طريقة عمل فطائر دائرية
طريقة عمل فطائر دائرية، سنتطرق اليوم إلى توضيح طريقة عمل فطائر دائرية عبر موقع مقال maqall.net حيث أن الفطائر يمكن أن تعد بسهولة كما أن تناولها مناسب لكافة الأعمار وبالأخص للأطفال.
ويمكن أن تحشو بالعديد من المكونات المختلفة كالمشروم والجمبري والشوكولاتة وأيضا الجبن، كما يمكن أن تعد على هيئة العديد من الأشكال مثل الدوائر والمثلثات أو الهلال.
محتويات المقال
طريقة عمل فطائر دائرية
سنتعرف الآن على طريقة عمل فطائر دائرية من خلال ذكر ما يلي:
كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبنة
المكونات
- عدد 1 شريحة من معجنات البف باستري.
- 200 جرام مشروم مقطع.
- 30 جرام من الزبدة.
- عدد 1 بصلة.
- عدد 1 فص ثوم مهروس.
- عدد 4 معالق كريمة طهي.
- عدد 1 ملعقة زيت زيتون.
- ½ ملعقة من الزعتر.
- عدد 1 بيضة.
- جبن شيدر مبشور.
- القليل من السمسم.
- القليل من الزعتر.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة الإعداد
- نقوم أولا بتقطيع العجين إلى عدة دوائر ويجب أن يكون مقاس كل منهم 5 سم ثم تدخل للمجمد وتترك به حتى تكون أكثر ليونة.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع الدوائر إلى أحجام أقل ثم نبدأ بتفريغها من الوسط وتدهن الحواف بالمياه.
- نضع بعد ذلك جميع الدوائر التي فرغت بالدوائر ذو الحجم الأكبر.
- نبدأ بعد ذلك بخبزها في الفرن وتدهن بالبيض ويرش عليها القليل من الجبن وبعد ذلك السمسم وتترك حوالي 15 دقيقة ونضغط عليها لكي يتم انتفاخها وتحميرها.
- نشعل النار ونضع عليها مقلاة والقليل من الزيت ونضع عليه البصل وبعد تحميره نقوم بإضافة الزعتر والمشروم مع التحمير بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والكريمة ويترك الخليط يغلي حتى يصبح سميك.
- نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود ونبدأ في حشو الفطائر بالخليط المعد أعلاه ثم تزين بأوراق الزعتر ويتم تقديمها مع الجبنة وتقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فطائر اللانشون
أما الآن سننتقل إلى توضيح طريقة عمل فطائر اللانشون عن طريق ذكر ما يلي:
المكونات
- عدد 3 أكواب من الطحين.
- عدد 4 معالق حليب مجفف.
- عدد 2 ملعقة خميرة ناعمة.
- ½ ملعقة من الملح.
- ¼ ملعقة باكينج بودر.
- عدد 1 ملعقة من الاوريجانو.
- عدد 4 معالق من السكر.
- عدد 1 بيضة.
- عدد 4 معالق زيت زيتون.
- عدد 1 كوب مياه فاترة.
- عدد 1 علبة لانشون للحشو.
- عدد 1 كوب جبنة موزاريلا.
- ½ كوب زيتون مقطع إلى شرائح.
- ½ كوب من صلصة البيتزا.
- عدد 1 كوب من أوراق الريحان.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
- نبدأ أولا بخلط الطحينة من خلال وضعها في الخلاط ويضاف لها السكر والبيكنج بودر والاوريجانو واللبن والخميرة وبعد ذلك يضاف الزيت والمياه والبيض ويتم خلطهم جيدا حتى الحصول على عجين طري.
- نقوم بعد ذلك بإضافة ما يتبقى من الطحين حيث نضع في أول مرة حوالي 2.5 كوب فقط والباقي في هذه الخطوة كما ذكرنا ونخلط المزيج جيدا حتى التماسك.
- نحضر بعض ذلك إناء وندهنه بالزيت وندهن أيضا سطح العجينة بالزيت ثم نضعها في الإناء ويتم تغطيته بورق النايلون ويحفظ في مكان مناسب حوالي 60 دقيقة حتى يتم التخمر التام.
- بعد ذلك نضع الطحين على سطح من الرخام ونبدأ بفرد العجينة عليه وتقطع إلى عدة دوائر ويجب الانتباه بأن يكون إعداد الدوائر زوجية.
- نحضر بعد ذلك صلصة البيتزا ونفرد ½ دوائر العجين ويوضع عليها شرائح من اللانشون وأيضا توزع عليها الجبنة والزيتون والريحان، ثم يضاف شرائح من اللانشون مرة ثانية وأخيرا توضع دائرة أخرى من العجين.
- نقوم بالضغط جيدا على كافة أطراف العجينة حتى تغلق وبعد تسخين الزيت نضع فيه الفطائر ثم تصفى بعد أن نخرجها من الزيت وتترك جانبا لكي تبرد ثم تقدم بالهناء.
كما يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل فطائر بالخضار
طريقة عمل فطائر كورية
سنذكر الآن طريقة عمل فطائر كورية عن طريق التالي:
المكونات
- عدد 2 كوب من الطحين.
- ½ ملعقة من الملح.
- مياه العجن.
طريقة الإعداد
- نقوم أولا بتحضير العجينة من خلال وضع الملح على الطحين ونضيف المياه بشكل تدريجي بحيث تتكون العجينة ثم تغطى بورق من البلاستيك ونتركها حوالي 30 دقيقة.
- نقسم بعد ذلك العجينة إلى عدة كور ويجب أن تكون ذو حجم متساوي ونضعها في طبق ثم تترك مرة أخرى لكي تتخمر ثانية.
- نفرد كور العجين بحيث تصبح كل كرة على هيئة دائرة ونضع القليل من الحشوة ويتوقف على حسب الرغبة ثم نغلق العجينة لكي تصبح على هيئه ½ دائرة.
- نتأكد من غلق العجينة جيدا وذلك حتى لا يخرج الحشو منها.
- نسخن بعد ذلك مياه على النار ونضيف لها خل التفاح ثم يوضع من الأعلى مصفاة ونرص بها كور العجينة، ونترك العجين لكي يطهو حوالي 5 دقائق.
- ثم نبدأ في القلي من خلال تسخين زيت على النار ووضع كور العجين فيه ويقلب على الوجهين حتى النضج تماما.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر مقلية
بهذا نكون وصلنا إلى نهاية مقال طريقة عمل فطائر دائرية ونتمنى أن تكون الطرق الموضحة سهلة وبسيطة الإعداد كما نود إتباع الخطوات جيدا لكي تحصلون على مذاق رائع وجيد وبالهناء والشفاء.