طريقة عمل سمبوسة مشوية

طريقة عمل سمبوسة مشوية، تعد السمبوسة نوع من أنواع العجائن التي يتم حشوها بالعديد من الحشوات اللذيذة، كما تعتبر من الوجبات الخفيفة الجانبية التي تتواجد على المائدة بجانب الوجبة الأساسية، واليوم سوف نتعرف سوياً عبر موقع مقال maqall.net على كيفية إعدادها.

طريقة عمل سمبوسة مشوية

تتمثل طريقة عمل سمبوسة مشوية فيما يلي:

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

المكونات

تتمثل مكونات إعداد السمبوسة المشوية في الفرن فيما يلي:

• 2 كوب من الدقيق.
• كذلك 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
• أيضاً 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 كوب من الجبنة البيضاء.

طريقة التحضير

يمكنك عزيزي القارئ إعداد السمبوسة المشوية من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات الجافة وهي: الدقيق والملح والخميرة والسكر ونخلطهم سوياً.
2. نضيف الماء والزيت إلى الخليط ونعجن المكونات مع بعضها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نغطي العجينة بإحكام بقطعة من النايلون ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4. نفرد العجينة على سطح أملس صلب ونقطعها إلى قطع صغيرة على شكل كرات.
5. نحشي كل قطعة من العجين بملعقة واحدة كبيرة الحجم من الجبنة البيضاء.
6. نشكل كل قطعة من العجين على شكل سمبوسة ونتركها ترتاح قليلاً.
7. نرص السمبوسة في صينية مخصصة للفرن وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. نشوي السمبوسة في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الرائع، ثم نخرجها من الفرن وتقدم وبالهناء والشفاء.

وصفة سمبوسة السمك المشوية

تتميز السمبوسة بحشواتها المتنوعة ذات المذاق الرائع، وفيما يلي سوف نوضح وصفة سمبوسة السمك المشوية وذلك على النحو التالي:

مكونات العجينة

• 3 أكواب و1/2 من الدقيق.
• 1 كوب و1/4 من الماء الدافئ.
• 1 مغلف من البيكنج باودر.
• كذلك 1 بيضة كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• أيضاً 1/2 كوب من زيت الذرة.
• 2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

مكونات الحشوة

• 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• 3 قطع من سمك الفيليه المفروم.
• كذلك عدد 2 فص من الثوم المفروم.
• 3 أعواد من البصل الأخضر المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الخضراء.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من بهار السمك.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• أيضاً 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نحضر العجان الكهربائي ونضع به كلاً من الدقيق والبيكنج باودر والسكر والخميرة والملح والبيض والزيت والماء.
2. نعجن جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نقلل سرعة العجان الكهربائي ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق.
4. نشكل العجينة على شكل قرص ثم نضعها في وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت.
5. ندهن وجه العجينة بكمية قليلة من الزيت ثم نغلفها بالنايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
6. نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونرفعها على النار ثم نضع بها السمك مع مراعاة تقليبه من حين لآخر حتى يجف الماء الزائد به ويكتسب اللون الذهبي.
7. نضيف البصل إلى المقلاة ونقلبه جيداً حتى يذبل.
8. ثم نضيف الثوم المفروم والكزبرة الخضراء وبهار السمك والكاري والكزبرة المطحونة والملح والكمون والفلفل الأسود.
9. نقلب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج، ثم نرفع المقلاة من على النار ونترك الخليط حتى يبرد.
10. نفرد العجينة بواسطة النشابة الخشبية على سطح صلب أملس مرشوش بكمية من الدقيق.
11. نقطع العجينة إلى عدة دوائر بواسطة القطاعة.
12. نضع ملعقة كبيرة من الحشوة التي تم إعدادها في كل قطعة من العجين ثم نغلفها جيداً ونتركها جانباً لمدة 25 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
13. نرص السمبوسة في صينية وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي الأوسط.
14. نشوي السمبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي الرائع وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

كما يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة بالصور

كيفية عمل سمبوسة بالبطاطس

تعد حشوة البطاطس من الحشوات الخفيفة التي يمكن استخدامها في حشو السمبوسة المشوية، وإليك عزيزي القارئ طريقة التحضير:

المكونات

• 20 قطعة من الوانتون.
• كذلك 1 ملعقة صغيرة الحجم من الزبدة.
• 1/4 كوب من زيت السمسم.
• 1 حبة من ثمار البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من اللبن الحليب.
• أيضاً 1 ملعقة كبيرة الحجم من شوربة البصل الجاف.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكاري.

طريقة التحضير

1. نسلق مكعبات البطاطس من خلال وضع إناء على النار ونضع به كمية قليلة من الماء ثم نضيف مكعبات البطاطس وننتظر حتى تنضج.
2. نصفي البطاطس جيداً من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد.
3. نضع البطاطس في وعاء ونهرسها جيداً ثم نضيف إليها كلاً من الزبدة واللبن الحليب وخليط شوربة البصل ونمزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
4. نحضر قطع الوانتون ونضع بكل قطعة منها كمية قليلة من خليط البطاطس في الوسط.
5. ندهن أطراف العجينة بالماء ثم نلفها على شكل مثلثات مع مراعاة الضغط جيداً على الحواف لإحكام غلقها.
6. ندهن العجينة بكمية قليلة من زيت السمسم.
7. نرتب السمبوسة في صينية وندخلها إلى فرن محمى من قبل على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
8. نشوى السمبوسة في الفرن لمدة 10 دقائق على الوجه الأول حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نقلبها على الوجه الثاني وننتظر لمدة 5 دقائق.
9. نخرج الصينية من الفرن ونحضر أطباق التقديم ونضع بها السمبوسة المشوية وتقدم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل السمبوسة بالجبنة واللحمة المفرومة في الفرن

وإلي هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا هذا الذي تعرفنا من خلاله على طريقة عمل سمبوسة مشوية بسهولة في المنزل وبحشوات مختلف وذات قيمة غذائية عالية، ونتمنى أن يكون هذا المقال قد نال إعجاب قرائنا الأعزاء وانتظرونا في مقالات أخرى مع وصفات جديدة ومتنوعة.