كيف أعمل طرشي الخيار

كيف أعمل طرشي الخيار؟ وكيف أحصل على أفضل مذاق له؟ يعتبر هذا السؤال من الأسئلة الشائعة بين مجموعة كبيرة من الناس، وذلك لأن طرشي الخيار من أنواع الطرشي المفضلة لدى الكثيرين.

ويرغب كل من يحبه في معرفة كيفية تمليحه لضمان جودته، لذا موقع maqall.net يقدم لكم طريقة تمليحه من البداية للنهاية في فقرات هذا المقال.

كيف أعمل طرشي الخيار

طرشي الخيار من أفضل أنواع المقبلات ولا يمكن الاستغناء عنه على أي سفرة، وله أكثر من طريقة لتحضيره والحصول على أفضل مذاق له، ومن أبرز هذه الطرق:

مكونات الوصفة

يجب إحضار الآتي لتمليح الخيار والحصول على أفضل طرشي على الإطلاق:

• 2 كيلوجرام من الخيار الرفيع.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
• مقدار 6 أكواب من الماء النقي.
• 1 كوب كبير من الخل الأبيض (حسب الرغبة).
• عدد 6 ملاعق كبيرة من الملح، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة أيضًا.
• عدد 3 قرون من الفلفل الأحمر الحار.

شاهد أيضا: مخلل الخيار : الطريقة المفضلة لتحضيره

طريقة التحضير

للحصول على مذاق شهي لطرشي الخيار في فترة زمنية قليلة؛ يجب اتباع الخطوات التالية بالترتيب:

• نغسل كمية الخيار بشكل جيد وننزع القمع الأصفر الموجود به في حالة وجودها.
• نحضر وعاء زجاجي عميق ونرص به كمية الخيار بالترتيب، يمكننا قبل رصهم القيام بشقوق طويلة في كل حبة لتمتص حبة الخيار مكونات الماء كلها.
• نضيف كمية الثوم المهروس إلى الوعاء، بعدها نذيب كمية الملح في كوب من الماء ونسكبها في الوعاء، ويجب مراعاة أن تكون كمية الماء تغطي الخيار بالكامل.
• نحكم إغلاق الوعاء الزجاجي ونتركه في مكان دافئ لمدة أسبوع لحين البدء في استخدامه بجانب الطعام.

طريقة سهلة لتحضير طرشي الخيار

في الوقت الحالي يرغب الكثيرون في الحصول على الطرق السهلة والسريعة لتحضير الطرشي، ومن أهم الطرق السريعة لتحضير طرشي الخيار:

مكونات الوصفة

نحضر الآتي لتحضير الوصفة في مدة قليلة:

• عدد كيلو جرام ونصف من الخيار الصغير.
• عدد 2 حبة من الجزر.
• 12 ملعقة من الملح.
• 6 ملاعق من السكر.
• 6 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

يجب أن نتبع الآتي لتحضير الوصفة في بضع دقائق فقط والاستمتاع بطعم الطرشي بعدها بفترة زمنية قليلة:

• نغسل الخيار بشكل جيد ثم نضعه بالترتيب في وعاء عميق، ونغسل كمية الجزر ونقطعها إلى مكعبات أو نتركها على شكل شرائح؛ ثم نضعها في الوعاء الزجاجي.
• نذيب كمية الملح والسكر في كوب خارجي من الماء، ثم نضعهم في الوعاء الزجاجي ونضع كمية الماء إلى أن تغمر السطح.
• نحكم إغلاق الوعاء ونتركه لمدة تتراوح من 10 إلى 15 يوم في مكان بعيد عن حرارة الشمس المباشرة، بعدها يمكن الاستمتاع بطعمه المقرمش الناتج عن وجود السكر والملح في نفس الوصفة.

طرشي الخيار المصري

نكمل في الحديث عن إجابة سؤال كيف أعمل طرشي الخيار ونشير إلى الطريقة المصرية المتبعة منذ قديم الأزل لتحضيره في النقاط التالية:

مكونات الوصفة

نحضر ما يلي لتحضير الوصفة بشكل دقيق:

• 1 كيلوجرام من الخيار.
• 2 ملعقة من النعناع المجفف.
• 2 ملعقة من الكزبرة الجافة.
• 8 حبات من الثوم المهروس.
• 1 كوب كبير من الخل.
• 3 ملاعق من السكر.
• 2 كوب من الماء الساخن.
• 4 أكواب من الماء البارد.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الطماطم المخللة

طريقة التحضير

للمصريين طريقة مميزة لتحضير أنواع الطرشي المختلفة، ولتحضير هذه الوصفة بطريقتهم نتبع ما يلي:

• نغسل الخيار بشكل جيد بعدها نقطعه إلى قطع صغيرة، أو يمكن اختياره بحجم صغير من البداية لتسهيل استخدامه.
• نضع في وعاء زجاجي عميق كمية الكزبرة والنعناع ونضيف لهم الثوم ونقلبهم في بعضهم البعض، نضيف للوعاء كمية الخيار كلها.
• نذيب السكر والملح في كمية الماء المذكورة ونضعها في الوعاء ونضيف كمية الخل، نغطي الوعاء بعد التأكد من تقليب مكوناته ونتركه لمدة أسبوع واحد فقط ثم نبدأ في استخدامه والتلذذ بطعمه.

طريقة بسيطة لطرشي الخيار

هذه الطريقة من أفضل وأبسط الطرق المستخدمة لتخليل الخيار، وهي:

مكونات الوصفة

في هذه الوصفة يجب علينا إحضار ما يلي، ويمكن زيادة أو تقليل الكميات المذكورة حسب الرغبة:

• 1 كيلوجرام من الخيار.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق من الكرفس.
• عدد 2 فص من الثوم المهروس.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من بهارات الطرشي.

طريقة التحضير

نتبع ما يلي للحصول على مذاق رائع للخيار بعد أسبوع واحد فقط:

• نغسل كمية الخيار وننزع منها أي شوائب، ونصنع شقين بالطول أو بالعرض بكل حبة من الخيار، ويجب أن يكون الشقين صغيرين.
• نضع الكمية كاملة في محلول ملحي والانتظار لحين تحول لونه للون الأصفر.
• نفرم الكرفس والثوم، ثم نخلطهم بكمية البهارات المذكورة ونضع لهم كمية الملح.
• نزيل الخيار من المحلول الملحي ونغسله جيدًا باستخدام الماء النقي، ثم نحشو الفتحات الصغيرة به باستخدام الحشوة السابقة.
• نضع كمية الخيار بالترتيب في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف له الخل ونتركه لمدة تتراوح من 5 إلى 7 أيام قبل استخدامه.

شاهد من هنا: طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي

كيف أعمل طرشي الخيار من أهم الأسئلة على الإطلاق، ذلك لأن هذا النوع من الطرشي يعد أفضل الأنواع المستخدمة كمقبلات بجانب الطعام.

ويجب عند تحضيره مراعاة اتباع الوصفات المذكورة له بالتفصيل للحصول على النتيجة المرجوة، كما أنه يجب ضبط كمية الملح الموضوعة له لتجنب إفساده بفعل حرارة الجو، وللحصول على مذاق مستساغ له أيضًا.