طريقة عمل فطيرة التمر

طريقة عمل فطيرة التمر، هي ما نتحدث عنه عبر موقع مقال maqall.net عبر الفقرات التالية، حيث تعتبر من أشهى أنواع الفطائر المغذية التي يمكن تناولها بعد الغداء أو تناولها خلال الليل، ونوضح لكم أكثر من طريقة لإعدادها.

طريقة عمل فطيرة التمر

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من التمر العجوة.
• 4/1 كوب سكر بودرة.
• 4/1 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• كوب زبدة مذابة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 بيضة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نمزج الخميرة مع السكر، 4/1 كوب من الماء الدافئ ونتركهم حوالي 15 دقيقة.
2. في وعاء آخر نمزج الدقيق مع رشة الملح، الحليب، الزبدة الطرية، الخميرة، بيضة، الفانيليا السائلة، ونمزج كل المكونات جيدًا.
3. يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطيها بالبلاستيك ونتركه ساعة لكي تختمر.
4. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونفرد كل عجينة منهم.
5. ثم نضع عليها القليل من السكر البودرة والقرفة، وملعقتين من العجوة.
6. ثم نضع فوقها كرة أخرى من العجين، ونغلق الأطراف باستخدام الشوكة.
7. نتركها 30 دقيقة، ثم ندهن وجهها بالبيض، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 حوالي 40 دقيقة.

اقرأ أيضا: طريقة الفطيرة بالتمر

فطيرة التمر الهشة

المكونات

• كوب دقيق.
• 2/1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2/1 كوب زيت.
• 4/1 ملعقة صغيرة قرفة.
• كوب ماء مغلي.
• كوب تمر.

طريقة التحضير

1. نضع التمر في الماء المغلي ونتركه على الأقل لمدة ساعة.
2. نمزج السكر مع الفانيليا والبيض، ونمزج معهم الزيت جيدًا.
3. ثم نضع عليهم مزيج التمر والماء ونخلط كل المكونات.
4. ننخل الدقيق مع القرفة والبيكنج بودر.
5. ثم نضيفهم بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب.
6. ندهن صينية الخبز بالزبدة، ونرش عليها القليل من الدقيق.
7. نضع بها الفطيرة، وندخلها في فرن درجة حرارته 160 درجة لمدة 30 دقيقة.

فطيرة التمر المبشورة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 100 جرام زبدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.
• 2/1 كوب سكر بودرة.
• تمر عجوة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

1. نمزج التمر مع القرفة والزبدة.
2. نمزج البيض مع السكر، الفانيليا، الزبدة حتى يتجانسوا.
3. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ثم نضيفه على مزيج البيض.
4. نفرد نصف العجينة في الصينية مع رفع الحواف للأعلى.
5. نضع التمر عليها.
6. نبشر باقي العجينة فوق التمر.
7. ندخلها فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة.

كما يمكنكم التعرف على: أنواع حشوات الفطاير

كيكة التمر

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من التمر.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2/1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون.
• 2/1 ملعقة صغيرة زعفران.
• كوب سكر ناعم.
• 4/1 كوب زبدة طرية.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير

1. نقطع التمر ونضع عليه ماء مغلي ونتركه ساعة حتى يذوب التمر.
2. نضيف الزعفران والهيل على التمر مع التقليب.
3. نضع الدقيق في إناء ونمزجه مع البيكنج بودر، بيكربونات الصودا، الملح، الفانيليا.
4. نمزج السكر مع الزبدة للحصول على قوام كريمي، ثم نمزج البيض معهم بالتدريج.
5. ثم نمزج معهم خليط الدقيق، وبعد المزج الجيد نضع التمر عليهم ونقلب كل المكونات.
6. نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة، ونرش عليها القليل من الدقيق.
7. نضع بها عجين الكيك، وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180.
8. نضعها على الرف الأوسط في الفرن، ونتركها على الأقل لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
9. نتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقطعها ونقدمها، ويمكن تقديمها على وجبة العشاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الفطيرة المغربية

وفي الختام لقد تحدثت من خلال السطور السابقة عن طريقة عمل فطيرة التمر سواء الطريقة العادية، أو طريقة الفطيرة المبشورة، وكذلك تحدثت عن طريقة إعداد كيكة التمر بالمكونات والخطوات التفصيلية لها.