طريقة عمل البرجر المشوي

تعجبنا الأكلات التي تقدم في المطاعم بطريقة تجذب الزوار تجعلهم يترددون على المطعم بشكل أكبر، وأيضاً يتحدثون عن مكونات هذه الأكلة وعن سبب جمال مذاقها وماهي المكونات الجديدة المضافة إليها كل هذه الأسئلة جئنا اليوم لنجيبك عليها.

فتعالوا معنا اليوم عبر مقال طريقة عمل البرجر المشوي، حيث نأخذكم في جولة سريعة عن طريقة صنع نوع من هذه الأكلات.

طريقة عمل البرجر المشوي

المكونات

• 1 كيلو من اللحم البقري المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• 4 فصوص ثوم من المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 كيلو من الفحم.
• بعض من الورشستر شاير صوص.
• بعض من قطع الجبنة (على حسب الطلب).

طريقة التحضير

1. علينا بإحضار إناء كبير ونقوم بوضع اللحم والثوم والفلفل الأسود والملح والبصل نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض جيداً.
2. نقوم بتقطيع اللحمة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم حتي تعطينا مظهر جميل.
3. نضع كرات اللحم على صينية مفروش أسفلها ورق زبدة، نقوم بالضغط علي كرات اللحم حتى تكون مفرودة، ولكن يجب مراعاة عدم الضغط بشدة على كرات اللحم.
4. علينا بالضغط من المنتصف على قطع البرجر حتى لا تكون ذات ارتفاع عالي وأيضاً حتى تكون سهلة في الشوي.
5. نقوم بعد ذلك بتغطية الصينية ووضعها لمدة 1 ساعة في الثلاجة حتى تصبح متجانسة ومتماسكة مع بعضها البعض.
6. علينا بإحضار الشبكة الخاصة بالشوي ودهنها بالزيت، وأيضاً علينا بدهن قطع البرجر حتى لا تلتصق على الشواية.
7. نقوم بجلب قطع البرجر و وضعها على الشواية حتى تعطينا اللون البني المطلوب ويتراوح عدد الدقائق من 5 دقائق إلى 7 دقائق.
8. لا تضغط أثناء الشوي على قطع البرجر حتى لا تنزلق العصارة على الفحم مما يؤدي إلى حدوث اشتعال للنار لقدر الله.
9. بعد تسوية الجزء الأفقي من البرجر عليك بتقليبه إلى الجزء الآخر حتى نحصل على قطعة من البرجر ذات مذاق شهي، ولون مميز.
10. علينا بإحضار الجبن ووضعها مع البرجر أثناء الشوي لمدة 5 دقائق حتي يتم نضجها معهم وتكون ذات شكل أجمل.
11. نحضر قطع من خبز الكيذر والجبن الشيدر ونضع قطع البرج بجانبها، بالإضافة إلي قطع من الخس والطماطم والبصل والخيار والقليل من المخلل والكاتشب وذلك كله علي حسب رغبة الشخص.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل البرجر مثل المطاعم

برجر للرجيم مشوي على الفحم

المقادير

• 1عدد بياض بيض.
• 1 كوب من الجزر المبشور.
• 1 كوب من الكوسا المبشورة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 350 جرام لحم بقري.
• 1 حبة من الطماطم مقسمة إلى عدة شرائح.
• 1/2 كوب من البصل الأخضر المقطع شرائح صغيرة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير ونضع به الثوم والفلفل والبصل الأخضر والكوسة والجزر وبياض البيض وتخلط جميع المكونات مع بعضها، نقوم بوضع اللحمة على هذه المكونات ونقلبها جيداً.
• نقسم قطعة اللحم إلى عدد من الكرات على حسب الرغبة.
• نحضر شواية ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ونضع عليها قطع اللحم ونقوم بإشعال الموقد على نار هادئة.
• نضعها لمدة 12 إلى 14 دقيقة وبعد ذلك نقوم بتقليبه على الجانب الأخر حتى تعطينا اللون المطلوب، وهو اللون البني الجميل.
• نحضر الكوسة والعيش الفرنسي وبعض من شرائح الطماطم ونضع قطع البرجر في الوسط ونقدمها في طبق التقديم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل البرجر بفول الصويا

في نهاية رحلتنا مع طريقة عمل البرجر المشوي، وكان هذا الاسم هو عنوان موضوع مقالنا اليوم وتحدثنا فيه عن طريقة إعداد البرجر المشوي على الفحم وطريقة صنع برجر للرجيم مشوي على الفحم، ونتمنى لكم أن تكون الوجبة شهية.