كيفية طبخ الشوفان
يعتبر الشوفان من أهم أنواع الحبوب وله العديد من الفوائد الصحية، كما أنه يستخدم في الكثير من الأكلات التي تدخل في العديد من أكلات الرجيم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية طبخ الشوفان.
محتويات المقال
الشوفان
- الشوفان يعد من أكثر النباتات التي تمد جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية، وكذلك يستفيد الدواجن والحيوانات عمومًا من الشوفان بشكل كبير.
- وكذلك يتم أستخدام الشوفان في ترقيد بعض الطيور، ويعتبر الشوفان من النباتات التي توجد في جميع أنحاء العالم ومتواجد بكثرة.
- ومن أكثر الدول التي يوجد بها الشوفان بشكل كبير الولايات المتحدة الأمريكية، ويعتبر الشوفان من الحبوب التي لها الكثير من الفوائد الصحية.
- وكذلك يعتبر الشوفان من الحبوب المغذية للأطفال وللكبار.
- يعتبر نبات الشوفان من النباتات التي يتم زراعتها في المناطق الباردة، وذلك مثل مناطق شمال قارة أوروبا.
- وكذلك في جنوب كندا، وأيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية، أما البلاد التي لا يوجد فيها برودة فهي لا يمكن أن يتم فيها زراعة الشوفان.
- ومن أمثلة هذه المناطق، دول حوض البحر الأبيض المتوسط، ودول أفريقيا، وأستراليا.
- وهناك الكثير من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الشوفان والتي تمد جسم الإنسان بالفوائد العديدة.
- فيحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات تصل ل 103.38، ويحتوي الشوفان على نسبة بروتينات تصل ل 26.35.
- ويحتوي الشوفان على نسبة ألياف تصل ل 16.5، ويحتوي الشوفان على سعرات حرارية تصل ل 607.
- ويحتوي على نسبة من الدهون تصل ل 10.76، وكذلك يوجد به كمية من الدهون المشبعة تصل ل 1.89، أما الكوليسترول فلا يدخل في تركيبة الشوفان مطلقًا.
نرشح لك أيضا: أضرار الشوفان على مرضى السكر
القيمة الغذائية للشوفان
- من أكثر ما يميز الشوفان أنه يساعد الأشخاص الذين يرغبون في عمل الرجيم في سرعة الإحساس بالشبع.
- وكذلك يعمل الشوفان على تنظيم عملية الأيض وكذلك يساعد بشكل كبير على حرق الدهون داخل الجسم.
- ونجد أن الأشخاص الذين يسعون للتخسيس والتقليل من وزنهم يحرصون على تناول الشوفان بانتظام.
- كما يساعد الشوفان في التقليل من خطر الإصابة بسرطان المعدة وسرطان القولون، وكذلك يوجد بالشوفان الكثير من المعادن المفيدة لجسم الإنسان.
- مثل الحديد والفسفور، والكالسيوم، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، وكذلك يحتوي الشوفان على الأحماض الأمينية، والنشويات.
- ويعمل الشوفان على تنظيم الكوليسترول في الدم، ويحافظ كذلك على صحة القلب، وأيضًا يساعد الشوفان على هدوء الأعصاب والاسترخاء ويقلل من الشعور بالتوتر والاكتئاب.
- وكذلك أصبح الشوفان الأن يتم استخدامه في الكثير من مستحضرات التجميل، وكذلك ماسكات العناية بالبشرة حيث يعطي الشوفان البشرة الكثير من الرطوبة التي تحتاجها.
ما هي فوائد الشوفان؟
- يساعد الشوفان في التخلص من مشاكل التهابات الجلد، ويتم ذلك عن طريق وضع 3 ملاعق من الشوفان داخل قطعة من القماش، ونضعها داخل البانيو أثناء الاستحمام.
- يساعد الشوفان في علاج أمراض القلب بشكل كبير، والسبب في ذلك النسبة الكبيرة التي توجد داخل الشوفان من الألياف الذائبة.
- ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مرض السكر بتناول الشوفان بصفة مستمرة، حيث أنه يعمل على تقليل نسبة السكر في الدم.
- يساعد الشوفان على حرق الدهون بنسبة كبيرة، مما يجعله سبب في المساعدة على التنحيف بشكل كبير، وذلك نتيجة وجود نسبة كبيرة من الألياف بداخلة.
- كذلك ينصح الأطباء السيدات الحوامل بتناول نسبة كبيرة من الشوفان اثناء فترة الحمل.
- حيث أنه يساعد على مد جسم المرأة الحامل بالكثير من الفيتامينات والبروتينات، حيث أن المرأة الحامل في هذه الفترة تحتاج لكمية كبيرة من تلك الفيتامينات والبروتينات.
- وكذلك يساعد الشوفان في حل جميع الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، وكذلك من المعروف أن حمض الفوليك هو العنصر الذي يمنع حدوث تشوهات خلقية.
- ولذلك يجب على المرأة الحامل أن تحرص على تناول الشوفان الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك.
- يحمي الشوفان المرأة الحامل من خطر تعرضها لمرض فقر الدم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الحديد، والتي تعتبر هامة جدًا في هذه الفترة.
- كذلك يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من الكالسيوم، والذي يعتبر عنصر مهم جدا للأطفال.
- حيث يعتبر الكالسيوم من العناصر التي تساعد على نمو العظم والأسنان، وكذلك هناك بعض الدراسات التي تؤكد ان تناول الشوفان للأطفال في فترة الصباح يساعد على زيادة نسبة الذكاء والإدراك.
- كما يعزز الشوفان من صحة الجهاز المناعي الذي يحمي من التعرض للكثير من الأمراض.
كيفية طبخ الشوفان
هناك العديد من طرق طبخ الشوفان المتعددة، وسوف نشرح فيما يلي أهم هذه الطرق.
شوربة الشوفان
مكونات شوربة الشوفان
- ½ كيلو جرام من اللحم.
- 8 أكواب من الماء.
- حبة واحدة من الطماطم.
- بصلة واحدة.
- كوب واحد من الشوفان.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الهيل الناعم.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
اخترنا لك أيضا: طريقة عمل بسكويت الشوفان بدون بيض
طريقة تحضير شوربة الشوفان
- نحضر في البداية إناء عميق ونضع بداخلة الماء ومعه اللحم ونرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
- ثم نضع علية الطماطم والبصلة ونتركهم مع بعضهم على النار.
- بعد أن نتأكد من أن اللحم قد نضج تمامًا نقوم برفعة من على النار، ونضعه في طبق أخر.
- ثم بعد ذلك نرفع المرق الذي تم تصفيته من اللحم على النار، ونضع علية الشوفان والملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة.
- بعد ذلك نقلل من درجة حرارة النار، ونقوم بتقليب الشوفان لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- ثم نقوم بتغطية القدر، ونتركه على النار على درجة حرارة منخفضة، وذلك لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- وفي النهاية نقوم بوضع اللحم داخل الشوربة، ونتركها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أخرى.
الكفتة بالشوفان
مكونات الكفتة بالشوفان
- 2 كوب من الماء.
- كوب واحد من الشوفان.
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ½ ملعقة كمون صغيرة.
- 1/2ملعقة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة من الهيل الناعم.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
- حبة واحدة من البصلة.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة سمنة كبيرة.
طريقة تحضير كفتة الشوفان
- نحضر في البداية إناء عميق، ونضع بداخلة كوبين الماء ونرفعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
- ثم نضع كوب واحد من الشوفان داخل الماء، ونقوم بتقليبه حتي يصل لدرجة الغليان لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة.
- وبعدها نضع الشوفان الذي تم غليانه مع كيلو اللحمة المفرومة، ونضع معه الملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة الناعمة.
- ثم بعد ذلك نضع البصلة مع الخليط ونضع معه البقدونس الناعم.
- ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الكفنة على هيئة أقراص، ثم نقوم بعد ذلك نضع الكفتة داخل صينية تم دهنها بكمية صغيرة من السمنة أو الزيت.
- ونضعها داخل الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
شاهد أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
وفي نهاية هذا المقال نرجو أن نكون وفقنا في شرح كيفية طبخ الشوفان بالطرق المتعددة والمختلفة وكذلك فوائد الشوفان المتعددة.
ولا تنسوا مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء ليتعرفوا على كيفية طبخ الشوفان، ونترك لكم التعليق أسفل المقال.