طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة
طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة، يمكننا التعرف اليوم على طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة وذلك عبر موقع مقال maqall.net.
حيث أن دولة تركيا مشهورة بعمل البوريك ثم اشتهرت ببلاد الشام والكثير من الدول الأخرى، ويعتبر البوريك من الأكلات الشهية اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير خاصة بفصل الشتاء حيث يتم تقديمه ساخنا، ويعود على الجسم بالعديد من الفوائد.
محتويات المقال
طريقة عمل البوريك بالسبانخ والجبنة
يمكننا التعرف الآن على طريقة عمل البوريك بالسبانخ والجبنة من خلال ذكر ما يلي:
المكونات
- عدد 8 رقاقات من عجين الجلاش.
- ¼ كوب زيت ذرة.
- ½ كوب حليب.
- عدد 1 بيضة.
- عدد 2 صفار بيض.
- عدد 2 ملعقة من الزبادي.
- ½ ملعقة ملح.
- ¼ ملعقة فلفل اسود.
- ½ كيلو سبانخ.
- عدد 1 حبة بصل مفروم.
- عدد 1 ملعقة زيت زيتون.
- ¼ ملعقة ملح.
- ¼ ملعقة فلفل أسود.
- عدد 2 ملعقة من السمسم.
- عدد 1 ملعقة حبة بركة.
- عدد 1 كوب جبن فيتا.
طريقة التحضير
- نبدأ أولا بخلط كلا من الملح والفلفل والبيض واللبن والزيت أيضا الزبادي في إناء عميق ثم نتركه جانبا.
- نضع بعد ذلك زيت في مقلاة ونضيف له البصل ونضعها على النار.
- نقلي البصل جيدا بحيث يكون لين ثم نضيف له السبانخ ونقلبهم جيدا حتى ذبول السبانخ تماما.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الفلفل والملح ونقلبهم جيدا.
- نرفع المقلاة من على النار ونغطيها ونتركها جانبا حوالي 15 دقيقة، ثم نصفي الخليط من السوائل بشكل جيد ونضيف له الجبن مع التقليب بلطف.
- ندهن صينية بالزيت ونضع فيها عدد 2 رقاق جلاش ثم ندهن لبن ونضع اثنين آخرين من الرقاق مع التكرار حتى انتهاء الكمية.
- نبدأ الآن في سكب خليط السبانخ الذي ترك جانبا على الجلاش ثم نستكمل رص باقي الرقاق مع الاستمرار في دهن خليط اللبن.
- نغطي الصينية بورق القصدير ثم نحفظها في الثلاجة ونتركها حوالي 120 دقيقة.
- نشعل الآن الفرن وننتظر بحيث يسخن تماما.
- نخرج الآن الصينية ونقطعها إلى بعض القطع المثلثية ثم ندهنها بصفار البيض بعد أن يخفق أولا.
- نوزع السمسم وحبة البركة على سطح الصينية وندخلها بعد ذلك الفرن ونتركها حوالي 35 دقيقة حتى تمام النضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها مرة أخرى بالسكين ثم نوزعها على الأطباق ونقدمها ساخنة.
- الجدير بالذكر إنه يجب الحرص من إدخال الصينية الفرن وهو في حالة اشتعال بدرجة حرارة عالية للغاية حيث أن الجلاش يمكن احتراقه لأنه رقيق للغاية.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البوريك التركي
طريقة عمل البوريك بالجبنة
سننتقل الآن إلى معرفة طريقة عمل البوريك بالجبنة من خلال توضيح ما يلي:
المكونات
- 1/4 قطعة من عجين الباف بيستري.
- 300 جم سبانخ مجمدة.
- 3 معالق زيت زيتون.
- عدد 2 صفار بيض.
- عدد 4 معالق من الزبيب.
- 75 جم جبن فيتا.
- ثوم مفروم.
- 6 معالق صنوبر.
- فلفل أبيض.
- ملح على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بنقع الزبيب في مياه دافئة ثم نتركه جانبا.
- نقوم بعد ذلك بإحضار زيت الزيتون ونضعه في مقلاة ونرفعه على النار ثم نضيف الفلفل الأبيض والملح والثوم والسبانخ.
- نتأكد أولا منه سلق السبانخ بشكل جيد ثم نقوم بتصفيتها حتى نتخلص من المياه الزائدة التي تعلق بها.
- نبدأ في تحميص الصنوبر ثم نضعه على الخليط المعد سابقا ونقلبه جيدا حتى الامتزاج.
- نطهو الخليط جيدا وبعدها نتركه جانبا حتى البرودة.
- نشعل الفرن ونتركه حتى يسخن وبعدها نحضر الرقائق ونحشيها بالخليط من خلال وضع ملعقة منه في منتصف العجين.
- نرش بعد ذلك على سطح كل ورقة من الرقاق الجبن وبعدها نقوم بإغلاقه حتى يصبح الشكل النهائي مثلث مع ضغط جميع الجوانب، ثم نقوم بإغلاق العجينة بواسطة الشوكة بحيث لا يتم خروج الحشو.
- نبدأ في خفق صفار البيض جيدا ونستخدم الفرشاة لكي ندهنه على سطح البوريك.
- نخبز الآن البوريك حوالي 20 دقيقة من خلال وضعه في الفرن وبعدها يقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل البوريك بالجبنة
طريقة عمل بوريك باللحمة المفرومة
لم ننتهي بعد من مقال طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة حيث سنتعرف على طريقة عمل البوريك باللحم المفروم من خلال التالي:
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- عدد 1 ملعقة زيت نباتي.
- القليل من الملح.
- مياه العجن.
- لحم مفروم.
- عدد 1 بيضة.
- بقدونس.
- سمن للدهن.
- نشا.
طريقة التحضير
- نحضر أولا وعاء ونضيف له الدقيق والزيت مع القليل من الملح ثم إضافة المياه بشكل تدريجي بحيث يصبح الخليط مثل العجينة.
- نبدأ الآن في فرد العجينة ووضع النشا، ويمكن أن نستخدم الماكينة الخاصة بعملية العجن ثم ندهن السمن على العجينة.
- نقوم بعد ذلك بعجن اللحم والبيض سويا مع إضافة البقدونس وذلك في إناء حتى نحشو بهذا الخليط العجينة.
- ندهن بعد ذلك سطح العجينة بالسمن ونقوم بإدخالها الفرن بعد حشوها بخليط اللحم المفروم المعد في الخطوة السابقة.
- ننتظر بعد ذلك حتى نضوح الفطيرة وتخرج وتقدم ساخنة.
كما يمكنكم الاطلاع على: السعرات الحرارية في البوريك بالجبنة
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة ونتمنى إتباع الخطوات بالضبط للحصول على مذاق وطعم رائع وبالهناء والشفاء.