طريقة عمل فطائر عش البلبل
طريقة عمل فطائر عش البلبل، تتميز كافة المعجنات والفطائر بأنها ذات قيمة غذائية عالية، بجانب تنوع طرق إعدادها وأنها ذات طعم ومذاق شهى، وقد تعد من الأكلات التي تقدم بجانب الوجبات الرئيسية وأيضا في الرحلات.
وقد يتم تقديمها أيضاً كوجبات أساسية في شهر رمضان المبارك وذلك لتعدد أنواعها وحشواتها منها البيتزا والسمبوسك والفطير باللحم وفطائر عش البلبل، لذا سنوضح عبر موقع مقال maqall.net طريقة فطائر عش البلبل لذا عليكم بقراءته.
محتويات المقال
طريقة عمل فطائر عش البلبل
تتضمن طريقة عمل فطائر عش البلبل ما يلي:
المقادير
- 4 كوب من من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب من الزبدة الصفراء.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة البيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
مقادير الحشو
- 1 كيلو من اللحم المفروم .
- عدد 2 حبة من البصل المفروم جيداً.
- ½ كوب معياري من دبس الرمان.
- 1 ملعقة صغيرة من السبع البهارات.
- ¼ كوب من الصنوبر.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ذرة ملح طعام.
طريقة التجهيز
- نقوم بعمل الحشو من خلال تحضير قدر ونضعه على النار ونضع فيه الزيت والبصل المفروم ونقلبهم جيداً حتى يتم تشويح البصل ويذبل تماماً.
- بعد ذلك نقوم بوضع اللحم حتى يمتزج مع البصل ويتغير لونه ويبدأ في النضج.
- نقوم بوضع الصنوبر على اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يأخذ الصنوبر لون ذهبي وبعدها يتم وضع الملح والسبع بهارات ثم دبس الرمان.
- يرفع الحشو من على النار ويترك جانباً ليبرد تماماً.
- بعد ذلك نقوم بعمل العجين حيث نحضر إناء مناسب للعجن ونضع فيه كافة المكونات الجافة ونخلطهم بشكل جيد.
- نذوب الزبدة على نار هادئة ثم نضعها على الدقيق بشكل تدريجي ونضع الماء الدافئ أيضا تدريجياً مع العجن حتى الحصول على عجينة طرية.
- نبدأ بعد ذلك بدهان قدر مناسب بالزيت ونضع العجين فيه ونغطيه بفوطة ونضعه في مكان دافئ ما لا يقل عن 60 دقيقة حتى يختمر.
- وبعد مدة التخمير نقوم بتقسيم العجين على هيئة كور صغيرة ثم نقوم بفرد كل كرة بالنشابة على سطح مناسب ونشكلها على شكل دائرة متوسطة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع العجين في صاج مدهون زيت لمدة 10 دقائق.
- نخرج العجين من الفرن ويتم فرد الحشو عليه بما يناسبه.
- ندخل العجين مرة أخرى إلى الفرن حتى يأخذ لون ذهبياً.
كما يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل فطائر بالخضار
فطيرة عش البلبل باللبنة والجبن
أما عن فطيرة عش البلبل باللبنة والجبن فيمكن توضيح ما يلي:
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 3 معالق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ¼ كوب من زيت الذرة.
- 1 كوب من اللبن الجاموسي.
- ½ كوب من الماء الدافئ.
- الحشو مكون من لبنة، وجبن موزاريلا وعسل أبيض.
طريقة الإعداد
- يتم إحضار محضر الطعام ويتم خفق الزيت مع اللبن جيداً.
- وفى وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق بواسطة المنخول ثم وضع الملح والبكينج باودر وخلطهم معا.
- نعمل على وضع خليط الدقيق الجاف على اللبن تدريجياً ثم نقوم بالعجن ببطء لمدة خمس دقائق متواصلة حتى تتكون عجينة لينة.
- نضع العجين في إناء مدهون بزيت طعام ثم نضع العجين فيه ويغطى بقطعة قماش ونتركها ما لا يقل عن 60 دقيقة حتى ترتاح.
- نقوم بتقسيم العجين لكرات صغيرة، ثم نقوم بفرد الكور على هيئة أرغفة مناسبة.
- بعد ذلك نقوم بوضع اللبنة على سطح العجين وأيضا الجبن الموزاريلا ثم يتم وضع الفطائر في صاج مدهون بزيت.
- ندخل الفطائر إلى الفرن الساخن الذى يتم تسخينه من قبل وتترك حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبي وبعد ذلك نقوم برش العسل على وجهها وهي ساخنة وتقدم ساخنة وبألف هناء وشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر الصاج
وقد تطرقنا إلى نهاية مقالنا وقد عرضنا إليكم أفضل طرق فطائر عش البلبل، وأيضا فطائر عش البلبل باللبنة والجبن والعسل ونتمنى لكم الإفادة من وصفاتنا.