طريقة عمل الفراخ بالبصل

طريقة عمل الفراخ بالبصل، تعد تلك الوجبة من الوجبات الرئيسية على مائدة الطعام، كما أنها من الأكلات اللذيذة المحببة لدى الكثير، بالإضافة إلى أنها من الوجبات الاقتصادية، ولذلك سوف نتعرف سوياً عبر موقع مقال maqall.net على أفضل الطرق لإعداد تلك الوجبة.

طريقة عمل الفراخ بالبصل

المكونات

• عدد 1 دجاجة بوزن 1 كيلو و1/2 منظفة جيداً ومقطعة إلى 8 قطع.
• عدد 2 حبة من ثمار البطاطس متوسطة الحجم مغسولة ومقشرة.
• كذلك عدد 3 حبات متوسطة الحجم من ثمار البصل مقطعة إلى شرائح.
• عدد 1 حبة صغيرة الحجم من ثمار البصل للشوربة.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• أيضاً 1 مكعب من مرقة الدجاج.
• 2 ورقة من أوراق الغار.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا الحلوة.
• كذلك 1 ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
• أيضاً 1 ملعقة و1/2 صغيرة الحجم من الملح.

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيداً بالماء والملح.
2. نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع به الزيت وحبة البصل ونقلي الدجاج جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
3. نضيف كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء حتى نغمر الدجاج جيداً.
4. نضيف ملعقة من الملح إلى الوعاء، كما نضيف ورق الغار والبهارات المشكلة ومكعب مرقة الدجاج.
5. نترك الوعاء على النار لمدة 30 دقيقة ثم نتذوق الشوربة لكي نضيف إليها كمية أخرى من الملح إذا كانت الشوربة تحتاج لذلك.
6. نقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم نقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة، وبعد ذلك يتم قليها في الزيت الساخن حتى تتحمر.
7. نصفي البطاطس جيداً من الزيت ونضعها فوق منديل ورقي.
8. نقلي شرائح البصل في كمية قليلة من الزيت المضاف إليه كمية قليلة من الملح والفلفل حتى نحصل على بصل طري ذو لوناً ذهبياً.
9. نخرج الدجاج من الوعاء بعد أن ينضج، ثم نضعه في صينية مخصصة للفرن، ثم نضيف كلاً من شرائح البطاطس والبصل.
10. نضيف أيضاً إلى الصينية 1/2 كوب من شوربة الدجاج.
11. نضع الصينية في الفرن ونشعل الشواية وننتظر حتى تتحمر.
12. نخرج الصينية من الفرن وتقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز بالإضافة إلى شورية الدجاج وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية

وصفة طاجن الدجاج بالبصل

المكونات

• عدد 4 أوراك من الدجاج (بدون جلد).
• عدد 4 حبات متوسطة الحجم من ثمار البصل المقطع إلى شرائح.
• كذلك عدد 2 حبة من ثمار الليمون.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 كوب من الماء.
• أيضاً 1 كوب من الزيتون الأخضر المقطع إلى حلقات.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• كذلك 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
• أيضاً 1/3 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به الدجاج ثم نقوم بتتبيله بكلاً من الثوم والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والبابريكا وزيت الزيتون مع تقليب جميع المكونات جيداً.
2. نضع الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
3. نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة وننتظر حتى تسخن ثم نحمر الدجاج المتبل جيداً من جميع الاتجاهات ثم نضعه جانباً.
4. نضع البصل في نفس المقلاة ونضيف إليه الزعفران مع التقليب الجيد حتى ينضج البصل تماماً.
5. نضيف الدجاج إلى البصل ونتركهم على النار مع التقليب
6. نضع شرائح الليمون في المقلاة مع إضافة الماء ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
7. نحضر طاجن ونضع به جميع المكونات ونضيف إليه الزيتون الأخضر.
8. نضع الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبصل

أسهل وصفة لإعداد الفراخ بالبصل

المكونات

• عدد 1 دجاجة بحجم 1 كيلو و1/2 مقطعة حسب الرغبة إلى 6 قطع أو 8 قطع.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
• عدد 1 حبة من ثمار الفلفل الأصفر الحلو مقطعة إلى شرائح.
• عدد 2 حبة من ثمار البصل (متوسطة الحجم) مقطعة إلى شرائح.
• كذلك عدد 2 حبة من ثمار البطاطس (متوسطة الحجم) مقطعة إلى أصابع.
• عدد 1 حبة من ثمار الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى شرائح.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• أيضاً 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به البطاطس والفلفل الأحمر والأصفر والبصل ونقوم بتتبيلهم بقليل من الملح والفلفل الأسود.
2. نتبل الدجاج بالليمون والبهارات المشكلة، ثم نضيفها إلى الخضار مع إضافة الزيت، ونخلط جميع المكونات جيداً.
3. نضع هذا الخليط في صينية مخصصة للفرن مع إضافة 1/2 كوب من مرقة الدجاج أو الماء حسب الرغبة.
4. نغطي الصينية بورق الفويل وندخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
5. نزيل ورق الفويل بعد انقضاء الوقت المحدد ونترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفراخ بالبصل للشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• عدد 1 دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى 4 أجزاء.
• عدد 1 حبة كبيرة الحجم من ثمار البصل المبشور.
• كذلك 1 كوب من عصير الطماطم المبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• أيضاً عدد 2 من الحبهان.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاجة جيداً للتخلص من كافة الجراثيم العالقة بها.
2. نتبل البصل بالملح والفلفل الأسود.
3. نحضر صينية ونضعها على النار ونضيف إليها زيت الزيتون وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضيف البصل المتبل إليها ونقلب جيداً حتى ينضج.
4. نضيف الدجاج إلى الصينية ونقلبه جيداً مع البصل، ثم نضيف الطماطم والحبهان مع إضافة كمية من الماء إذا تتطلب الأمر ذلك.
5. ندخل الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية وننتظر حتى ينضج الدجاج ويحمر لونه ويقدم وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الفراخ المقرمشة

وفي ختام مقالنا هذا نكون بذلك قد تعرفنا سوياً على طريقة عمل الفراخ بالبصل بأكثر من طريقة للتمتع بمذاق رائع ومختلف.