طريقة عمل قرص بالجبنة
طريقة عمل قرص بالجبنة، والتي تعد من أشهر الوصفات التي يمكن إعدادها بسهولة وسرعة، حيث تتميز بطعمها المميز والذي يحظى بإقبال الصغار والكبار.
لذا سوف نتعرف على طريقة إعدادها بشكل مفصل وبكافة الطرق الممكنة حيث يمكن إضافة بعض الأطعمة للجبنة تزيد من قيمتها الغذائية ومذاقها الشهي، ونتعرف على ذلك عبر موقع مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل قرص بالجبنة
نعرض طريقة عمل قرص بالجبنة، لكل من يرغب في التعرف على أشهى المعجنات المحشوة بالجبن، ونتعرف على ذلك خلال السطور التالية:
كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل قرص طرية
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب حليب.
- ملعقتين كبيرتين زبادي.
- ¼ كوب زيت ذرة.
- ملعقة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- رشة ملح.
مقادير الحشو
- كوب جبن فيتا.
- ملعقة نعناع.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة حليب.
- بيض.
- حبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء غويط، ونضيف إليه الملح والخميرة والسكر، ونقلب جيدًا المكونات الجافة.
- نضع في وعاء آخر الحليب والزبادي والزيت، وندمج الخليط، ونضيف المكونات السائلة على الجافة، مع استمرار المزج.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة، وفي حالة عدم تماسك العجينة يمكن زيادة الدقيق، أما إذا كانت صلبة فلابد من إضافة بعض الماء أو الحليب.
- ونستمر في العجن، حتى تتكون عجينة مطاطية ومتماسكة.
- نحضر طبق مدهون بالقليل من الزيت، ونضع العجينة بداخله ونغلفه من الخارج بفوطة جافة محكمة الغلق، حتى لا يحدث تشققات بالعجينة بعد تعرضها للهواء.
- نترك العجينة حتى تتخمر لفترة من الوقت، وأثناء ذلك نجهز الحشو.
- نحضر طبق ونضع به الجبن ونفتته للحشو مع إضافة النعناع والزيت، ونمزجهم جيدًا، وفي طبق آخر نضع الحليب مع البيض المخفوق لتلميع المخبوزات.
- نفرد العجينة المخمرة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ونفرد بالنشابة ثم نقطعها إلى مجموعة من الدوائر الصغيرة.
- نضع الحشو داخل كل قرصة حتى ننتهي من كمية العجين، مع الأخذ في الحسبان إمكانية استخدام نوع الجبن المفضل عند الحشو.
- مع مراعاة إحكام غلق القرص جيدًا على الحشو حتى لا تتسرب الجبن للخارج.
- نرص القرص في صينية الخبز مع ضرورة ترك مسافة كافية بين القرصة وغيرها، ونترك القطع ترتاح لفترة من الوقت حوالي 15 دقيقة، مع مراعاة تغطيتها بفوطة جافة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، خلال ذلك نضع خليط التلميع المكون من الحليب والبيض على أوجه القرص، ويمكن إضافة حبة البركة، وندخل الصينية الفرن.
- ننتظر حتى تنضج القرص وتنتشر رائحة المخبوزات، ونخرجها من الفرن، وننتظر حتى تبرد قليلًا وتقدم مع الشاي وبألف هنا.
كما يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل القرص الناشفة بالعجوة بالصور
طريقة عمل فطيرة الجبن
بعدما قدمنا طريقة عمل قرص بالجبنة، نعرض طريقة عمل فطيرة الجبن، والتي تنال إقبال الكثيرين، وذلك استكمالًا للتعرف على المعجنات بالجبنة، وذلك خلال السطور التالية:
المكونات
- كيلو طحين أبيض.
- كوب حليب.
- ½ كوب زيت
- رشه ملح.
- 3 ملاعق خميرة.
- 3 ملاعق سكر.
- كمية من الجبنة البيضاء.
- سمسم.
خطوات التحضير
- نضع الدقيق في وعاء غويط ثم نضيف إليه الملح، ونمزج جيدًا، مع إضافة الخميرة والسكر مع التقليب.
- نحضر وعاء آخر ونضع به السكر والزيت ونخلط حتى الامتزاج، ونضيف الخليط بشكل تدريجي إلى الدقيق.
- نستمر في عجن المكونات حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة وطرية، ثم نتركها بعض الوقت في مكان دافئ حتى تتضاعف وتتخمر.
- نشكل العجينة إلى عدة أشكال على حسب الرغبة، ونتركها حتى ترتاح قليلًا.
- نرص القطع على صينية الخبز بعد دهنها بالقليل من الزيت، مع مراعاة ترك مسافة بين القطع وبعضها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، وندخل صينية الفطائر وننتظر حتى تنضج، ونخرجها حتى تبرد قليلًا ونضعها بصينية التقديم وبالهناء والشفاء.
- مع التنويه إلى إمكانية وضع الجبن ضمن مكونات العجن وليس للحشو فقط.
فطائر الجبنة والبقدونس
نتعرف على طريقة عمل فطائر الجبنة والبقدونس، خلال السطور التالية:
المكونات
- 8 قطعة توست أبيض.
- كوب بقسماط.
- جبنة كريمي.
- ¼ كوب جبنة موتزاريلا.
- ¼ كوب جبنة بيضاء.
- بيضة.
- أوراق بقدونس.
- كمية من الزيت للتحمير.
طريقة التحضير
- نفرد كمية التوست إلى طبقات رقيقة، حتى نستطيع أن نشكلها، حيث نقطعها إلى قطع دائرية.
- نحضر الحشو من خلال خلط الجبن المواتزاريلا مع الجبنة البيضاء، وإضافة أوراق البقدونس المقطعة.
- نضع الحشوة بكل دائرة، ونضغط على الحواف بشكل محكم حتى لا تخرج الجبن من التوست، وذلك من خلال وضع الجبن الكريمي على كافة الحواف.
- نغمس قطع التوست في البيض المخفوق، ثم رفعها وتغطيتها بالبقسماط.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت لتحمير التوست، ثم نغمس القطع بالزيت بعد تسخينه، لتكتسب كل قطعة اللون الذهبي المطلوب، وبالصحة والهنا.
اقرأ أيضا: طريقة عمل القرص الناشفة بالكيلو
بذلك نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل قرص بالجبنة، ونتمنى لكم الاستفادة من موضوع المقال، ونود لكم تجربة الوصفة لكونها بالفعل من الوصفات الشهية والمميزة بقيمتها الغذائية وسهولتها وأنها غير مكلفة، مع أطيب الأمنيات بالتمتع بأشهى الوجبات، وانتظروا المزيد عبر موقعنا.