طريقة عمل أبو فروة

طريقة عمل أبو فروة أو الكستناء كما يطلق عليه، فهو واحد من الأطعمة التي تظهر مع بداية موسم الشتاء ويكون لها مذاق مميز يعشقه الكثيرين، ويتميز بأنه مغطى بقشرة صلبة جداً لا يسهل التخلص منها.

وبعد إزالتها نرى الفروة تحيط بالبذرة الموجودة بداخله، لذلك تم تسميته بهذا الاسم، ويمكن تحضيره بأكثر من وصفة، كما أنه يدخل في العديد من الصناعات مثل البهارات وأنواع معينة من الحلوى.

طريقة عمل أبو فروة

هذه الوصفة في تحضير أبو فروة سهلة وبسيطة لا تحتاج سوى نصف ساعة فقط في تحضيرها، وهو من الأطعمة الفعالة في خسارة الوزن.

لاحتوائه على القليل من السعرات الحرارية، بجانب الكثير من الألياف التي تجعل الشخص يشعر بالشبع ويقلل تناوله للطعام ويتم تحضيره بالطريقة التالية:

المكونات

• نصف كيلو جرام من أبو فروة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• رشه بسيطة من القرفة.

طريقة التحضير

• نبدأ بتنظيف حبات أبو فروة من خلال غسلها بالماء جيداً من جميع النواحي، حتى نلاحظ ظهور بعض الشقوق عليها.
• نقوم بإشعال الموقد على درجة حرارة عالية، ونحضر صاج ونضعه عليه حتى يصبح ساخن جداً، ثم ننزل حبات الكستناء واحدة تلو الأخرى.
• ننتظر عندما تفتح قشرة الكستناء بعد ذلك نقلبها على الناحية الأخرى، ونضعها في طبق تقديم ويتم تناولها وهى دافئة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات

طريقة عمل أبو فروة في الفرن

أبو فروة من الأطعمة الصحية التي تعزز صحة القلب، وتمنع حدوث تصلب الشرايين كما أن لها دور فعال في الحد من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.

لاحتوائها على الألياف والأحماض الدهنية الغير مشبعة، بجانب بعض العناصر التي تقوي المناعة مثل البوتاسيوم ويتم تحضيره في الفرن كما يلي:

المكونات

• كيلو من أبو فروة.
• ربع ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن ثلث ساعة حتى تصبح درجة حرارتها عالية.
• نقوم بعمل فتحات في حبات أبو فروة بالسكين الحاد تكون على هيئة خط أفقي وخط رأسي، أو علامة الجمع زائد.
• نضع حبات الكستناء في صينية فرن ونرش عليها كمية بسيطة من الملح، ثم ندخله فرن ساخن.
• ننتظر حوالي نصف ساعة حتى تنضج حبات الكستناء ونحصل على التسوية المطلوبة ويسهل التخلص من القشرة الموجودة عليها.

طريقة عمل أبو فروة مشوي

الكستناء أو أبو فروة هو الطعام الأمثل لمن يعاني من مرض فقر الدم.

حيث أنه يحتوي على كميات كبيرة من الحديد التي تقلل من نسب الإصابة بالأنيميا.

كما ينصح به لمرضى السكري ويقلل من معدل ارتفاعه في الجسم، وهذا بسبب الألياف الموجودة به التي تحد من امتصاص الكربوهيدرات من الجسم ويحضر مشوي بالطريقة التالية:

المكونات

• لتر ونصف من الماء.
• كيلو إلا ربع من أبو فروة.

طريقة التحضير

• نبدأ بعمل خطوط أو فتحات في حبات الكستناء باستخدام منشار أو سكينة حادة ونكرر الأمر إلى أن ننتهي من كل المقدار الموجود لدينا.
• ننزل الكستناء في الماء لمدة ربع ساعة تقريباً، ونتركه جانباً بعد ذلك نخرجه ونصفيه من الماء الزائد.
• نأتي بطاسة عميقة ونضع بها أبو فروة مع كمية بسيطة من الماء، ثم نغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى تتبخر الماء ويبدأ لون الكستناء يصبح غامق ويتحمر.
• نحرك حبات أبو فروة بين الحين والأخر، بعد ذلك نقوم بتقشيرها وتناولها.

شاهد أيضًا:طريقة عمل البسكويت بالزيت

طريقة عمل أبو فروة في الميكروويف

تنتمي هذه الوصفة إلى أصول تركية وهى تحتوي على بعض الإضافات التي تعزز طعم الكستناء.

وتكون طبق أساسي على الطعام به العديد من العناصر الغذائية المفيدة خاصة للنساء الحوامل لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات.

ويمنع من حدوث إمساك الحمل وذلك من خلال القيام بالخطوات التالية:

المكونات

• صدر دجاجة متوسطة الحجم.
• ربع كيلو جرام من أبو فروة.
• كوب ونصف من شوربة الدجاج.
• نصف كيلو من الأرز الأصفر المغسول والمنقوع.
• ثمرة جزر كبيرة مبشورة.
• كأس من الحمص المسلوق.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبيب.
• ثلث كأس من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بهارات دجاج.

طريقة التحضير

• نرفع طاسة على النار وبها كمية من الزيت حتى تصبح ساخنة، ثم ننزل فيها الجزر المبشور ونقلب حتى تتبخر المياه الزائدة الموجودة به.
• نضيف الأرز المغسول على الجزر ونقلبه جيداً، وعليه نضع الزبيب ونقلبهم ثم نتركهم جانباً.
• نحضر طنجرة ونضع بها كل من الدجاج وحبات أبو فروة المسلوقة والحمص وعليهم ننزل مزيج الأرز ونحرك المكونات مع بعضها.
• ننزل المرقة على باقي المقادير حتى تغلي، ثم نقلل درجة حرارة النار ونغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• نصب المقدار في طبق التقديم مع التزيين بالقليل من البقدونس المفروم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات

طريقة عمل أبو فروة مسلوق

الكستناء من الأطعمة التي تساهم بشكل كبير في رفع مناعة الجسم، وتحافظ على الأنسجة والخلايا من الإصابة بأي ضرر.

كما أنها تعد مصدر قوي لفيتامين ج الذي يتصدى للجذور الحرة، ويوجد به بعض مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الكبد بشرط تناول كميات متوازنة منه دون الإفراط ويتم تحضيره مسلوق بالوصفة التالية:

المكونات

• كيلو من أبو فروة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• حلة كبيرة بها ماء.

طريقة التحضير

• نرفع وعاء على النار وبه ماء، ننزل حبات أبو فروة بعد غسلها جيداً تحت الماء الجاري وعمل شقوق بها.
• نضيف القليل من الملح على الوعاء ونقلبه حتى يذوب، ثم نتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يغلي.
• نصفي حبات أبو فروة من الماء، ثم نضعها في صينية فرن وندخلها لمدة ربع ساعة.
  • حتى تتحمر ويتغير لونها إلى الداكن ويصبح من السهل تقشيرها وتناولها.

طريقة عمل أبو فروة حلوى

لا تقتصر فوائد أبو فروة على الصحة العامة فقط بل له العديد من المنافع الخاصة خاصة للرجال والصحة الجنسية.

لكثرة عنصر المنغنيز به الذي يرفع من القدرة الإنجابية، كما أنه يمكنه أن يحارب الالتهابات ومشاكل الهضم التي يعاني منها البعض.

وتساعد على انتشار البكتيريا النافعة في المعدة، ويقلل من فرص انتشار الخلايا السرطانية في كل أجزاء الجسم، ويتم تحضيره بالوصفة التالية:

المكونات

• كيلو جرام من حبات الكستناء.
• عدد اثنين كيس من الفانيليا.
• نصف لتر من الماء العادي.
• كيلو إلا ربع جرام من السكر.

طريقة التحضير

• نقوم بتقشير أبو فروة ونغسله، ثم ننزل في وعاء به ماء ونرفعه على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان مع مراعاة أن درجة الحرارة متوسطة.
• نتخلص من الماء الزائد الموجود على الكستناء، ثم نبدأ في تقشيره إلى أن ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا ثم نتركه جانباً.
• نأتي بوعاء أخر ونضع به كل من السكر مع الفانيليا ونرفعهم على نصف لتر الماء على النار.
• نقلب السكر من حين إلى أخر وبعد عشر دقائق نطفئ النار، ثم ننزل به حبات أبو فروة ونقلبها ونرجعها على النار مرة ثانية بعد أن نتركها عشر دقائق.
• ننتظر المزيج على الموقد ونحركه من وقت إلى أخر، لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثم نرفعه ونغطيه ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الكستناء كل الشيره.
• نسخن الفرن على درجة حرارة عالية ثم ندخل حبات أبو فروة به، لمدة ساعة تقريباً أو أقل من ذلك قليلاً حتى يصبح ناشف ثم نخرجه من الفرن ونقدمه كنوع من أنواع الحلوى.

شاهد أيضًا: طريقة عمل العصاج للمكرونة بالبشاميل

طريقة عمل ايس كريم الكستناء

واحد من ألذ أنواع الأيس كريم المتوفرة في الأسواق، ويمكن تحضيرها منزلياً، ويكون له طعم خاص ومميز ويسهل عمله من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• لتر من اللبن الحليب كامل الدسم.
• كوب من الكستناء المقشر.
• عدد ست حبات من صفار البيض.
• عدد اثنين كيس من الفانيليا.
• ربع كيلو من السكر الناعم.
• علبة كريمة حلويات.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به اللبن على النار حتى يقترب من مرحلة الغليان، ثم ننزل عليه الفانيليا ونقلبهم معاً لبضع دقائق.
• نأتي بطبق عميق ومضرب كهربائي ونخلط فيه صفار البيض مع السكر إلى أن يصبح القوام كريمي ونرفع المزيج على الموقد مع مراعاة أن يتم التقليب بشكل مستمر دون أي توقف.
• نترك المزيج جانباً بعد أن يصبح ثقيل حتى يبرد ويصبح في درجة حرارة المكان، وننزل عليه كل من الكستناء والكريمة.
• يوضع اللبن على المكونات السابقة ويقلب حتى يتجانس، ثم ندخله الفريزر حتى يصبح مثلج، ويقسم على أكواب ويزين بالقليل من صوص الشوكولاتة.

أوضحنا أكثر من وصفة لـ طريقة عمل أبو فروة حتى تختاري منها ما يناسبك وما تفضلينه، ويوجد منه عدة أنواع في الأسواق مثل الصيني والأوروبي، لكن ينصح بعدم الإكثار منه لأنه يسبب تعب ومشاكل في كل من الأمعاء والمعدة، ويجعل الشخص يشعر بالغثيان، ويصيب الكلى والكبد ببعض الأضرار، بجانب الحساسية التي يتعرض لها بعض الأشخاص.