبانها، وبالسكر، والمياه.
- يرجع أصل الكابتشينو إلى الدولة الإيطالية، حيث هم من قاموا باختراعه واشتهر من خلالهم.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكابتشينو مثل الكافيهات
ما هي طريقة طريقة عمل رغوة الكابتشينو؟
يمكن صنع رغوة الكابتشينو عن طريق اتباع إحدى الطرق التالية:
الطريقة الأولى
حتى تتمكن من عمل رغوة الكابتشينو عليك اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير بودرة القهوة الفورية، بالإضافة للحليب على أن يكون كامل الدسم.
- نعمل على سكب اللبن بالوعاء لوضعه على النار لفترة زمنية لا تتعدى الدقيقة حتى لا يُسمح له بالوصول لدرجة الغليان.
- وأيضا نقوم بسكب اللبن في إحدى الأكواب، مع تقليبه بواسطة رأس الخلاط أو نعمل على وضعه بالخلاط حتى يُكون الرغوة.
- ثم نقوم بوضع رغوة اللبن على فنجان القهوة الساخن، أو على كوب اللبن الساخن، مع إضافة القهوة له مع تحريكه بشكل جيد.
- سنلاحظ أن الرغوة ملئت ثلثي الفنجان.
الطريقة الثانية
حتى تتمكن من تصنيع رغوة الكابتشينو عليك اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير ½ كوب من السكر، مع كوب من المياه الباردة، مع ½ كوب من بودرة القهوة سريعة التجهيز.
- نعمل على وضع جميع المحتويات السابقة بالخلاط، حتى يتم مزجها بشكل جيد ويصبح شكلها كالكريمة.
- نقوم بوضع الكريمة بوعاء محكم الغلق.
- نعمل على استخدام الرغوة أو الكريمة عن طريق إضافتها للحليب وللقهوة الساخنة.
الطريقة الثالثة
حتى تتمكن من عمل رغوة الكابتشينو عليك اتباع الخطوات التالية:
- قم بإضافة معلقة من بودرة الفانيليا على كوب من اللبن الساخن.
- نعمل على خفق اللبن والفانيليا أيضا بواسطة الخفاقة جيدًا حتى يتم تموين الرغوة.
- نقوم بإضافة مسحوق القهوة للحليب الساخن للاستمتاع بمذاق القهوة ورغوتها اللذيذة.
الطريقة الرابعة
حتى تتمكن من عمل رغوة الكابتشينو عليك اتباع الخطوات التالية:
- قم بإحضار ثلاثة معاقة صغيرة من مسحوق الكاكاو، وعدد 2 معلقة من مسحوق القهوة، وعدد 1 معلقة من الفانيليا، بالإضافة لأربعة ملاعق كبيرة من السكر، مع المياه الباردة.
- قوم بوضع هذه المكونات السابقة بالوعاء الخاص بالخلاط، على أن يتم خفقها بواسطة الخفاقة من أجل الحصول على رغوة ثقيلة، لنحفظها في إحدى الأوعية، مع وضعها بالثلاجة للاحتفاظ بتماسكها.
- نقوم بإحضار كوب من اللبن الساخن قليل أو كامل الدسم حسب رغبة الفرد الذي سيتناول المشروب، ثم نعمل على إضافة معلقة كبيرة من الرغوة بالكوب، مع سكب اللبن المغلي مع تقليبه من أجل عمل رغوة كثيفة في الكوب.
قد يهمك: طريقة الكابتشينو السريع
ما هو مشروب الموكا
- مشروب الموكا هو مشروب ساخن يعشقه الكثيرين، عرف في البداية بإيطاليا، وهو مشروب يتم تصنيعه بإضافة الشوكولاتة للقهوة اللاتيه.
- مشروب القهوة هو من المشروبات العربية الأصل، ويتم استخدامها في تصنيع الحلوى بمختلف أنواعها، مثل كيكة الموكا، ويتم تحضيره على حسب الرغبة إما بارد أو ساخن، ويتم تزيينه بالكريمة أو الشوكولاتة أو بحبيبات الشوكولاتة.
القيمة الغذائية للموكا
يحتوي مشروب الموكا على مائة جرام من القهوة، وتقسم هذه القيمة على النحو التالي:
المياه
تمثل المياه في مشروب الموكا نحو 85.68 جرام.
الطاقة
تمثل الطاقة في مشروب الموكا نحو 60 سعر حراري.
البروتينات
يمثل البروتين في مشروب الموكا نحو 1.48 جرام.
الدهون
تمثل الدهون في مشروب الموكا نحو 0.98 جرام.
الكربوهيدرات
تمثل الكربوهيدرات في مشروب الموكا نحو 11.42 جرام.
الألياف
لا يحتوي مشروب الموكا على أي ألياف.
الكالسيوم
يمثل الكالسيوم في مشروب الموكا نحو 52 ملليغرام.
الحديد
يمثل الحديد في مشروب الموكا نحو 0.09 ملليغرام.
الماغنيسيوم
يمثل الماغنسيوم في مشروب الموكا نحو 9 ملليغرام
الفسفور
يمثل الفسفور في مشروب الكوكا نحو 59 ملليغرام.
طريقة عمل الموكا
مدة تجهيز الموكا قد تصل إلى خمسة دقائق، ومدة إعدادها تصل إلى خمسة دقائق أيضا، وتكفي لفرد واحد.
مكونات مشروب الموكا
حتى تتمكن من عمل الموكا عليك إحضار المكونات التالية:
- عدد 2 معلقة من الشكولاتة.
- مع عدد 1 شريحة من الشكولاتة الملونة باللون الأبيض.
- عدد 2 معلقة من الكريمة بعد خفقها.
- مقدار 170 جرام من مسحوق القهوة.
طريقة عمل الموكا
حتى تتمكن من عمل الموكا بشكل جيد للاستمتاع بمذاقها الجذاب عليك اتباع الخطوات التالية:
- قم بوضع الشكولاتة والشكولاتة البيضاء ومعلقة من الكريمة المخفوقة في فنجان القهوة.
- عليك الأن أن تقوم بصب القهوة بعد غليها في الفنجان على المكونات السالف ذكرها، على أن يتم تحريك الخليط جيدًا.
- قم بإضافة المعلقة الثانية من الكريمة المخفوقة على سطح الفنجان.
طريقة عمل كاسترد الموكا
من الممكن تحضير كاسترد الموكا في مدة قدرها عشرة دقائق، ولكن مدة الإعداد ثلاث ساعات، وتكفي لستة أفراد.
مكونات كاسترد الموكا
إذا كنت ترغب في إعداد كاسترد الموكا فعليك إحضار المكونات التالية:
- المغلف الجلاتيني.
- كوب من الكريمة.
- ½ كوبًا من السكر.
- 113 جرام من الشكولاتة.
- عدد 2 معلقة من مسحوق القهوة الإسبرسو.
- ¼ معلقة صغير من الملح.
- عدد 2 كوب من اللبن.
- ¼ كوبًا من المياه.
- كريمة بعد خفقها ” على حسب رغبتك “.
طريقة تحضير كاسترد الموكا
- قم وضع الجلاتين في إناء متوسط الحجم، لإضافة ¼ كوب من المياه، ثم اتركه لمدة خمسة دقائق.
- قوم بإضافة الكريمة للمكونات السالف ذكرها مع وضع الإناء على النار.
- عليك إضافة الملح وقهوة الإسبرسو والشكولاتة والسكر للمكونات السابقة مع خفقها حتى تتعرض الشكولاتة والاسبرسو للذوبان في مدة لا تتعدى 120 ثانية.
- قم بخفق الحليب داخل فنجان كبير، ثم قم بسكبه في فناجين بها مزيج القهوة.
- عليك الآن أن تقوم بوضع الأكواب في ثلاجتك لمدة تصل إلى 3 ساعة.
- بعد مرور هذه المدة اخرج الفناجين وزينها بواسطة الكريمة المخفوقة وتقديمها.
موكا الكيك
مكونات موكا الكيك
إذا كنت ترغب في عمل موكا كيك فعليك توفير المكونات التالية:
- عدد 2 كوب من الطحينة.
- مع عدد 2 كوب من مسحوق السكر.
- 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو.
- ½ كوب من إحدى الزيوت الصحية.
- عدد 2 بيضة.
- مع عدد 2 معلقة من القهوة بعد إذابتها في كوب من المياه الدافئة.
- 1 كوب لبن.
- عدد 2 معلقة كبيرة من الفانيليا.
- مع عدد 2 معلقة من البكنج بودر.
مكونات تزيين الموكا كيك
يجب إحضار المكونات التالية لتزيين الموكا كيك:
- 1 لترًا من الكريمة.
- عدد 1 كوب من السكر.
- مع عدد 2 معلقة من مسحوق الكاكاو.
- عدد 2 معلقة من القهوة.
اخترنا لك: أنواع الكابتشينو الجاهز
طريقة تحضير الموكا كيك
إذا كنت ترغب في تحضير الموكا كيك للاستمتاع بمذاقها الرائع، فعليك اتباع الخطوات التالية:
- قم بتسخين الفرن ليصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقد تستغرق مدة تتراوح بين ساعة إلا ربع أو ساعة كاملة.
- قم بوضع البيض في إناء مع إضافة كوب من سكر البودرة بشكل تدريجي مع خفقهما.
- عليك وضع مكونات الزينة السالف ذكرها بالوعاء الخاص بالخلاط لمزجهما جيدًا.
- قم بإضافة الفانيليا لخليط السكر وللبيض مع خفقهما جيدًا، ثم قم بإضافة الكاكاو للمكونات مع خفقهما مجددًا.
- عليك إضافة اللبن بشكل تدريجي للخليط السابق مع الخفق المستمر.
- قم بإضافة كوب واحد من المياه الدافئة الممزوجة بالقهوة مع خفقهما جيدًا.
- عليك إضافة ½ كوبًا من الزيت النباتي مع عدد 2 معلقة من البكنج باودر والطحينة مع الخفق الجيد.
- قم بسكب المزيج في القالب الخاص بالكيك بعد دهنه بالزيت أو الطحينية أو بالزبدة مع رش القليل من الطحينة عليه.
- عليك وضع القالب بالفرن حتى يظهر ناضجًا.
- بالسكينة قم بقسم قالب الكيك من وسطه، مع إزالة الجزء العلوي.
- قم بصب الكاكاو والقهوة الممزوجين بالمياه على الجزء السفلي من الكيك.
- عليك وضع الكميات المناسبة من مزيج الزينة أعلى الجزء السفلي، مع توزيعها بشكل جيد.
- قم بوضع الجزء العلوي أعلى الجزء السفلي، ثم قم بوضع كمية أخرى من الزينة أعلاها، على أن يتم توزيع الزينة على جوانب كيكة وسطحها بشكل جيد.
- عليك الآن تزيين جوانب الكيكة باستخدام حبات الشكولاتة، مع استعمال الكيس الخاص بتزيين الكريمة لتزيين سطح الكيكة بالمتبقي من كريمة التزيين على الهيئة التي تريدها.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن تعرفنا على مشروب الكابتشينو وطريقة عمل رغوة الكابتشينو.
وتعرفنا على مشروب الموكا، وقيمته الغذائية، وذكرنا طريقة عمل مشروب الموكا ومكوناته بمختلف الطرق، مع ذكر طريقة عمل الموكا كيك وتزينها.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.