فطيرة البيض على الصاج

فطيرة البيض على الصاج، تتميز فطيرة البيض على الصاج بأنها من الأكلات السريعة المتعارف عليها في كافة دول العالم.

وتعد أيضا من الوجبات التي يتم تحضيرها في أقل وقت وهي أيضاً تحتوي على قيمة غذائية عالية وذلك لأنها يضاف إليها من ضمن المقادير بيض.

وهو مصدر من مصادر البروتين التي يحتاجها الجسم، وتختلف فائدة الفطيرة تبعا لاختلاف مكوناتها، وعليكم بقراءة المقال عبر موقع مقال maqall.net لمزيد من التفاصيل.

فطيرة البيض على الصاج

هي من الفطائر الشهية التي يفضلها الكبار والأطفال وذلك لأنها فطائر غنية بالفيتامينات والعناصر اللازمة للجسم وهي كالآتي:

المقادير

• 3 بيضات.
• 1/4 كوب من اللبن الجاموسي.
• 1 ملعقة صغيرة من السبع البهارات.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• 1 حبة طماطم مقطعة مربعات.
• رغيف 1 عيش بلدي.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• 1 ملعقة كبيرة من الجبنة الرومي المبشور.

طريقة الإعداد

1. نحضر إناء ونخلط البيض مع السبع بهارات وأيضا إضافة اللبن والكزبرة والجبنة المبشورة مع الخلط الجيد، ونضيف الطماطم مع المزج المتواصل.
2. نحضر صينية ونضع فيها رغيف عيش، وندهنه بالسمن المعرضة للحرارة، بعد ذلك نضع خليط البيض فوق العيش وندخل الصينية في الفرن المسخن من قبل على حرارة متوسطة.
3. نترك الصينية في الفرن حتى تمام النضج واحمرار الوجه ثم يتم إخراج الصينية والاستمتاع بفطيرة البيض وهي ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة الفطيرة بالبيض

طريقة فطيرة البيض واللحم

بعد أن قدمنا إليكم طريقة عمل فطيرة البيض على الصاج سنعرض إليكم طريقة فطيرة البيض باللحم من خلال ما يلي:

المقادير

• عجينة التارت الجاهزة.
• 6 بيضات.
• 1 حبة طماطم مقطّع.
• 1 كوب من عيش الغراب المقطع شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ½ كوب من اللحم المفروم.
• 1 بصله مبشوره ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
• ½ كوب من جبنة البارميزان.
• ملح حسب الحاجة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ¼ملعقه من القرفة المطحونة.

طريقة الإعداد

1. نفرد عجينة التارت حتى تكون ذات سمك متوسط وتخبز في الفرن حسب الإرشادات المدونة على العبوة.
2. نحضر طاسة مناسبة ونضع كمية الزيت ثم نسخن الزيت على نار متوسّطة، ونحمر فيه البصل المفروم مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل.
3. نضع اللحم المفروم على البصل، ونقلب جيّداً حتى يجف ماء اللحم.
4. نضيف الملح، والفلفل الأسود، والزعتر، والقرفة الناعمة، بعد ذلك نرفع الطاسة من على النار.
5. نخلط البيض، والحليب معاً في طبق واحد.
6. نضيف اللحمة، والطماطم المقطعة، وشرائح عيش الغراب إلى خليط البيض باللبن مع التقليب الجيد.
7. نضيف خليط البيض واللحم على عجينة التارت المخبوزة.
8. بعد ذلك نوزع على وجه الخليط بعض قطع جبنة البارميزان.
9. نرجع الصينية مرة أخرى إلى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.
10. نقوم بإخراج الصينيّة من الفرن، ونتركها حتى تبرد تماما، بعد ذلك نقطعها ونقدمها في الحال ونضع بجانبها المخللات والسلطات المتنوعة.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن

طريقة فطيرة البيض والخضار

تعتبر فطيرة البيض والخضار من الفطائر المفيدة جدا وذلك لما تحتويه من خضروات وبيض وسنعرض طريقتها من خلال الآتي:

المقادير

• 150 جرام من اللحم الشرائح.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
• 1 كوب من الكريمة اللباني.
• 3 بيضات.
• 1 صفار بيضة.
• 1 كوب من الفول الأخضر.
• 1 كوب البازلاء الخضراء.
• 4 ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 3 ورقات من الريحان الأخضر.

طريقة الإعداد

1. ننخل الدقيق في إناء ونضيف له السمنة مع تقليب المزيج بأطراف الأصابع حتى تندمج السمنة مع الدقيق.
2. نضيف الملح والماء إلى المزيج مع استمرار التقليب حتى تندمج المكونات ويكون الخليط متماسك ويشبه قوام العجين.
3. نرش الدقيق على رخامة ونعجن العجين حتى يكون ذات قوام رقيق جدا.
4. ندهن صينية فرن بورق زبدة بعد ذلك نفرد العجينة في صينية الفرن.
5. نضع قشطة اللبن في إناء ونرفعه على النار حتى تسخن ثم نرفعها عن النار.
6. نضيف ورقة و1/2 من الريحان حتى تتغلغل في الحليب ونتركها منقوعة ساعة داخل اللبن.
7. نصفى جيدا الفول الأخضر من الماء، ونصفي أيضاً البازلاء على منشفة.
8. نسخن الفرن علي درجة حرارة 200 درجة.
9. نضع شرائح اللحم في صينية الخاصة بالفرن و نشوحها جيدا ثم نضعها على ورق المطبخ لكي تمتص الدهون الزائدة على اللحمة ثم نضع اللحمة والفول الأخضر والبازلاء على العجين.
10. نغطي العجينة بورق الألومنيوم ونضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 1/4 ساعة حتى تمام النضج ثم نزيل ورق الألومنيوم ونترك الصينية مرة أخري في الفرن لمدة 5 دقائق فقط حتى يتحمر الوجه.
11. نصفي مزيج القشطة والريحان من خلال مصفاه مع الضغط على أوراق الريحان ليتخلل منه عصارة الريحان.
12. نخفق بيض مع القشطة ونضيف له مبشور جبن البارميزان ثم نضع اللحمة المشوي والبازلاء والفول الأخضر ونضع في الصينية وندخلهم الفرن معا.
13. نسخن الفرن بدرجة حرارة 150 درجة ونضع الصينية في الفرن ونتركها ساعة كاملة حتى تمام النضج.
14. نرفع الصينية من الفرن ونزينها بجبن البارميزان والريحان الأخضر.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطيرة فرنسية

وفي النهاية قد عرضنا إليكم طرق عمل فطيرة البيض على الصاج، وهي من افضل الفطائر والمعجنات التي تحتوي على عناصر غذائية وأيضا تنال إقبال الجميع لمذاقها الشهي، ونتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكم.