طريقة عمل القلوب والكلاوي

طريقة عمل القلوب والكلاوي، من أكثر طرق الأكلات التي يتم البحث عنها، وهي من أنواع الأكلات اللذيذة والمفيدة، ونوضح لكم عبر موقع مقال maqall.net كيفية إعداد هذه الوجبة بالخطوات.

طريقة عمل القلوب والكلاوي

المكونات

• 2/1 كيلو قلوب مقطعة.
• 2/1 كيلو كلاوي مقطعة.
• بصلة مفرومة.
• ثمرة طماطم مفرومة.
• 1 فلفل أخضر.
• 2 ملعقة زبدة.
• 1 ملعقة زيت نباتي.
• ملعقة من ملح.
• 2/1 ملعقة من كلًا من: فلفل أسود، كمون، شطة.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الحواوشي في الفرن

طريقة التحضير

1. نضع الزيت والزبدة على النار في إناء.
2. كما نضيف عليهم البصل ونقلبه حتى يذبل.
3. نضع القلوب والكلاوي ونقلب كل المكونات معًا.
4. كما نضع الفلفل الأخضر، الملح، جميع التوابل.
5. بعد تمام النضج نضيف الطماطم ونقلب جيدًا.
6. نضعها في طبق التقديم، ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس.

طريقة عمل القلوب بالثوم

المكونات

• 10 فصوص ثوم مفروم.
• 1 قلب ضاني.
• 4/1 كوب عصر ليمون.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• زيت.

طريقة التحضير

1. نمزج الثوم مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الليمون ونقلبهم جيدًا.
2. كما نقطع القلب شرائح طولية، ونقلبه مع المكونات السابقة جيدًا.
3. نضع الزيت على النار في مقلاة لكي يسخن.
4. كما نقلب شرائح القلب في الزيت على الجانبين حتى يتغير لونها.
5. نغطيه ونتركه على نار هادئة حوالي 1/2 ساعة حتى ينضج تمامًا.
6. نضعه في طبق التقديم بشكل منظم، ثم يمكن أن نقدم معه أرز أبيض.

طريقة عمل الكلاوي الاسكندراني

المكونات

• 2/1 كيلو من الكلاوي.
• 1 فلفل حار.
• 2 ثمرة فلفل رومي مكعبات.
• ثمرة طماطم مكعبات.
• 8 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة خل.
• ليمونة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نضع القليل من الزيت على النار ونشوح الثوم به.
2. كما نضيف عليهم الفلفل الحار، الفلفل الرومي، الطماطم.
3. بعد التقليب الجيد نضيف الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الليمون.
4. كما نضع الكلاوي ونقلب كل المكونات جيدًا.
5. نتركها على نار متوسطة حتى تمام النضج ثم تقدم وهي ساخنة.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص

طريقة عمل الكلاوي والقلب للشيف شربيني

المكونات

• 2/1 كيلو من الكبد.
• 2/1 كيلو من الكلاوي.
• 2/1 كيلو قلوب.
• ملعقة لية ضاني.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• بصلة.
• فلفل حار.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ثمرة طماطم.
• كزبرة خضراء.

طريقة التحضير

1. نضع اللية على النار، ونشوح معها القلوب والكلاوي.
2. كما نضيف عليهم الكبد.
3. نضع البصل بعد تقطيعه شرائح رفيعة، ونضيف الفلفل الحار.
4. كذلك نضيف الثوم المهروس ونقلب.
5. ثم نضع الملح، الفلفل الأسود.
6. نضع الطماطم والكزبرة الخضراء على المكونات السابقة.
7. يتم تقديم الطبق وهو ساخن.
8. ويمكن تقديم الخبز البلدي والسلطة الخضراء بجانبه.

طريقة الأرز بالكبد والكلاوي

المكونات

• 4/1 كيلو من كبد البقر المقطعة.
• 4/1 كيلو من كلاوي البقر المقطعة.
• 2 كوب أرز أبيض تم نقعه وتصفيته.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 فلفل حار.
• ملعقة سكر.
• 6 ملاعق عصير ليمون.
• 5 ملاعق زيت نباتي.
• 2 ملعقة كركم.
• 2/1 ملعقة قرفة.
• 5 أكواب ماء.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نضع الزيت على النار حتى يسخن.
2. كذلك نضيف عليه السكر ونتركه لكي يتحول إلى اللون البني.
3. نضيف الكبد والكلاوي ونقلبها جيدًا حتى يتغير لونها.
4. كما نضع الثوم، الفلفل، عصير الليمون.
5. نقلب المكونات ثم نضيف 4 أكواب من الماء عليهم.
6. نضيف الملح، الفلفل الأسود، ربع ملعقة من القرفة، ملعقة من الكركم، ونتركه على النار حتى تنضج.
7. كما نضع الكبد والكلاوي في طبق جانبي.
8. كذلك نضيف على الصوص الناتج منها كوب ماء.
9. نضع عليه ربع ملعقة من القرفة، ملعقة من الكركم، ملح.
10. بعد الغليان نضع الأرز ونتركه يغلي على النار.
11. نخفض درجة الحرارة حتى ينضج.
12. كذلك نخلط نصف كمية الكبد مع الأرز.
13. نضعه في طبق التقديم، ونضع باقي الكبد والكلاوي على الوجه.

اقرأ أيضا: طريقة عمل اللحمة المسلوقة

وفي الختام لقد تحدثت عبر السطور السابقة عن طريقة عمل القلوب والكلاوي وذكرت لكم أكثر من طريقة مختلفة يمكن إعدادها من خلالها، لكي تتمكن ربة المنزل من التنوع في تقديم هذه الوجبة.