طريقة عمل فطائر الجبنة بالزيتون

طريقة عمل فطائر الجبنة بالزيتون، سوف نوضحها اليوم من خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال maqall.net، حيث أن هذه النوعية من الفطائر تتميز بطعمها الشهي ونكهتها اللذيذة بالإضافة إلى رائحتها الشهية، كما تتمتع أيضاً تلك الفطائر بالعديد من الفوائد نظراً لاحتواء الجبنة والزيتون على العديد من الفيتامينات والمعادن.

طريقة عمل فطائر الجبنة بالزيتون

إليك عزيزي القارئ فيما يلي طريقة عمل فطائر الجبنة بالزيتون وذلك على النحو التالي:

كما يمكنك التعرف على: طريقة فطائر حلوة وسهلة

مكونات العجينة

• 3 أكواب و1/4 من الدقيق.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية الناعمة.
• 3 ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
• 1 كوب من اللبن الحليب الدافئ.
• 1/4 كوب من الزبادي.
• أيضاً 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

مكونات الحشوة

• 1 كوب وربع من الجبنة (أي نوع حسب الرغبة).
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• كذلك 1 كوب من الزيتون المقطع على شكل حلقات.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من النعناع المجفف.

للتزيين

• 1 بيضة كبيرة الحجم.
• كمية مناسبة من حبة البركة.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من اللبن الحليب السائل.

طريقة التحضير

1. نحضر العجان الكهربائي ونضع به كلاً من 3 أكواب من الدقيق والزيت النباتي والخميرة الفورية والسكر والملح واللبن الحليب والزبادي.
2. نشغل العجان على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة ذات شكل متجانس.
3. نضيف الكمية المتبقية من الدقيق إذا كانت العجينة لا تزال لينة.
4. نعيد تشغيل العجان الكهربائي مرة أخرى على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومطاطه وذات ملمس ناعم.
5. نخرج العجينة من العجان الكهربائي ونضعها في طبق مدهون بكمية قليلة من الزيت.
6. ندهن سطح العجينة أيضاً بكمية قليلة من الزيت ثم نغلف الطبق بالنايلون جيداً.
7. نترك العجينة لمدة 60 دقيقة على الأقل في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
8. نحضر طبق ونضع به الجبنة ونفتتها بالشوكة ثم نضع عليها كلاً من زيت الزيتون وحلقات الزيتون والنعناع ونخلط جميع المكونات جيداً.
9. نحضر وعاء آخر ونضع به البيض واللبن الحليب ونخفقهم جيداً.
10. نضع العجينة على سطح صلب أملس مرشوش بكمية من الدقيق ثم نبدأ في مد العجينة حتى تصبح بسمك 4 ملي متر تقريباً.
11. نقطع العجينة على شكل أقراص أو دوائر حسب الرغبة.
12. نضع ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة والزيتون التي قمنا بتحضيرها على طرف كل قطعة من العجينة.
13. نثني الطرف الآخر من العجينة على الحشوة، ثم نقوم بالضغط على الحواف جيداً حتى تلتصق لمنع خروج الحشوة أثناء خبز الفطائر.
14. نحضر صواني مخصصة لخبز الفطائر بحيث تكون ذات حواف قصيرة ونرص بها الفطائر التي تم حشوها.
15. نترك الفطائر ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل أن نقوم بخبزها.
16. ندهن كل فطيرة من الفطائر بخليط البيض واللبن ثم نرش عليها كمية قليلة من حبة البركة.
17. ندخل الفطائر إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة زمنية تتراوح ما بين 5 دقائق إلى 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
18. نخرج فطائر الجبنة بالزيتون من الفرن وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

كما يمكنك الاطلاع على: فطائر التوست بالبطاطا

فطائر الجبنة بالزيتون الشهية

مكونات العجينة

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• كذلك صفار بيضة واحدة.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من اللبن الحليب.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من النعناع الطازج.

مكونات الحشوة

• 1/2 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• 1/2 كوب من الجبنة الموزاريلا.
• أيضاً عدد 1 بيضة كبيرة الحجم.
• 1 حبة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيتون المقطع إلى حلقات.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمسم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق مخصص للعجن ونضع به كلاً من الدقيق وصفار البيضة والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً.
2. نضيف إلى الوعاء الزيت النباتي والزبدة واللبن الحليب والنعناع ونمزج جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نحضر طبق لتحضير الحشوة ونضع به الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا والبصلة المفرومة والزيتون ونخلطهم جيداً.
4. نحضر صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت ونضع بها نصف العجينة ونفردها جيداً.
5. نضع حشوة الجبنة والزيتون فوق العجينة ونوزعها جيداً.
6. نغطي الحشوة بالجزء المتبقي من العجينة بشكل جيد.
7. نحضر وعاء صغير وعميق ونضع به البيضة ونخفقها جيداً.
8. ندهن وجه العجينة بالبيض ثم ننثر بعد ذلك كمية مناسبة من السمسم عليها.
9. نشعل الفرن على درجة حرارة منخفضة، ثم نضع الصينية به لمدة 20 دقيقة حتى تستوي الفطيرة جيداً ويحمر لونها.
10. نخرج الصينية من الفرن ونقطع الفطيرة على شكل مثلثات ونضعها في أطباق التقديم وتقدم وبالهناء والشفاء.

إعداد فطائر بالجبنة والزيتون والبقدونس

مكونات العجينة

• 6 أكواب من الدقيق.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
• كذلك 1 كوب من اللبن الحليب الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
• رشه من الملح.

مكونات الحشوة

• 1/2 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
• 1/2 كوب من شرائح الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع بها كلاً من الدقيق والخميرة والسكر والملح ونقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً.
2. نضيف إلى الخليط الزيت والماء واللبن الحليب ونعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. ندهن سطح العجينة بكمية قليلة من الزيت ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغلق الوعاء بإحكام ونترك العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى يزداد حجمها.
4. نحضر وعاء ونضع به مكونات الحشوة وهي الجبنة الموزاريلا والزيتون والبقدونس المفروم ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
5. نفرد العجينة على سطح صلب منثور عليه كمية من الدقيق ونقطعها إلى دوائر.
6. نضع الحشوة بداخل كل قطعة من العجين ثم نثني أطرافها على بعضها جيداً حتى لا تخرج الحشوة منها.
7. نرص الفطائر في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت ثم ننثر عليها كمية من السمسم.
8. ندخل الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونها وتقدم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر التونة

قدمنا لك عزيزي القارئ من خلال هذا المقال طريقة عمل فطائر الجبنة بالزيتون بعدة طرق مختلفة ذات مذاق طيب ورائع وبخطوات بسيطة وسهلة وبمكونات متواجدة في كل منزل.