طريقه عمل عصير الخروب
طريقه عمل عصير الخروب، الخروب تلك النبتة حلوة المذاق، ذات الفوائد العديدة التي يقبل عليها الكبير قبل الصغير، وتتنوع طريقة تناولها ما بين مأكول ومشروب، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، ما بين منقوع.
ومغلي، ومضاف له ماء الورد، أو الكراميل، أو الليمون، وقد أرتبط أسم الخروب بشهر رمضان الكريم لأنه من المشروبات التي تعمل على منع الإحساس بالعطش ولذلك سنتناول في هذا المقال فوائد الخروب وطريقة عمل عصير الخروب.
محتويات المقال
التعريف بشجرة الخروب
- شجره الخروب تنتشر في شتى أنحاء العالم، وتعد من فصيلة البقوليات.
- وتمتاز بالخضرة الدائمة، وبانها مزهرة دائماً، ويبلغ ارتفاعها حوالى خمسين قدماً.
- تنتمي أصول جذورها إلى شرق البحر الأبيض المتوسط.
- كذلك فهي تزدهر في المناطق التي تمتاز بطقس حار مثل منطقة فلوريدا.
- و تنمو شجرة الخروب في الحرارة العالية.
- ولكن إذا تعرضت لأشعة الشمس المرتفعة بشكل مباشر؛ فإنها تتعرض للتلف.
تابع أيضا: هل دبس الخروب يزيد الوزن ولماذا
طريقة عمل عصير الخروب
- الدول العربية من أكثر الدول شهرة في المشروبات، والعصائر الطبيعية.
- وبالأخص في شهر رمضان الكريم وذلك للترطيب على الصائم.
- وليس الخروب وحسب الذي أختص به شهر رمضان، لكن كذلك توجد مشروبات كثيرة.
- كالتمر الهندي، والليمون، والكركديه، والعرقسوس، وغيرهم كثير.
- ولكننا هنا سنتناول مشروب الخروب.
- المليء بالفوائد والعناصر الغذائية المفيدة، والفيتامينات، التي تعوض نقص سوائل الجسم.
- ويمكن تحضير مشروب الخروب منزلياً بكل بساطة، بأكثر من طريقة سنتناولهم جميعاً كالاتي.
الخروب المنقوع
المقادير
- كيلو من الخروب الجاف.
- لترين من الماء الفاتر.
- كوبين كبيرين من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- ينقع الخروب الجاف في الماء لمدة تتراوح بين عشر ساعات إلى 12 ساعه.
- إلى حين تلون المياه باللون البنى القاتم، ثم بعد ذلك يوضع الوعاء بكامله على نار هادئة.
- حتى تمام الغليان لمدة ساعة تقريباً ثم يضاف له السكر، ويترك على النار ربع ساعة أخرى.
- حتى ذوبان السكر، وبعد ذلك نتركه فترة حتى يبرد.
- ثم نقوم بتصفيته في قطعة قماش نظيفة مسامية.
- ويعبأ في زجاجات، ويوضع في الثلاجة حتى يكتسب البرودة.
الخروب المغلي
المكونات
- كيلو جرام من الخروب الجاف.
- ثلاث لترات من الماء البارد.
- من 5 إلى 6 أكواب من السكر الأبيض.
طريقه التحضير
- نقوم بفصل البذور عن الخروب ثم تكسيره.
- ونضع كمية السكر على النار، ممزوجة بثلاثة أكواب من المياه ونستمر في التحريك.
- حتى تمام ذوبان السكر، وبعد ذلك نضع الخروب على الخليط المكون من الماء والسكر.
- ونقلب جيداً حتى اكتساء الماء باللون البني القاتم، ثم نضيف بقية أكواب المياه.
- ويرفع على النار لمدة ساعة حتى تمام الغليان، ثم نطفئ النار، ونتركه يبرد.
- ثم نقوم بتصفيته في قماشة نظيفة، ويوضع في زجاجات نظيفة ومعقمة.
- ويحفظ في الثلاجة حتى يبرد لمدة ثلاث ساعات.
مشروب الخروب مضاف له ماء الورد
المكونات
- كوب ممتلئ من مجروش الخروب.
- نصف لتر من الماء الفاتر.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من ماء الزهر أو ماء الورد.
طريقه التحضير
- يوضع الخروب في وعاء معدني على نار هادئة، مضافاً له كوبان من السكر.
- ويتم تقليب الخليط باستمرار بملعقة خشبية؛ حتى يصل إلى اللون البنى مثل لون الكراميل.
- وعندها نضيف الماء، ونتركه حتى تمام الغليان على نار هادئة جداً، لما يقارب ال 15 دقيقة.
- مع مراعاة التقليب، والحرص على عدم بقاء كتل سكرية في قاع الإناء.
- ونتركه ليبرد تماماً، ثم يضاف له ماء الزهر أو ماء الورد.
- ويقلب جيداً، ويصب في زجاجات بلاستيكية نظيفة، ويحفظ في الثلاجة حتى يكتسب المشروب البرودة.
- ومن الجدير بالذكر أن ماء الورد لا يوضع أثناء الغليان؛ حتى لا يعطى مذاق مر في المشروب.
- بل يضاف بعد أن يبرد المشروب تماماً.
الخروب المخلوط بالكراميل
المقادير
- مقدار كوب ونص إلى كوبين من مجروش الخروب.
- كوب ونصف إلى كوبين من السكر الأبيض.
- كمية من الماء المغلي.
طريقه التحضير
- نقوم بعمل كرمله للسكر أولاً؛ عن طريق وضع السكر وبضع قطرات من الماء على نار هادئة جداً.
- والتقليب حتى يكتسب السكر اللون الذهبي المكرمل، ثم نضيف الخروب مع التقليب مع الكراميل جيداً.
- وبعد ذلك نضيف له الماء المغلي، ويوضع على النار حتى تمام الغليان لمدة ربع ساعة.
- وبذلك يكتسب الخروب طعم الكراميل اللذيذ، ثم نتركه حتى يبرد تماماً.
- وبعد ذلك نقوم بحفظه في الثلاجة حتى يكتسب المشروب البرودة.
مشروب الخروب بالليمون
المكونات
- حوالي كيلوغرام من مجروش الخروب.
- كوب إلى كوب ونصف من السكر حسب الرغبة.
- حوالي 12 كوب ماء فاتر.
- أربع ملاعق صغيرة من ملح الليمون.
اخترنا لك أيضا: فوائد الخروب للرجال
طريقه التحضير
- يمزج الخروب مع السكر مزجاً جيداً حتى يتم تحميصه بالكامل على نار هادئة جداً.
- وحتى تمام ذوبان السكر، ثم يضاف 4 أكواب من الماء، لحوالي نصف ساعة تقريباً على نار هادئة جداً.
- ثم يصفى الخليط على قماشة نظيفة، ويضاف له باقي كمية الماء.
- حتى يتم تخفيف التركيز، ويرفع على النار مرة أخرى، ويضاف له ملح الليمون.
- ونتركه يغلي لحوالي 10 دقائق أخرى، وبعد ذلك يوضع في زجاجات محكمة الغلق وهو ساخناً، ثم يحفظ في الثلاجة.
- إذ يعمل ملح الليمون كمادة حافظة للخروب من التلف؛ عند إبقائه لفترة طويلة خارج الثلاجة.
فوائد مشروب الخروب
- في الحقيقة يتمتع الخروب بفوائد عدة.
- إذ أنه من النباتات الغنية بالألياف الطبيعية والفيتامينات، والبروتينات، التي تعمل على تقوية الجسم و تعزيز المناعة.
- الخروب لا يسبب السمنة إذ يحتوي على نسبة قليلة جداً من المواد السكرية والدهنية.
- غني بعنصر السيلينيوم، وهو عبارة عن مجموعة من الألياف.
- لها دور كبير في وقاية الجسم من الالتهابات، وضبط هرمونات الغدة الدرقية.
- وكذلك العمل على امتلاء المعدة بألياف طبيعية، وبالتالي خسارة الوزن الزائد.
- الخروب غني جداً بالكالسيوم، ولذلك فهو مفيد جداً لتقوية العظام، وكذلك تقوية المفاصل والأعصاب.
- والحفاظ على ضربات القلب في معدلاتها الطبيعية.
- يعد عصير الخروب من المشروبات الغنية بمضادات الأكسدة.
- وبالتالي الحماية من الأورام السرطانية، والأمراض.
- من المشروبات المناسبة للأشخاص الذين يعانون من نسبة عالية من الكولسترول.
- إذ أنه يحتوي على الدهون غير المشبعة.
- يساعد على خفض مستوى السكر في الدم، وجعله في معدلاته الطبيعية.
- علاج أمراض الجهاز الهضمي كالإمساك، وعسر الهضم، والانتفاخات، وغيرها الكثير.
تابع فوائد مشروب الخروب
- يعتبر ماده مسكنة إذ أنه غني بالكثير من الأحماض، وكذلك فإن له خواص مضادة للارتكاريا والحكة.
- كمضادات الحساسية التي تحتوي على مادة الهيستامين وكذلك الوقاية من الجراثيم والفيروسات.
- القضاء على الإجهاد الذهني والبدني، والعمل على مد الجسم بالنشاط والحيوية.
- رفع كفاءة الدورة الدموية وبالتالي طرد السموم المتراكمة في الجسم.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل:
- الفسفور، والمنجنيز، والكالسيوم، والنحاس، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والنيكل.
- يشتهر الخروب بفوائده للرجال التي لا حصر لها إذ يعد من أفضل وأكثر الوصفات في علاج الضعف الجنسي وضعف الانتصاب.
- وكذلك البرود الجنسي، وسرعة القذف، بالإضافة إلى ذلك كله فإنه له دور في الاسترخاء.
- وأيضاً التخلص من المشاعر السلبية والتمتع بحالة مزاجية جيدة.
- وليس ذلك وحسب، وإنما يساهم بشكل كبير في تحسين القدرة الإنجابية عند الرجل.
- عن طريق زيادة الحيوانات المنوية، ويتم ذلك عن طريق إيصال الدم إلى جميع أعضاء الجسم.
- وبالأخص الأعضاء التناسلية.
- وبالتالي تحسين الدورة الدموية في منطقه الخصيتين.
- وهو ما يلزم للحفاظ على حيوانات منوية سليمة، بل وتكاثرها بشكل صحي.
أضرار الإكثار من الخروب
- إذا تطرقنا إلى أضرار الخروب بشكل.
- فالإكثار منه يسبب زيادة نسبة الحموضة في المعدة، وبالتالي مشاكل صحية لمتناوله.
- وبالأخص للمرأة الحامل، وكذلك المرضع.
- أيضًا كثرة الأحماض في الخروب تمنع امتصاص الأحماض في المعدة وبالتالي مشاكل هضمية أكثر.
شاهد أيضا: فوائد الخروب وكيفية استعماله
وفي نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل عصير الخروب، وكذلك التعريف بشجرة الخروب، وأيضاً فوائد مشروب الخروب وكذلك أضرار الإكثار من الخروب.
فنرجو أن نكون قد قدمنا لكم محتوى مفيد وهادف، ونتمنى منكم نشر المقال على وسائل التواصل؛ لتعم الفائدة.