طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة
طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة، فهي من السلطات التي يفضلها الكثيرون، حيث تضيف مذاقًا لكافة الأطباق وخاصة الأطباق المشوية والمقلية من اللحوم أو الدواجن والأسماك وغيرها، وتعتبر سلطة الطحينة من السلطات الشهية التي يمكن تجهيزها في المنزل، وذلك لتوافر مكوناتها وسهولة إعدادها، ونتعرف عليها عبر موقع مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة
نوضح طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة، حيث يمكن لأي شخص إعدادها بكافة الطرق المختلفة التي تعد بها، فهي من السلطات لا تخلو أي مائدة منها، ونعرضها فيما يلي:
المكونات
- كوب من الطحينة.
- كوب من الزبادي.
- فلفل أحمر بمقدار ¼ ملعقة.
- فلفل أسود بما يعادل ¼ ملعقة.
- ¼ ملعقة كمون.
- ملح حسب الذوق.
- فصين ثوم مفرومين.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب ماء.
- 3 ملاعق من الخل.
- زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
- سماق بمقدار ملعقة كبيرة.
- بقدونس مهروس ناعم.
طريقة التجهيز
- نمزج الطحينة في بولة متوسطة الحجم، ثم نضيف الثوم والزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والماء.
- أيضا نضرب بالمضرب الكهربائي أو اليدوي لكافة المكونات التي تم وضعها في الإناء.
- ثم نضع التوابل من الكمون والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح.
- مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على خليط خفيف.
- كذلك نضيف السماق والبقدونس المفروم مع الخلط جيداً بعد ذلك يتم وضعه في إناء التقديم، وبألف هنا
اقرأ أيضا: طريقة عمل الطحينة للمشاوي
طريقة عمل سلطة الطحينة زي المطاعم
من الطرق التي تبحث عنها الكثيرات، ونعرضها فيما يلي:
المكونات
- كوب من الطحينة.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- شطة حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- ½ 2 كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضيف الطحينة ويتم وضعها في إناء متوسط الحجم.
- نضع الماء في حلة على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان.
- كذلك نضع الماء المغلي مباشرةً على الطحينة ويتم الخلط بالمضرب حتى الحصول على السُمك المطلوب.
- نمزج الثوم المهروس والملح على الطحينة ويتم وضع الشطة مع الاستمرار في الخفق وبعد ذلك يتم إضافة الخل مع الاستمرار في الخلط بالمضرب.
- وتترك حتى يتم التبريد والحصول على سلطة طحينة مثل المطاعم.
طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن
في إطار التعرف على طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة، نعرض طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن، وذلك خلال السطور التالية:
المكونات
- ¼ كوب من الطحينة.
- كوب من الحليب.
- ثمرة ليمون متوسطة.
- ملعقة خل كبيرة.
- ½ ملعقة ملح.
- ¼ ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نخلط الطحينة مع الخل ويتم التقليب، ثم يتم وضع الحليب والملح والفلفل الأسود ويتم الخلط جيداً.
- كذلك نضع زيت الزيتون ونعصر الليمون على الخليط مع الاستمرار في التقليب، وذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها حتى تصبح ذات قوام مناسب، وبألف هنا.
طريقة عمل الطحينة البيضاء
أما عن طريقة عمل الطحينة البيضاء، من أفضل الأنواع التي تتناسب مع العديد من الوجبات، ونتعرف عليها فيما يلي:
المكونات
- كوب من الطحينة.
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ¼ كوب من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نعجن الطحينة مع الماء الفاتر في محضر الطعام ثم وضع الثوم وعصير الليمون ويتم الخفق جيدًا في الخلاط.
- كذلك نستمر في الخفق ثم نضع الملح حتى الحصول على خليط كريمي القوام، وهنا نضيف البقدونس ونوزع الخليط في أطباق التقديم.
طريقة عمل سلطة الخضار بالطحينة
بعدما عرضنا طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة، نعرض ألذ وصفات الطحينة فيما يلي:
المكونات
- ثمرتين من الخيار المقطع مكعبات.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة لمكعبات.
- فلفل رومي مكعبات.
- عصير ليمون بمقدار 4 ملاعق.
- 2 كبار بقدونس المهروس.
- ¼ ملعقة ملح.
- ¼ ملعقة كمون.
- طحينة ½ كوب.
- ماء ¼ كوب.
- فصين ثوم مهروسين.
طريقة التحضير
- نضع الخيار والطماطم والفلفل والبقدونس في إناء ويتم التقليب.
- كما نمزج الطحينة وعصير الليمون والماء في إناء آخر مع التقليب.
- أيضا نضيف الثوم المهروس، الملح، الكمون والطحينة مع التقليب للحصول على القوام المناسب.
- كما نخلط مزيج الطحينة ونضيفه للخضروات ويتم التقليب حتى الحصول على أفضل سلطة خضار بالطحينة.
سلطة طحينة قليلة السعرات
العديد من الأشخاص يبحثون عن طريقة إعداد سلطة الطحينة قليلة السعرات، ونعرضها فيما يلي:
المكونات
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- فص ثوم مهروس.
- القليل من الليمون.
- أيضا فلفل أسود حسب الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضيف الطحينة مع كوب الزبادي في إناء صغير ويتم التقليب بشكل مستمر.
- كما نضيف الثوم المفروم والليمون المعصور وأيضًا الفلفل الأسود، وباقي التوابل على الخليط.
- كذلك نستمر في المزج حتى يتم الحصول على القوام المراد ثم وضعها في أطباق التقديم.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة
سلطة الطحينة بالكمون للمشويات
أيضا في إطار التعرف على طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة، نعرض طريقة تحضير سلطة الطحينة بالكمون للمشويات، فيما يلي:
المكونات
- ½ علبة طحينة صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ½ فص ليمون.
- ملح حسب الحاجة.
- أيضا فلفل حسب الحاجة.
- رشة كمون.
- 3 ملاعق كبار ماء.
- فصين ثوم مفرومين.
طريقة التحضير
- نمزج الطحينة مع الماء مع خلطهم جيدًا، مع إضافة التوابل بالكامل.
- كذلك نضيف الخل وعصير الليمون إلى الطحينة ثم إضافة الثوم المفروم مع التقليب الجيد حتى الحصول على القوام المناسب.
- كما نضع الطحينة في أطباق التقديم وتقديمها مع المشويات وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل
استكمالًا للتعرف على طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة، فعلينا التطرق إلى كيفية إعداد الطحينة الخام بالمنزل، فيما يلي:
المكونات
- ¼ كيلو سمسم.
- كوب متوسط من الدقيق.
- أيضا كوب متوسط زيت.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
- نضع السمسم في مقلاة على نار هادية حتى يتم التحميص ويترك حتى يبرد.
- كما نطحنه في محضر الطعام حتى الحصول على بودرة.
- أيضا نضعه في إناء ونضيف الدقيق ثم التقليب بالملعقة الخشبية ونستخدم المضرب الكهربائي مع الخفق الجيد.
- كذلك نضيف الملح والزيت تدريجيا مع استمرار الخفق حتى الحصول على قوام الطحينة.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الطحينة البيضاء
وفي نهاية المقال قد قدمنا إليكم كافة الطرق لعمل أفضل سلطة طحينة شهية، والتي من بينها طريقة تخفيف الطحينة الجاهزة، وسلطة الطحينة باللبن، سلطة الطحينة مثل المطاعم، سلطة الطحينة بالخضار، وسلطة الطحينة قليلة السعرات الحرارية، سلطة الطحينة بالكمون، مع أطيب الأمنيات بالتمتع بمذاق شهي.