طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل
طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل، تعد كبدة الفراخ من الأطعمة المميزة التي تحظى على إقبال الصغار بشكل ملحوظ والكبار أيضًا، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، هذا إلى جانب أنها غنية بالبروتين وأنها ذات مذاق شهي ولذيذ، لذا سوف نتعرف على مجموعة من الوصفات لإعدادها عبر موقع مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل
نتعرف على طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل، والتي يتم تحضيرها بأسرع وقت وأقل مجهود، ونعرض طريقتها خلال السطور التالية:
المكونات
- ½ كيلو غرام من كبدة الفراخ.
- ثمرة من البصل.
- كمية من زيت الزيتون بمقدار 3 ملاعق.
- ¾ ملعقة من الملح.
- ¼ ملعقة فلفل أسود.
- قرن من الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ننقع كبدة الفراخ في مقدار من الماء المضاف إليه الليمون.
- نسخن الزيت في المقلاة على النار تحت درجة متوسطة من الحرارة.
- نضع كمية البصل بعد تقطيعه لشرائح، ثم نضيف الفلفل الحار.
- نمزج التوابل على خليط البصل ونقوم بإضافة كمية الكبدة بالمقلاة.
- ننتظر حتى تنضج الكبدة، ويمكن وضع كمية من دبس الرمان على حسب الذوق، وتزين بالقليل من البقدونس، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية
طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل والطماطم
خلال التعرف على طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل، نود التطرق إلى طريقة تحضيرها من خلال إضافة حبات الطماطم التي تكسبها لونًا مميزًا وطعمًا لذيذًا، ونعرضها على النحو التالي:
المكونات
- ½ كيلو غرام من كبدة الفراخ المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثمرة من البصل.
- حبتين من الطماطم.
- قرن فلفل حار على حسب الرغبة، مع قطعتين من الفلفل الأخضر.
- ملعقتين من الزيت.
- 7 فصوص من الثوم.
- 4 ملاعق من الخل.
- كمية من البقدونس.
- قطرات من الليمون.
- التوابل: “ملح، فلفل، كمون، كزبرة مطحونة”.
طريقة التحضير
- نقطع كمية البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلى شرائح صغيرة ونتركهم جانبًا.
- كما نضيف عصير الليمون والثوم والتوابل والفلفل الأحمر والخل في وعاء ونخلط جيدًا.
- نضع الكبدة في خليط الليمون والتوابل، ونتركها مدة ½ ساعة حتى تتشرب منه.
- كما نحضر مقلاة غويطة ونضع بها الزيت ونضيف كمية الكبدة، وذلك على درجة حرارة متوسطة.
- نقلب الكبدة مع وضع شرائح البصل والفلفل والطماطم.
- ننتظر حتى تنضح تمامًا، وتقدم مع التزيين بالبقدونس، وألف هنا.
طريقة عمل كبدة الفراخ السورية
في إطار عرض طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل، نتعرف على طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة السورية والتي حازت على إقبال وذوق الكثيرين، ونوضحها فيما يلي:
المكونات
- ½ كيلو كبدة دجاج.
- القليل من الثوم المهروس.
- ملعقة من صوص الفلفل، ويمكن استخدام الحار على حسب الذوق.
- ¼ كوب من النعناع.
- 3 حبات من الطماطم.
- كمية من البصل الأخضر.
- ½ كوب زيت زيتون.
- التوابل: “ملح، فلفل أسود”.
طريقة التحضير
- نغسل الكبدة جيدًا، يليها تتبيلها بالملح والقليل من الزيت.
- كما نضع المقلاة على النار ونضيف كمية الكبدة المتبلة حتى الوصول للنضج التام.
- نضيف حبات الطماطم بعد تقطيعها في وعاء مع باقي المكونات من توابل وثوم وزيت.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الكبدة مع خليط الطماطم والبهارات.
- كما ندخل الخليط الفرن الساخن بدرجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة، وذلك لمدة ½ ساعة.
- نخرج الوعاء من الفرن ويزين الطبق بالبصل الأخضر والنعناع، ونضعه في الفرن مرة أخرى حتى انبعاث الروائح الشهية بعد 15 دقيقة، وبألف هنا.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل كبدة إسكندراني بالبصل
طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم
من الوصفات المشهورة على نطاق واسع، هي طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم المفروم، والتي يمكن عرضها على النحو التالي:
المكونات
- ½ كيلو غرام من كبدة الفراخ.
- كمية من عصير الليمون.
- 5 فصوص من الثوم المهروس ويمكن التقليل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- بصلة صغيرة الحجم.
- ½ ملعقة من الفلفل الحار.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- نغسل الكبدة جيدًا بالماء، ثم ننقعها في كمية من الحليب.
- نصفي الكبدة بعد ذلك التخلص من كافة السوائل.
- كما نضيف بعدها البصل وعصير الليمون والثوم المفروم إلى الكبدة مع التقليب جيدًا.
- كما نضع باقي المكونات على مزيج الكبدة مع الخلط الجيد.
- نرفع المزيج على النار بعد وضعه في مقلاة غويطة، ولم تستغرق الوصفة أكثر من 10 دقائق لتكون جاهزة للمائدة، وبألف هنا.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل كبدة الفراخ اندريا للشيف شربيني
وفي الختام نكون قد عرضنا طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل، ونتمنى أن تكونوا استفدتم من موضوع المقال، وننصح بتجربة الوصفات والاستمتاع بأشهى الوجبات السريعة التي لا تستغرق وقت لإعدادها، مع أطيب الأمنيات بتحضير ألذ الوجبات وأفضلها.