طريقة عمل القرنبيط المقلي

طريقة عمل القرنبيط المقلي تعتبر زهرة القرنبيط من أهم الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية الضرورية لصحة الإنسان بالإضافة إلى ذلك فهو يتميز بالمذاق والطعم الرائع.

طريقة عمل القرنبيط المقلي

تعتبر وصفة القرنبيط المقلي من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى وقت وجهد كبير حيث يمكن تحضيرها بكل سهولة وذلك كالتالي:

1- مقادير الوصفة

• زهرتين من القرنبيط المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• كوب واحد من الدقيق.
• 1\2 كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• فصين من الثوم المهروس.
• ثمرة واحدة من الجزر المبشور.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم فرما ناعما.
• ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

1. يتم وضع كمية من الماء في وعاء مناسب ثم يرفع على نار متوسطة.
2. ثم نقوم بإضافة كلا من الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة من الكمون ونترك الماء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة قطع القرنبيط ويترك لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
4. ثم نقوم برفع القرنبيط من الماء ويوضع في مصفاة ويترك بضع دقائق حتى يتخلص من الماء الزائد.
5. نقوم بتجهيز وعاء مناسب ثم يوضع فيه كلا من مقدار الدقيق والبيض واللبن والثوم المهروس والجزر المبشور والكزبرة المفرومة والبقدونس والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
6. ثم بقية الكمون المطحون.
7. يتم تقليب المكونات وخلطهم مع بعضهم البعض جيدا حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
8. نقوم بوضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم يضاف إليها كمية كبيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن تماما.
9. بعد ذلك يتم غمس قطع القرنبيط في المزيج السابق ثم يوضع في الزيت الغزير.
10. يتم تقليب القرنبيط على كافة النواحي حتى ينضج تماما ويصبح ذهبي اللون بعد ذلك يوضع في أطباق مناسبة للتقديم ويتم تقديمه بجانب سلطة الطحينة والزبادي والخبز.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: فوائد القرنبيط المسلوق

طريقة عمل القرنبيط المقرمش بطريقة سهلة

طريقة عمل القرنبيط المقلي يمكن عمل القرنبيط المقرمش بطريقة سهلة وسريعة وذلك كالتالي:

1- مكونات الوصفة

• ثمرة واحدة من القرنبيط.
• 4 بيضات كبيرة الحجم.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من اللبن الرائب.
• 1\2 كوب من الشبت الطازج المفروم فرما ناعما.
• 2/1 كوب من الكزبرة الطازجة المفروم ناعما.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح الطعام على حسب الرغبة.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الكمون البودرة.
• زيت غزير للقلي.
• ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.

2- طريقة التحضير

1. يتم تقطيع زهرة القرنبيط إلى قطع متوسطة ثم نقوم بوضعه في مقدار كبير من الماء المغلي المضاف إليه ملح الطعام ومقدار صغير من الكمون.
2. نقوم بوضع كلا من اللبن الرائب والبيض والثوم والفلفل الأسود والكزبرة والكمون وبودرة الشطة في وعاء عميق ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
3. بعد ذلك يتم وضع كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة ثم ترفع على نار متوسطة ونترك الزيت حتى يسخن تماما.
4. نقوم بغمس قطع القرنبيط في الخليط السابق جيدا ثم يوضع في المقلاة واحدة تلو الأخرى ويتم تقليبه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبيا وبذلك يصبح القرنبيط جاهز للتقديم ويتم تقديمه ساخنا.

طريقة عمل القرنبيط المحمر والمقرمش

وبناء على طريقة عمل القرنبيط المقلي فإنه يمكن تجهيزه بطريقة مختلفة وذلك كالتالي:

1- مقادير الوصفة

• ⅓ كوب من الحليب.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• مقدار كبير من المياه لسلق القرنبيط.
• رأس من القرنبيط ويتم أخذ الزهرات فقط.
• 1\2 كوب من البقدونس الناعم.
• كذلك 1\2 كوب من الشبت الطازج.
• 1\2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 3 بيضات.
• رشة صغيرة من ملح الطعام على حسب رغبة الشخص.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1\2 كوب من الدقيق.
• ملعقة من البيكينج بودر.
• مقدار قليل من الزيت للقلي.
• كمية قليلة جدا من صلصة الشطة الحلوة.

2- طريقة تحضير الوصفة

1. نقوم بتجهيز وعاء مناسب ثم نضع فيه كمية كبيرة من الماء ويرفع على النار.
2. ثم يضاف إليه ملعقة من ملح الطعام و 1/2 ملعقة من الكمون المطحون ونترك الماء حتى تغلي تماما.
3. ثم يضاف إليه زهرات القرنبيط التي تم تقطيعها في الماء ويترك لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
4. بعد ذلك نقوم بتصفية القرنبيط جيدا من الماء ثم يوضع في مصفاة لكي يتم التخلص من ماء السلق الزائد.
5. نقوم بوضع كلا من الدقيق والبيكنج بودر واللبن والكمون والبيض وملح الطعام والفلفل الأسود في وعاء مناسب ثم نخفق المكونات جيدا حتى تمتزج جيدا.
6. ومن ثم نقوم بغمس القرنبيط في الخليط جيدا ثم يتم وضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة مناسبة وعميق ثم يرفع على نار متوسطة ويتم وضع زهرات القرنبيط وتترك لعدة دقائق حتى تتحمر جيدا وتصبح مقرمشة.
7. بعد ذلك نقوم بإخراج القرنبيط من الزيت ويوضع على مناديل لامتصاص الزيت ثم يزين بالكزبرة والشبت والبقدونس ويقدم ساخنا بجوار صلصة الشطة الحلوة.

أسهل طريقة لعمل القرنبيط المقلي

تعتبر طريقة عمل القرنبيط المقلي من الوصفات السهلة التي لا تستغرق وقتا طويلا في تجهيزه حيث غالبا ما تستغرق هذه الوصفة حوالي ربع ساعة لكي تصبح جاهزة للتقديم وذلك كالتالي:

1- مكونات الوصفة

• 2 بيضة كبيرة الحجم.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ثمرة واحدة من القرنبيط كبيرة الحجم.
• 4 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما.
• 1\4 كوب من اللبن الطازج.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج المفروم فرما ناعما.
• 1\2 ملعقة كبيرة من مسحوق الشطة الحارة.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• مقدار مناسب من زيت الذرة للقلي.
• خبز عربي للتقديم على حسب الرغبة.
• مقدار قليل من صلصة الطحينة للتقديم.

2- طريقة إعداد القرنبيط المقلي

1. نقوم بوضع مقدار مناسب من المياه في وعاء عميق ثم يرفع على درجة حرارة معتدلة مع إضافة كلا من ملح الطعام والكمون ويترك الماء حتى يغلي جيدا.
2. يتم تقطيع القرنبيط عن طريق استخدام السكين إلى عدة زهرات صغيرة الحجم وعندما يغلي الماء جيدا تضاف الزهرات واحدة تلو الأخرى وتترك على النار لمدة تتراوح ما بين دقيقتين إلى ثلاثة دقائق.
3. بعد ذلك يتم إخراج الزهرات المسلوقة وتوضع في مصفاة وتترك جانبا ثم نقوم بتحضير المزيج الذي يغمس فيه القرنبيط وذلك من خلال خفق كلا من اللبن والدقيق والشطة والبيض والملح والكمون والفلفل الأسود جيدا مع بعضهم.
4. نستمر في عملية الخفق والخلط لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات جيدا بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المهروس والبقدونس والكزبرة إلى الخليط السابق مع الحرص على تقليبهما جيدا حتى تتكون لدينا عجينة مناسبة وسائلة القوام.
5. نقوم بوضع مقدار مناسب من زيت الذرة في قدر عميق ثم يرفع على النار حتى يسخن تماما ثم يتم تقطيع الخبز العربي على شكل مثلث صغيرة عن طريق مقص المطبخ ويوضع الزيت.
6. يتم تقليب مثلثات الخبز جيدا وباستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ثم يتم إخراجها من الزيت على طبق مغطى بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. بعد ذلك يتم غمس زهرات القرنبيط في المزيج السابق حتى تتغلف جيدا ثم توضع في الزيت الغزير الساخن وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تخرج من الزيت وتوضع على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت.
8. ومن ثم نقوم بوضع مثلثات الخبز في طبق مناسب للتقديم ثم ترص زهرات القرنبيط عليه ويتم سكب صلصة الطحينة فوق زهرات القرنبيط ويقدم ساخنا.

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالطحينة

يعتبر القرنبيط من إحدى أنواع الخضار التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وذلك كالتالي:

1- مكونات الوصفة

• حبة واحدة من القرنبيط المقطع إلى زهرات صغيرة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• القليل من دبس الرمان للتزيين.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملح الطعام.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب.
• بقدونس للتزيين.

2- طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة مناسبة ويرفع على النار على درجة حرارة متوسطة.
2. ثم يضاف إلية زهرات القرنبيط وتترك لعدة دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح مع مراعاة التقليب من حين لآخر.
3. يتم وضع كلا من الثوم والطحينة والفلفل الأسود والماء في إناء مناسب وتخلط المكونات جيدا مع بعضها حتى نحصل على مزيج متجانس.
4. بعد ذلك نقوم برص زهرات القرنبيط المقلية في طبق مناسب للتقديم ثم يوضع عليها صلصة الطحينة ودبس الرمان وتزين بالبقدونس المقطع.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: القرنبيط فوائد وأضرار

طريقة عمل كرات القرنبيط المقلية بالجبنة

1- مكونات الوصفة

• ثمرة واحدة من القرنبيط كبيرة الحجم.
• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة.
• مقدار من الزيت النباتي للقلي.
• كوبان من الماء.

2- مقادير عجينة القلي

• كوب واحد من الدقيق.
• 1\4 ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• كوب من اللبن الرائب.

3- طريقة التحضير

1. نقوم بوضع كوبان من الماء في وعاء مناسب ويوضع على نار متوسطة ويترك لعدة دقائق حتى يغلي جيدا.
2. يتم وضع القرنبيط في الماء المغلية ويترك لعدة دقائق ثم يرفع على النار ويتم تصفيته جيدا ويترك جانبا.
3. بعد ذلك يتم مزج كلا من الدقيق والبصل البودرة والملح والجبنة في وعاء مناسب ونمزج جميع المكونات معا.
4. يتم غمس زهرات القرنبيط المسلوق في الخليط السابق كطبقة أولية ثم تترك جانبا ويتم تجهيز عجينة القلي وذلك من خلال مزج كلا من الدقيق والفلفل الأسود وملح الطعام واللبن في وعاء ونخلط المكونات جيدا.
5. بعد ذلك يتم غمس زهرات القرنبيط في الخليط السابق حتى تتغلف جيدا ثم توضع في الزيت الساخن حتى تتحمر جيدا.
6. ثم يتم وضعها على مناديل مطبخ لكي تنشف جيدا من الزيت الزائد وبذلك يصبح القرنبيط جاهز للتقديم ويقدم بجانب الكاتشب والمايونيز والخضار.

طرق عمل القرنبيط في المنزل

وإلى جانب طريقة عمل القرنبيط المقلي فإنه يوجد الكثير من الطرق المختلفة لعمل القرنبيط ومن أهمها ما يأتي:

1- طريقة عمل القرنبيط بصلصة الطحينة

مكونات الوصفة

• 1\4 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيدا.
• حبة واحدة من القرنبيط يصل وزنها إلى واحد كيلو جرام.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعما للتزين.
• 1\4 كوب من الماء.
• 2/1 كوب من الطحينة.
• 1\4 كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة الحجم ثم يتم وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة ويضاف إليه مقدار من الزيت النباتي حتى يسخن تماما.
2. يتم قلي زهرات القرنبيط في الزيت الغزير ويقلب على كافة الاتجاهات حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترص الزهرات على طبق مناسب للتقديم وتترك جانبا.
3. بعد ذلك نقوم بمزج كلا من الطحينة والماء وعصير الليمون الحامض والثوم والملح ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
4. يتم سكب مزيج الطحينة فوق زهرات القرنبيط المقلية ثم يزين الطبق بالبقدونس المفروم وبذلك يصبح القرنبيط جاهز للتقديم.

2- طريقة عمل منزلة القرنبيط

المقادير اللازمة

• 1\4 كيلو جرام من اللحم المفروم.
• 2 كيلو جرام من القرنبيط.
• 4 فصوص من الثوم كبيرة الحجم ومفروم فرما ناعما.
• حزمة متوسطة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما.
• ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
• مكعب واحد من مرقة الدجاج.
• كوب و1\2من الزيت.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع القرنبيط إلى قطع كبيرة الحجم ثم تغسل جيدا تحت الماء الجاري بعد ذلك يتم وضعها في الماء المغلي لعدة دقائق حتى يتم سلقها.
2. تصفى قطع القرنبيط من الماء تماما ثم يتم قليها في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي بعد ذلك يتم إضافة مكعب المرقة ومقدار من الماء حتى يغمر القرنبيط جيدا
3. يتم تجهيز وعاء مناسب ويوضع فيه ملعقتين من السمن ويرفع على النار بعد ذلك نقوم بقلي اللحم المفروم في السمن ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا.
4. نقوم بوضع اللحم على القرنبيط ويترك على النار حتى ينضج القرنبيط جيدا ثم يضاف إليه كلا من الكزبرة والثوم ويترك بضع دقائق على النار.
5. ثم يرفع القرنبيط عن النار ويوضع في أطباق مناسبة للتقديم وبذلك يصبح جاهز للتقديم ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة تخليل القرنبيط بالتفصيل

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى خاتمة المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل القرنبيط المقلي حيث يعتبر القرنبيط من أكثر الخضروات التي يمكن تجهيزه بأكثر من طريقة كما أنه يتميز بفوائده المتعددة وطعمه الشهي والمحبب لدى الكثير من الأشخاص.