طريقة عمل خلية النحل بالتمر
طريقة عمل خلية النحل بالتمر، من هوايات المرأة بفطرتها الطبخ وإعداد أشهى المأكولات والحلويات والمعجنات والتفَنن في الأنواع المختلفة حتى ترضي الذوق الجمالي بداخلها في إخراجه على هيئة أطعمة ومعجنات، ومن أكثر ما يحبه الأطفال خصوصا هي خلية النحل والتي منها الحلو والمالح.
ولكن في هذا المقال عبر موقع مقال maqall.net سنتحدث عن طريقة عمل أحد أنواع خلايا النحل وهي طريقة عمل خلية نحل بالتمر أي من النوع الحلو.
محتويات المقال
طريقة عمل خلية النحل بالتمر
المكونات
- كوب دقيق.
- 1/2 كيلو تمر منزوع منه النواة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة عسل.
- 1/2 ملعقة ملح صغيرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 5. لتر حليب سائل
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
نبين لكم طريقة سهلة ويسيرة لعمل عجينة خلية النحل وفي 10 دقائق فقط، حيث:
- نأتي بوعاء عميق مناسب للعجن ثم نخلط المكونات الصلبة أولا ثم السائلة بمعنى الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر والخميرة نضيفهم معا ثم نعجنهم مع بعض بمساعدة الماء الفاتر وليس البارد حتى وإن كان الجو حار ثم نضيف اللبن والزيت إلى أن تصبح العجينة متماسكة نوعا ما.
- نتركها بعد ذلك حتى تختمر لمدة ساعة من الزمَن ونغطيها.
- بعد مرور المدة المحددة نقطع العجينة إلى مجموعة كرات صغيرة في كل كرة نضع كمية معقولة من التمر.
- ثم نضع هذه الكور في صينية مدهونة بالزيت بجوار بعضهم البعض متلاصقين.
- نرش على سطح الكرات بعض السمسم ونقوم بإدخالها الفرن وهي ساخنة.
- بعد أن تستوي من الأسفل نقوم بتشغيل الشواية من الأعلى حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- بعد التسوية يصبح لدينا خلية نحل بالتمر فتقوم بدهن وجهها بالعسل.
اقرأ أيضا: طريقة عمل خلية النحل الحلوة
أفضل طريقة لعمل خلية النحل بالتمر
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة حليب بودرة كبيرة.
- نصف كوب معجون تمر للحشو.
مكونات تغليف الوجه
- 1 ملعقة نسكافية كبيرة.
- 1 ملعقة حليب بودرة كبيرة.
- ماء وسمسم حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه مقادير الدقيق والحليب البودرة والخميرة والسكر والخل المحددين في المكونات ونقلبهم معا ونضيف الماء لسهولة العجن حسب حاجة العجينة حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
- نغطي العجينة بغطاء ثقيل أو بورق استرتش ونَضعها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو أكثر.
- بعد ذلك ندهن أرضية الصينية بالزيت حتى لا تلتصق به العجينة ونقسم العجينة إلى كرات صغيرة وبداخلها نضع حشو البلح وننظمها بجوار بعضهم البعض ونتركهم مقدار 10 دقائق أو أقل لتختمر الخميرة أو ترتاح قليلا من العجن.
- نأتي لخطوة تلميع الوجه من خلال المكونات التي ذكرناها نضيف الحليب البودرة والنسكافية والماء في وعاء ونخلطهم معا باستخدام فرشاة ندهن وجه خلية النحل جيدا ونوزع السمسم عليهم.
- نسخن الفرن مسبقا قبل دخول صينية خلية النحل إليها ثم على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة نقوم بتسوية الخلية حتى تأخذ اللون الذهبي المرغوب وتكون مستوية من الأسفل وليست عجينة.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل خلية النحل بالشربات
أخطر وصفة لعمل كميات من خلية النحل بالتمر
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- 3 ملاعق حليب بودرة كبيرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية أو بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة أو سكر بني.
- ملعقة كبيرة خل.
- ماء دافئ.
الحشو
- معجون التمر.
- سمسم.
- حبة البركة.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
مكونات الصوص
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من القهوة أو النسكافيه البودرة.
- 3 ملاعق فستق حلبي أو سمسم أو حبة البركة على حسب رغبة كل شخص.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضيف الدقيق مع الحليب البودرة والخميرة الفورية والسكر والخل ونضيف ماء حسب حاجة العجينة أمامنا تدريجيا وليس دفعة واحدة حتى لا تصبح العجينة سائلة.
- ونعجن المكونات جيدا حتى يختلطوا سويا مع مراعاة أن يكون الدقيق منخول جيدا.
- ثم نضع العجينة جانبا بعيدا عن الأطفال ونتركها حتى تختمر من ساعة إلى ساعتين.
- بعد أن تخمر نمسك العجينة ونبدأ بتقطيعها كرات صغيرة بأحجام متساوية.
- على الجانب الآخر نستخدم الحشو والذي كان عبارة عن عجوة التمر والسمسم وحبة البركة وماء الزهر.
- وليس إلزاميا إضافة كل هذه المكونات مكونان أو أكثر كافيين ثم نعجنهم ونقسمهم أجزاء بحيث نضع قطعة أو جزء في كل كرة من كرات خلية النحل بالتمر.
- أما وظيفة الصوص الذي أعددناه في البداية هي كالتالي: نخلط الحليب البودر والنسكافية أو القهوة مع كمية مناسبة من الماء ثم نضربهم سويا جيدا حتى نحصل على سائل ونتركهم حتى يأتي دورهم.
- نشكل العجينة على هيئة قرص ونضع في منتصفه قطعة من الحشو ثم نغلق عليه وهكذا مع باقي العجينة في صينية مدهونة بزيت أو زبدة على شكل كرات متراصة بجوار بعضها البعض حتى تنتهي الكمية المتواجدة معنا.
- وبالصوص الذي جهزناه ندهن وجه الكرات به ونقوم بإدخالها الفرن للتسوية مع مراعاة أن تكون الفرن محمي مسبقا قبل وضع الصاج وعلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20:30 دقيقة نسوي الخلية حتى تصل إلى اللون المرغوب.
- مع الأخذ في الاعتبار أنه في حال احتاجت الأم عمل أكثر من كمية فعليها أن تزيد من المكونات الضعف أو الضعفين على حسب رغبتها ولكن بالتساوي.
- وبذلك تكون قد حصلت مع أطيب أنواع المعجنات ذات الشكل الجميل والجذاب للكبار والصغار ويمكنك الانتظار حتى تبرد ثم وضعها في طبق تقديم مناسب مع كوب من الشاي أو اللبن أو أي مشروب تفضله، كما أنه يمكن تقديمها للضيوف في جلسة إفطار خفيفة.
كيفية عمل أشهى خلية نحل بالتمر
المكونات
- 4 كوب دقيق منخول جيدا.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 25. كوب سكر.
- 1/4كوب حليب بودرة.
- 1/4 كوب سمنة.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ماء دافئ يضاف حسب الحاجة.
- تمر للحشو.
طريقة التحضير
- نستعين بوعاء عميق لأسفل ونبدأ في وضع جميع المكونات السابق ذكرها ونعجنها جيدا ثم نتركها مقدار ساعة من الزمن أو أقل حتى تخمر.
- بعد ذلك نستخدم التمر وذلك بعد أن يصبح معجون تمر من خلال وضعه على النار حتى الذوبان مع قليل من الماء أو الزيت أو السمن.
- ونأخذ مقدار ما يناسب كل قطعة من الكرات ونضعها في القلب حتى تمتلئ الصينية نتركها مدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة وتعطي قوام مناسب.
- في طبق نضع بيضة مخفوقة و5 نقاط زيت مع ورقة فانيليا ونقلبها وندهن وجه خلية النحل مع رش السمسم أو حبة البركة حسب المتوفر.
- نسخن الفرن قبل دخول الصينية ثم بعد دخولها نضبط مؤشر الغاز على 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو أقل حسب النضج.
كما يمكنكم الاطلاع على: مكونات خلية النحل الهشة
اجتهدنا قدر المستطاع أن نخرج لكم موضوع مُلم إلمام تام بكل المعلومات المتعلقة به فكان حديثنا عن طريقة عمل خلية النحل بالتمر فذكرنا لكم أكثر من طريقة بأكثر من مكون وعلى حسب إمكانيات كل شخص يمكنه اختيار الوصفة المتناسبة معه دون تكلفة تفوق حدود إمكانياته.