أسرع طريقة لتخليل الزيتون
أسرع طريقة لتخليل الزيتون، نوضحها عبر موقع مقال maqall.net، لكون الزيتون من أكثر أنواع المخللات التي يفضلها الكثيرين على المائدة بشكل يومي.
فهو يتميز بمذاقه الشهي وكذلك فائدته التي تعود على الجسم بعدة أشكال، وسوف نعرض مجموعة من الطرق لتحضيره خلال الفقرات اللاحقة.
محتويات المقال
أسرع طريقة لتخليل الزيتون
نتعرف على أسرع طريقة لتخليل الزيتون، والتي لا تستهلك الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيرها، ونعرض طريقة تحضيره فيما يلي:
كما يمكنك التعرف على: أفضل طريقة لتخليل الزيتون
المكونات
- ½ كيلو غرام زيتون أخضر.
- ملعقتين كبيرتين ملح.
- 4 قرون فلفل أخضر.
- ¼ كيلو غرام ليمون.
- ماء للتخليل.
طريقة التحضير
- نحضر مصفاة ونضع بها الزيتون ونغسله بالماء الفاتر، ثم نبدأ بعمل شقوق بكافة جوانب قطع الزيتون ثم ندق على القطع.
- ننقع الزيتون في كمية من الماء لمدة 3 أيام ونغير عليها من حينًا لآخر، بما يعادل مرتين يوميًا.
- نغسل الليمون والفلفل الأخضر ونقطعهما قطع صغيرة على حسب الذوق.
- نُعد محلول التخليل بإذابة الملح بكمية الماء، ونتركه حتى نرص الزيتون بالبرطمان.
- نضع طبقة من قطع الليمون والفلفل الأخضر في أسفل البرطمان، ثم طبقة من الزيتون، وتكرار هذه العملية حتى ننتهي من كمية الزيتون والليمون والفلفل.
- نضيف محلول التخليل داخل البرطمان، ونحكم غلق البرطمان ونتركه في مكان دافئ، حتى ينضج ويصبح جاهز للتقديم، وبألف صحة.
طريقة تخليل الزيتون الأسود
خلال عرض أسرع طريقة لتخليل الزيتون، نتناول طريقة تخليل الزيتون الأسود، خلال السطور التالية:
المكونات
- ½ كيلو غرام زيتون أسود.
- 7 حبات ليمون
- 7 ملاعق ملح.
- فلفل أحمر.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نغسل الزيتون بالماء الجاري، نشق حبات الزيتون بسكين حاد.
- نغلي ماء في وعاء، ثم نسقط حبات الزيتون بالماء لمدة حوالي 10 دقائق.
- نرفع الزيتون من الماء ونضعه في مصفاة وننتظر حتى يتصفى ويجف من الماء.
- ننثر 3 ملاعق من الملح على الزيتون، ونتركه لمدة 3 أيام ونقلبه من آن لآخر، وذلك حتى نتخلص من المرارة الموجودة به.
- نضع الزيتون مرة أخرى بماء مغلي ونرفعه مباشرتًا للتخلص من المذاق المر بشكل كامل.
- نقطع الليمون والفلفل الأحمر إلى شرائح بحجم مناسب.
- نرص حبات الزيتون في برطمان التخليل مع وضع شرائح الليمون والفلفل بين الطبقات.
- نضيف زيت الزيتون والملح للبرطمان، وذلك حتى يغمر زيت الزيتون حبات الزيتون بالكامل، ونحكم غلق البرطمان، ثم نرجه جيدًا ليتوزع مزيج الزيت والملح.
- نضع البرطمان في مكان دافئ لمدة 7 أيام حتى يكون جاهز للتناول، وبألف هناء.
كما يمكنك الاطلاع على: طريقة تخليل الزيتون الأسمر
الزيتون المغربي الحار
قد يفضل البعض إعداد مخلل الزيتون من خلال اتباع الطريقة المغربية، ونتعرف على طريقة تحضير مخلل الزيتون المغربي الحار فيما يلي:
المكونات
- كوب و½ زيتون أخضر.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- ¼ كوب عصير البرتقال.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتين كبيرتين ملح.
- ملعقتين من شرائح الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بذور شمر.
- ملعقة كزبرة.
- رشة قرفة.
- ¼ ملعقة هال مطحون.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقتين زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نحضر الزيتون ونغسله جيدًا، ثم نزيل بذوره الداخلية، وندقه أو نقطعه إلى قطع صغيرة ونسلقه بماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم نتركه لحين تحضير مزيج التوابل.
- نضع الكمون والكزبرة المطحونة والهال وشرائح الفلفل الحار، والقليل من جوزة الطيب بعد طحنها، ورشة القرفة في مقلاة، ثم نرفعها على النار وننتظر حتى تفوح الرائحة العطرية من التوابل وننقلها في وعاء.
- نضيف حبات الزيتون إلى الوعاء ونقلب حتى تمتزج التوابل مع الزيتون.
- نضيف زيت الزيتون والثوم عصير البرتقال والليمون والملح إلى وعاء الزيتون، ونستمر في التقليب.
- نضع الزيتون في برطمان التخليل، وسكب السائل وعصارة التوابل الموجودة بالوعاء، ثم نحكم غلق البرطمان.
- نحفظ البرطمان بالثلاجة، ويمكن تقديمه بعد حوالي 6 ساعات، حتى يكون جاهز للتقديم، وبالهناء والشفاء.
- مع التنويه إلى أن مدة صلاحية الزيتون المغربي الحار داخل الثلاجة، تصل إلى 3 أسابيع تقريبًا.
الزيتون الأخضر المتبل
نتعرف على طريقة تحضير الزيتون الأخضر المتبل، خلال السطور التالية:
المكونات
- ¼ كيلو غرام زيتون أخضر.
- ثمرتين ليمون.
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- رشة من رقائق الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- نسلق الزيتون بعد غسله في وعاء ونضيف إليه الفلفل الحار وعصير الليمون، مع مزج المكونات.
- نزود المزيج بالثوم المفروم وزيت الزيتون والكزبرة المطحونة، نستمر في تقليب المكونات.
- نحضر برطمان ونضع به المزيج ونحفظه في درجة حرارة الغرفة، ويكون جاهز للتناول خلال 3 أيام، وبالصحة والهناء.
طريقة تخليل زيتون كالاماتا
استكمالًا لعرض أسرع طريقة لتخليل الزيتون، نتعرف على طريقة تخليل زيتون كالاماتا، لأن الكثيرين يفضلون مذاقه، ونتعرف على ذلك فيما يلي:
المكونات
- كيلو غرام زيتون كالاماتا.
- 3 ملاعق كبيرة ملح.
- 300 مليلتر خل الأبيض.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف.
- 3 قرون فلفل أحمر صغير.
- 125 غرام زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نشق حبات الزيتون من الأعلى وكلا الجانبين، للتخلص من المرارة، بالإضافة إلى الضغط على الحبة ودقها.
- ننقع الزيتون بكمية من الماء لمدة 7 أيام، مع مراعاة تغيير المياه من حين لآخر بشكل يومي.
- نرص الزيتون في برطمان معقم على أن يتخلله شرائح الثوم والفلفل الأحمر، ونغمره بمحلول التخليل “الملح وكمية من الماء حوالي لتر إلا ربع، مع إضافة الخل والأوريجانو”.
- نسكب زيت الزيتون على وجه الزيتون، ثم نحكم غلق البرطمان، ونتركه مدة 3 أسابيع حتى ينضج وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة تخليل الزيتون التفاحي
بذلك نكون قد انتهينا من عرض أسرع طريقة لتخليل الزيتون، ونتمنى أن نكون وفقنا في عرض محتوى مبسط وواضح.
ونود منكم مشاركة المقال حتى تعم الفائدة على أكبر عدد ممكن، ولكم منا أطيب الأمنيات بالتمتع بأشهى الوصفات، وانتظروا المزيد عبر موقعنا.