طريقة عمل الفينو مثل المخابز

طريقة عمل الفينو مثل المخابز، يعد الخبر وجبة أساسية يتم وضعها يومياً على المائدة، وذلك لاحتوائه على الكثير من الفوائد التي تساعد في بناء الجسم وهو وجبة مهمة للأطفال.

لذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمله مثل المخابز، وهذا ما سوف نعرضه عبر موقع maqall.net في هذا المقال.

طريقة عمل الفينو

مكونات طريقة عمل الفينو

• 6 أكواب دقيق ابيض.
• ملعقتان كبيرة سكر.
• ملعقتان خميرة.
• ملعقة ملح.
• 5 ملاعق زيت.
• 2 كوب من الماء.
• 1\2 كوب من الماء الساخن.
• زبدة.

طريقة تحضير عمل الفينو

1. يتم وضع الخميرة في 1\2 كوب من الماء الساخن المذاب فيه سكر ثم نتركها حتى تختمر.
2. نضع الدقيق داخل وعاء كبير ثم نضع كوبان ماء ساخن وملح وزيت، ونضف إليهم الخميرة ونقوم بتقليب هذا الخليط جيداً.
3. نستمر في عجن الخليط حتى تكون العجينة ملساء ونتركها حتى تختمر، ثم نرش الدقيق ونشكل العجينة على هيئة كرات ونفركها بشكل مستطيل.
4. نسخن الفرن ونرص العجين في صينية ثم ندخلها في الفرن ونتركها حتى تنضج ثم نقوم بتهويتها بعد أن تخرج من الفرن.

اقرأ أيضا: طريقة عمل العيش الفينو في فرن البوتاجاز

طريقة عمل الفينو مثل المخابز

مكونات طريقة عمل الفينو مثل المخابز

• 3 أكواب دقيق ابيض.
• 1\2 ملعقة خميرة.
• 1\2 ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة لبن بودرة.
• بيضة.
• زبدة.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة سكر.

طريقة تحضير الفينو مثل المخابز

1. نضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ ثم نقوم بوضع ملعقة من السكر عليها ونتركها 10 دقائق حتى تختمر.
2. نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نقوم بوضع اللبن البودرة عليه ونضيف البيض والملح والخميرة والماء، ثم نضرب جميع المكونات بشكل جيد حتى تتماسك العجينة.
3. نضيف الزبدة على العجين ونستمر في عجنها حتى تصبح لينة، ونتركها 30 دقيقة حتى تختمر ولكن إذا كان الجو بارداً نتركها ساعة على الأقل.
4. نضع العجينة في منطقة دافئة حتى تختمر، ثم نشكلها على هيئة كرات صغيرة.
5. نضع دقيق أو زيت على الصينية ثم نفرد هذه الكرات بالنشابة حتى يصبح شكلها أسطواني.
6. نغلق العجينة من جوانبها وذلك، حتى تظل مغلقة عندما تخبز في الفرن، ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت ونضع فيها العيش الفينو.
7. يجب أن نراعي ترك المسافة الكافية بين الفينو عند وضعه في الصينية، وذلك لأن حجمه سوف يزيد عند خبزه في الفرن.
8. يجب أن تجهز الفرن قبل أن نضع به الفينو وندهن الوجه الخاص بالفيوم بالسمسم والبيض حسب الرغبة.
9. نضع الصينية في الفرن لمدة 1\4 ساعة حتى ينضج الفينو ويصير لونه ذهبي.
10. نقوم بإخراج الفينو من داخل الفرن، ونرش على وجهه السمسم ثم نغطيه بعض الوقت حتى يبرد.

طريقة عمل الفينو الهش

مكونات عمل الفينو الهش

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• كوب سكر.
• 1\4 كوب من الزيت.
• كوب من الماء.
• ملعقة من الخميرة.
• كوب ماء.

طريقة عمل الفينو الهش

1. نضع كوب دقيق في وعاء ثم نقوم بوضع الخميرة عليه وكوب من الماء وسكر ونترك هذا المزيج حتى يستمر لمدة 10 دقائق على الأقل.
2. نضيف كمية الدقيق الباقية عليه بعد أن تختمر العجينة ثم نضع الماء للعجن تدريجياً ونضيف الزيت إليها حتى تصير لينة ومتماسكة ثم نقطع العجينة بشكل أسطواني.
3. نضع الفينو على صينية تكون مدهونة بالزيت، ويجب أن نترك مسافة كافية بين أصابع الفينو، ثم نقوم بترك العجينة حتى تختمر.
4. نسخن الفرن ثم نقوم بوضع الصينية فيه ويتم تركها حتى يتم نضح العيش الفينو.

طريقة عمل الفينو مثل المخابز في المنزل

المكونات

• كيلو دقيق أبيض.
• ملعقة محسن خبز.
• 4 ملاعق من الخميرة.
• ماء دافئ للعجن.
• 1\4 كوب من الزيت.
• 3 ملاعق من السكر.

طريقة عمل الفينو مثل المخابز في المنزل

1. نضع الخميرة ومحسن الخبز والسكر في كوب من الماء الدافئ ثم نقوم بتركها لمدة 10 دقائق على الأقل.
2. نضع الخميرة في وعاء كبير على الدقيق ثم نضيف الماء بشكل تدريجي، ونكمل العجن حتى تكون العجينة طرية.
3. نضف الزيت ثم نقسم العجينة إلى كرات ونفردها بالنشابة ونشكلها على شكل أسطواني، ثم نرصها في صينية تدهن بزيت ونرش عليه السمسم.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل العيش الكيزر

طريقة عمل الفينو مثل المخابز للشيف فاطمة الحاتي

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• 1\2 كوب من الزيت الدافئ.
• كوب من اللبن الدافئ.
• 2 ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• أ1\4 ملاعق كبار من السكر.
• بيكنج بودر.
• 2 ملعقة خل كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• كوب من الماء الدافئ.

لدهن الوش

• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن السائل.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة قهوة صغيرة.

للتزيين

• سمسم
• حبة البركة

طريقة التحضير

1. يتم خلط الخميرة واللبن الدافئ والسكر في بولة ثم نتركها حتى تختمر.
2. كذلك يتم إضافة باقي الملح والسكر والخل والزيت بعد أن تختمر ثم نقلبهم بشكل جيد.
3. يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر.
4. نضف الدقيق تدريجياً على المزيج السابق ثم نضف الماء للعجن ونستمر في عجنهم حتى تصبح العجينة ذات ملمس طري.
5. نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان يكون جاف حتى تختمر ثم يتضاعف حجمها.
6. أيضا نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات في صاج للخبر يكون مدهون بالزيت ثم نتركه مرة ثانية ويتضاعف حجمه.
7. نقوم بخلط معلقتين من اللبن السائل مع ملعقة من السكر مع اللبن البودرة مع القهوة بشكل جيد حتى تذوب المكونات.
8. يدهن وش العيش بهذا الخليط السابق ويتم رش السمسم وحبة البركة على الفينو.
9. نقوم بإدخال صينية الفينو إلى الفرن ونقوم بضبط الفرن على درجة حرارة عالية، وذلك حتى يتحمر وجهه.
10. نقوم بتغطيته بفوطة حتى يبرد ويصبح طري.

طريقة عمل الفينو مثل المخابز للشيف حسن

المكونات

• 1\2 كيلو من الدقيق الأبيض.
• 10 جرام من الخميرة الفورية.
• 2جرام من محسن الخبز.
• 1\2 ملعقة سكر كبيرة.
• كذلك 1\2 ملعقة لبن بودرة كبيرة.
• 1\2 ملعقة زبدة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

سائل التلميع

• صفار البيضة.
• ملعقة من السكر صغيرة.
• رشة من الملح.
• ملعقة قهوة صغيرة.
• 2 ملعقة من اللبن السائل كبيرة.

طريقة التحضير

1. نقوم بإضافة الدقيق ومحسن الخبز والخميرة والسكر والخبز واللبن البودرة والماء والزبدة داخل العجان الكهربائي ثم نقلب جيداً ونضيف الملح.
2. كذلك نقوم بإخراج العجينة ثم نقطعها على شكل كرات ونشكل هذه الكرات أصابع فينو.
3. نقوم برص الفينو في صاج الفرن ويكون الصاج مرشوش بدقيق ثم نتركه حتى يستمر لمدة 30 دقيقة.
4. أيضا نقوم بخلط صفار البيض والملح والفانيليا والسكر والقهوة ونقلبهم جيداً ثم ندهن وش الفينو بهم.
5. نبدأ في إدخال الصاج إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ويكون الفرن بدرجة حرارة 180.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل العيش الشامى في المنزل بدون فرن

وبذلك، نكون قد عرفنا بالتفصيل طريقة عمل الفينو مثل المخابز.

فالفينو يعتبر من أشهر المأكولات التي يتم تناولها في الإفطار أو العشاء، ويبحث العديد من الأشخاص عن طريقة لتحضيره في المنزل لسهولة تحضيره ومذاقه الجيد.