أكلات سهلة وسريعة للعشاء
تعتبر أكلات سهلة وسريعة للعشاء، من ضمن الوجبات المحببة للعائلات، إذ أنه من الممكن تجهيزها بشكل سريع وبسيط، وتعتبر الحل الأمثل حينما يأتي لزيارتك بعض الضيوف بشكل مباغت، فلا يحتاج الأمر إلى الكثير من التفكير والحيرة بشأن ما سوف تقدمينه لهم للعشاء.
محتويات المقال
أكلات سهلة وسريعة للعشاء (ساندوتش شرائح الديك الرومي والجبن والبسطرمة)
تعد وجبة ساندوتش شرائح الديك الرومي والجبن والبسطرمة من ضمن أكلات سهلة وسريعة للعشاء، ويتم إعدادها كالتالي:
المكونات
- زبدة
- عيش فينو (وفقًا للعدد)
- نصف جبن شيدر أو فلمنك أو جودة
- كذلك نصف كيلو بسطرمة
- نصف كيلو ديك رومي
التحضير
- فرد الزبدة في العيش الفينو ثم إضافة الجبن والديك الرومي والبسطرمة، وإدخال العيش إلى الفرن إلى أن يسيح الجبن، ويؤكل ساخنًا.
شاهد أيضا: أكلات رمضانية بالصور والمقادير
بيتزا ساندوتش
المكونات
- ملح وفلفل وفقًا لرغبتك
- شريحة خبز (توست بني أو أبيض)، ومن الممكن استعمال خبز صاج أو عربي
- شرائح من تونة أو لانشون أو سجق
- صلصة طماطم بمقدار ملعقتين
- جبنة بارميزان مبشورة بمقدار ملعقة واحدة
- جبنة شيدر أو موتزاريلا بمقدار ربع كوب
التحضير
- دهن الخبز بالصلصة وإضافة التونة أو السجق أو اللانشون، وبعدها إضافة الجبنة البارميزان والجبنة الموتزاريلا، والتغطية بشريحة خبز إضافية.
- تجهيز مقلاة ساخنة على النار، ثم تحمير الساندوتش من ناحيتيه لمدة 5 دقائق لكل ناحية، ثم التقديم مع بطاطس أو خيار.
ساندوتش كبدة
المكونات
- ليمون معصور بمقدار 3 حبات
- كبدة شمبري بمقدار نصف كيلو جرام
- زيت نباتي بمقدار ربع كوب
- ثوم بمقدار 4 فصوص
- فلفل أخضر حار بمقدار 3 حبات
- كمون مطحون بمقدار 3 ملاعق صغيرة
- شطة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة
- كسبرة مطحونة بمقدار ملعقتين صغيرتين
- ملح بمقدار ملعقتين صغيرتين
التحضير
- تقطيع الكبدة إلى قطع ضغيرة
- مزج الكمون والكسبرة والثوم والفلفل الأخضر والشطة والملح معًا
- يتم الخلط داخل وعاء كي يتشكل لك عجينة متجانسة
- إضافة الخليط إلى الكبدة مع التقليب، ويبقى منقوعًا لربع ساعة
- إضافة الزيت في مقلاة ذات حجم متوسط مع التسخين، وإضافة الكبدة بالتدريج إلى أن تحمر
- وضع عصير الليمون، ويبقى على النار لربع ساعة
- إضافة الكبدة في العيش الفينو وتُقدم ساخنة مع بطاطس محمرة
العيش باللحم (الحواوشي)
المكونات
- سمن بمقدار ملعقتين للفرد على كل رغيف قبيل الدخول إلى الفرن
- لحم بمقدار نصف كيلو
- عيش بلدي بمقدار 6 أرغفة
- بصل مفروم ناعم بمقدار 3 ثمرات
- قرفة وملح وفلفل وبهارات
- فلفل رومي مفروم بمقدار 3 حبات
- فلفل حار بمقدار حبة واحدة
التحضير
- تتبيل اللحم بالتوابل والفلفل والبصل المبشور مع الفرم بشكل جيد في داخل الكبة، ثم إضافة بعض من دهن اللحمة، ثم فرم المزيج من جديد.
- تجهيز الخبز باستخدام طبقة داخلية من السمنة، وإضافة اللحمة في داخله، وإدخاله إلى الفرن إلى أن ينضج.
توست التونة
المكونات
- مايونيز بمقدار نصف كوب
- تونة بمقدار علبتين
- زيتون مخلل مقطع
- توست بمقدار عبوة واحدة
- فلفل ملون بمقدار ثمرتين
التحضير
- إضافة التونة إلى إناء، وإضافة الفلفل الملون والزيتون المخلل والمايونيز مع تقليب المقادير.
- فرد المزيج على إحدى طبقات التوست ثم تغطيته بطبقة إضافية، وتقديم الوجبة.
البطاطس والسوسيس
المكونات
- عيش فينو
- سوسيس بمقدار كيسين
- بطاطس بمقدار كيلو واحد
- مايونيز (وفقًا للرغبة)
التحضير
- إضافة السوسيس إلى إناء يحتوي على المياه الساخنة لخمس دقائق، مع تسخين الزيت، وإضافة السوسيس إليه لمدة دقائق بسيطة.
- دهن العيش الفينو بالمايونيز وإضافة السوسيس عليه.
- تحمير البطاطس ثم تقديمها إلى جانب الساندوتشات.
بيض عيون بالطماطم
المكونات
- ملح وفلفل
- زيت بمقدار ملعقة كبيرة
- بيض بمقدار 3 حبات
- ثوم مفروم بمقدار فص واحد
- طماطم بمقدار ثمرتين
- فلفل رومي أخضر بمقدار ثمرتين
التحضير
- إضافة ملعقة الزيت إلى المقلاة، ثم إضافة الثوم المفروم عليه، وبعد ذلك إضافة الفلفل الأخضر بعد تقطيعه.
- حينما يذبل الفلفل بعض الشيء تُضاف قطع الطماطم، مع نثر الملح والفلفل الأسود.
- بقاء المقادير على النار إلى أن تتسبك، ثم إضافة البيض ويبقى حتى النضوج ويُقدم.
سلطة الدجاج المشوي
المقادير
- طماطم مقطعة إلى النصف بمقدار 4 ثمرات صغيرة
- زيت زيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم
- ذرة مسلوقة بمقدار نصف كوب
- فيليه الدجاج بمقدار 2 قطعة كبيرة
- خبز التوست المحمص بمقدار 4 شرائح
- زيتون شرائح بمقدار ربع كوب
- خس مقطع بمقدار نصف رأس
- ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة
- مايونيز بمقدار ملعقة واحدة كبيرة الحجم
- كذلك زبادي بمقدار نصف كوب
- خل بمقدار 2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون بمقدار 2 ملعقة كبيرة
- أيضا كريمة حامضة بمقدار نصف كوب
- جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
اقرأ أيضًا: أكلات شعبية مصرية بدون لحوم
الطريقة
- تتبل قطع الدجاج بقدر يسير من الفلفل الأسود والملح.
- يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة متسعة، وتوضع على نار متوسطة.
- ثم توضع قطع الدجاج، وتبقى لمدة دقيقة واحدة، ويتم تحريكها على الناحية الأخرى، مع مواصلة التحريك حتى تصير قطع الدجاج جافة وناضجة، ثم تزال من على النار، وتترك حتى تبرد.
- يضاف الزيتون والخس والطماطم والذرة في صحن متسع ويُقطع التوست على شكل مكعبات صغيرة الحجم ويوزع على السلطة.
- ثم يقطع الدجاج المشوي على شكل مكعبات صغيرة الحجم، وتضاف إلى السلطة.
- يُضاف الخل والمايونيز والكريمة والزبادي والملح وعصير الليمون إلى طبق عميق، ثم يتم نثر قدر بسيط من الجبنة عليهم.
- ثم تقلب المقادير مع بعضها بواسطة محضرة الطعام اليدوية ثم يوضع قدر بسيط من زيت الزيتون مع مواصلة استخدام محضرة الطعام حتى تتكون صلصة ناعمة متجانسة.
- ثم توضع الصلصة على السلطة ثم تنثر جبنة الباراميزان وتقدم في الحال.
عجة البيض
المقادير
- زيت زيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة
- بيض مخفوق بشكل جيد بمقدار 8 حبات
- بيكنج باودر بمقدار نصف ملعقة صغيرة
- بصل مفروم بمقدار ملعقة كبيرة واحدة
- مسحوق القرفة بمقدار ملعقة صغيرة
- بقدونس مفروم بمقدار ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة بمقدار ملعقة صغيرة
- دقيق بمقدار ملعقة كبيرة
- كذلك فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة
- زيت زيتون للفرد على المقلاة بمقدار ملعقة كبيرة
- زبدة مذابة بمقدار ملعقة صغيرة
- أيضا ملح بمقدار ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس بمقدار ملعقة صغيرة
الطريقة
- يقشر البصل ويفرم ويدهن بالفلفل الأسود والملح.
- تضاف الزبدة المذابة والبقدونس والبصل والبيكنج باودر والقرفة والملح والدقيق والثوم المهروس على البيض المخفوق ويتم مزج كل المكونات المذكورة.
- إحضار مقلاة عميقة ملائمة وفرد زيت الزيتون بها، ثم إعادة خفق البيض من جديد داخل إناء آخر وصبه على مكونات المقلاة ووضعه على النار الهادئة وترفع الأطراف بواسطة ملعقة، مع إمالة المقلاة من وقت لآخر كي ينزلق البيض غير الناضج إلى الأسفل وينضج بشكل جيد.
- تزال العجة من على النار وتنقل إلى طبق آخر للتقديم، وتقدم مع زيتون وخبز.
شاهد من هنا: أكلات سريعة باللحمة المفرومة
وفي الختام، فمن ضمن اكلات سهلة وسريعة للعشاء أيضًا الدجاج المشوي بالشعير، ويمكن تحضيره من خلال مزج الشطة والملح والفلفل والثوم والسماق بشكل جيد وتتبيل الجزء الخارجي من الدجاج بمزيج التتبيل.
وتُحقن الدجاجة بمشروب الشعير وتوضع في الفرن وتبقى هكذا إلى أن تنضج نضوجًا كاملًا، وتُقدم ساخنة، وهي تعتبر من ضمن الأكلات البسيطة السريعة.