طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط، يعتبر الهمبرجر من أشهر الأكلات السريعة التي يعشقها الصغار والكبار من مختلف أنحاء العالم ولكن لا ترغب الكثير من الأمهات شرائه من المطاعم لتجنب الأمراض لذلك يسعى الكثير منهن إلى معرفة طريقة تحضيره بسهولة.

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط

مكونات الوصفة

• 500 جرام من اللحمة المفرومة.
• بيضة واحدة.
• بصلة واحدة صغيرة الحجم مفرومة فرما ناعما.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من صوص الكاتشب.
• 1\4 ملعقة كبيرة من المستردة.
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق البقسماط الناعم.
• ملح على حسب الرغبة.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• 1\2 ملعقة صغيرة من توابل الهمبرجر.

طريقة التحضير

1. يتم وضع اللحمة المفرومة في إناء عميق ثم يضاف إليها كلا من البصل المفروم والثوم والكاتشب والمستردة والبهارات والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتى تتجانس جيدا.
2. نقوم بتقسيم الخليط إلى عدة قطع متساوية في الحجم ثم يتم تقطيع مجموعة من الأكياس البلاستيك الشفافة على شكل م1\4ات متوسطة الحجم.
3. يتم وضع كل قطعة من خليط اللحم على الأكياس ثم تشكل اللحم على شكل أقراص دائرية وذلك باستخدام طبق صغير.
4. نقوم بإدخال الهمبرجر إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتماسك جيدا ثم تخرج من الثلاجة.
5. بعد ذلك يتم إحضار مقلاة مناسبة ويوضع بها مقدار غزير من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن جيدا ثم يغمس الهمبرجر في مزيج البيض ثم يوضع في البقسماط مع الحرص على تغليف أقراص الهمبرجر جيدا.
6. توضع أقراص الهمبرجر في الزيت الساخن ونتركها لعدة دقائق حتى تنضج تماما ثم تقلب على الجهة الأخرى بعد ذلك يتم رفع الأقراص وتوضع في أطباق مناسبة وتقدم بجوار البطاطس المقلية وبالهنا والشفا.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل البرجر مثل المطاعم

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط بمكونات سهلة

مكونات الوصفة

• 1\2 كيلو جرام من الدجاج المفروم بشكل ناعم.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم ومفرومة فرما ناعما.
• بيضة.
• 2 فص من الثوم.
• 1\2 كوب من البقسماط.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• 1\2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
• رشة صغيرة من بودرة الزنجبيل.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ثم يوضع به كلا من البصل المفروم والدجاج المفروم والبقسماط الناعم والثوم المهروس والبيضة ورشة صغيرة من القرفة والفلفل الأسود والملح والزنجبيل.
2. يتم مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تختلط تماما ويتكون لدينا خليط متجانس القوام ثم يغلف الوعاء جيدا باستخدام ورق التغليف ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك جيدا.
3. بعد ذلك يتم إخراج الوعاء من الثلاجة ثم يقسم إلى عدة قطع صغيرة ثم تفرد على شكل أقراص دائرية صغيرة.
4. يتم رص أقراص الهمبرجر في صينية فرن مناسبة مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة معتدلة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى ينضج تماما ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط والجبنة والبيض

مكونات الوصفة

• عبوة واحدة من الهمبرجر الجاهز بالبقسماط.
• ببيضة واحدة.
• شريحة من الجبن.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الثومية.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الخردل.
• شريحتين من الطماطم.
• أوراق الخس الطازج.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• حبة واحدة من الكرواسون السادة كبير الحجم.

طريقة تحضير الهمبرجر

1. نقوم بقلي أقراص الهمبرجر في زيت غزير على حسب التعليمات التي توجد على العبوة من الخارج.
2. يتم قلي البيضة في وعاء مخصص من المعدن ثم يرش على سطحها مقدار من الجبنة.
3. بعد ذلك يتم شق خبز الكرواسون من المنتصف ثم يدهن بطبقة مناسبة من الخردل والثومية ويتم رص شرائح الطماطم وورق الخس ثم توضع أقراص الهمبرجر في المنتصف.
4. ويقدم الهمبرجر مع الجبنة والبيض والبطاطس المقلية وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط في البيت

مكونات الوصفة

• واحد كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
• 2 حبة من البصل المبشور بشكل ناعم.
• 4 فصوص من الثوم المهروس جيدا.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• 1\4 كوب من البقسماط الناعم.
• زيت غزير للقلي.
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة ويمكن استخدام بهارات الهمبرجر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل.
• 5 ملاعق كبيرة من صوص الكاتشب.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

طريقة عمل الهمبرجر

1. نضع اللحمة المفرومة في إناء مناسب ثم نضيف إليها كلا من التوابل المشكلة والفلفل الأسود والملح وملعقتين من الخردل ونخلط المكونات جيدا مع بعضهم البعض حتى تمام التجانس.
2. يتم إضافة كلا من القرفة الناعمة والبصل بعد تصفيته جيدا من الماء و1\4 كوب البقسماط ونقلب المكونات معا مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
3. يتم تشكيل الهمبرجر إلى عدة قطع على حسب الرغبة ثم يوضع مقدار غزير من الزيت في مقلاة مناسب ويرفع على النار حتى يغلي الزيت جيدا.
4. ثم نقوم بوضع أقراص الهمبرجر في الزيت وتترك لعدة دقائق حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون يتم إخراج قطع الهمبرجر وترص على الخبز ويمكن تقديمها بجوار السلطات والخس والبطاطس وبالهنا والشفا.

أسهل طريقة لعمل الهمبرجر بالبقسماط

مكونات الوصفة

• كيلو و1\2 من اللحم المفروم ناعما.
• حبتين من البصل المفروم جيدا.
• 1\2 كوب من البقسماط الناعم.
• 2 ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون.
• واحد كوب من الزيت النباتي أو أي نوع من الزيت.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة الحار على حسب الرغبة.
• 1\2 ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• عدة شرائح من الطماطم.
• شرائح رقيقة من البصل.
• خبز خاص بالهمبرجر.
• 1\4 كوب من صوص المايونيز.
• 1\2 كوب من الكاتشب.

طريقة تحضير الهمبرجر بالبقسماط

1. نقوم بتجهيز قدر عميق ثم نضع به اللحم المفروم والبصل المفروم بعد تصفيته جيدا من الماء ونخلط المكونات معا حتى تتجانس تماما.
2. يتم تتبيل الخليط بالملح والشطة والقرفة والفلفل الأسود ونمزج المكونات معا حتى تتشرب اللحم من التتبيلة.
3. بعد ذلك يتم إضافة البقسماط الناعم ونقلب المقادير كلها مع بعضها البعض حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة القوام.
4. يتم رفع مقلاة عميقة على النار ونضع بها مقدار غزير من الزيت ونتركه حتى يسخن جيدا في ذلك الوقت يتم تشكيل الهمبرجر إلى قطع متساوية في الحجم وذلك من خلال استخدام قطاعة الهمبرجر.
5. نقوم بوضع قطع البرجر في الزيت ونتركها لعدة دقائق حتى تتحمر جيدا ثم يتم فتح الخبز الخاص بالهمبورجر ويدهن بطبقة من المايونيز ثم نضع شرائح الطماطم والخس.
6. ثم بعد ذلك يتم وضع أقراص البرجر وشرائح البصل ويقدم بجوار البطاطس المقلية والبيبسي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط مثل المطاعم

مكونات الوصفة

• كيلو و1\2 من اللحم المفروم.
• بصلة مفروم بشكل ناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• كذلك ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• مقدار مناسب من البقسماط.
• واحد كوب و1\2 من الزيت النباتي.
• عدد معين من خبز البرجر.
• شرائح رقيقة من البصل.
• شرائح من الطماطم.
• مقدار قليل من الكاتشب.
• 8 ملاعق صغيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

1. يتبل اللحم المفروم جيدا بالملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض ثم يتم إضافة البصل المفروم مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتجانس تماما.
2. نقوم بإضافة المستردة ومقدار من البقسماط ثم يتم مزج جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة القوام.
3. يتم تشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية متوسطة الحجم أو على حسب الرغبة ثم يتم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك تماما.
4. بعد ذلك يوضع مقدار الزيت في طاسة مناسبة ويرفع على النار حتى يسخن ثم يوضع البرجر ويترك لعدة دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
5. يتم رفع أقراص البرجر عن النار وتترك جانبا لحين الاستخدام ثم نقوم بدهن خبز الهمبرجر بطبقة مناسبة من صوص المايونيز ثم نضع الهمبرجر ثم الكاتشب وشرائح الطماطم والبصل ويقدم بالهنا والشفا.

ولا يفوتك التعرف على: أسهل طريقة لعمل البرجر في المنزل

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط للشيف فاطمة أبو حاتي

مكونات الوصفة

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 1\2 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• كوب إلا 1\4 من مسحوق البقسماط الناعم.
• شرائح رقيقة من البصل.
• كذلك شرائح من الطماطم.
• شرائح من الخس الطازج.
• خبز البرجر.
• ملعقتين من المايونيز.
• مقدار من الكاتشب على حسب رغبة الشخص.

طريقة التحضير

1. يخلط كلا من اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والتوابل في وعاء عميق نستمر في عملية الخلط لعدة دقائق حتى يتكون لدينا عجينة مناسبة ومتماسكة القوام.
2. يتم تشكيل العجينة السابقة على شكل أقراص دائرية أو على حسب رغبة الشخص ثم توضع في الثلاجة لعدة دقائق.
3. نقوم بوضع مقدار غزير من الزيت في مقلاة عميقة وواسعة ونتركه حتى يسخن جيدا ثم يوضع البرجر في الزيت ويترك لمدة 5 دقائق حتى ينضج جيدا.
4. بعد ذلك يتم رفع البرجر في ورق مطبخ لكي يتم التخلص من الزيت الزائد ثم يدهن الخبز بكمية مناسبة من المايونيز ثم يرص الهمبرجر وشرائح الطماطم والخس والبصل ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط بأقل التكلفة

مكونات الوصفة

• 500 جرام من اللحمة مفرومة.
• ملعقة من ملح الطعام.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1\2 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• مقدار قليل من صوص الصويا.
• كوب إلا 1\4 من البقسماط الناعم.
• 2 بيضة.
• مقدار غزير من الزيت.
• عدة قطع من خبز الهمبرجر.
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• شرائح رقيقة من الطماطم.
• 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة.
• مقدار من الجبن.
• مخلل على حسب الرغبة.

طريقة التجهيز

1. يتم تجهيز إناء عميق ثم نضع به اللحم المفروم والملح والقرفة والفلفل الأسود والثوم البودرة وصوص الصويا ونخلط المكونات معا حتى تمتزج جيدا.
2. نقوم بإضافة البقسماط وتلقب المكونات معا مرة أخرى ثم يتم إضافة البيض بعد خفقه جيدا نستمر في عملية التقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة القوام.
3. يتم تشكيل عجينة الهمبرجر على حسب رغبة الشخص ثم توضع طاسة متوسطة الحجم على النار ونضيف إليها مقدار غزير من الزيت ونتركه حتى يسخن.
4. بعد ذلك توضع قطع الهمبرجر في الزيت الساخن وتترك لمدة لا تقل عن 4 دقائق حتى تنضج تماما وتتحول إلى اللون البني.
5. يرفع البرجر عن النار ويوضع على مناديل مطبخ ثم يتم دهن الخبز بطبقة وفيرة من المايونيز ثم نضع الهمبرجر ويدهن بالكاتشب.
6. ثم نضع فوقه شرائح الطماطم والبصل وشريحة من الجبن ويقدم الهمبرجر بالهنا والشفا بجانب المخللات والبيبسي.

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط على طريقة ماكدونالدز

مكونات الوصفة

• 4 قطع من الخبز الكيزر المقطع إلى ثلاث درجات.
• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• 1\4 كوب من البقسماط المطحون.
• 1\4 كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من المستردة.
• 1 ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• رشة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
• 1\2 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• 8 شرائح من الجبن الشيدر.
• خيار مخلل.

مقادير صوص الهمبرجر

• 1\2 كوب من صوص المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 2 ملعقة صغيرة من خل الطعام.
• رشة صغيرة من البابريكا.
• 1\4 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
• رشة بسيطة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• 1\2 ملعقة من الثوم البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم بشكل ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة الخيار المخلل والمفروم فرما ناعما.

طريقة التحضير

1. يخلط كلا من اللحم والمستردة والزيت والباربكيو والكاتشب والبقسماط في وعاء مناسب لعدة دقائق.
2. يضاف كلا من البيكنج بودر والبصل البودرة والثوم البودرة والملح والبهارات المشكلة إلى خليط اللحمة وتعجن المكونات معا بشكل جيد حتى تمام التجانس.
3. تترك عجينة اللحم لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى ترتاح تماما ثم يتم تشكيلها إلى أقراص دائرية متساوية في الحجم وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك جيدا.
4. بعد ذلك يتم شوي الهمبرجر في مقلاة مناسبة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة لا تقل عن 4 دقائق ثم يقلب على الجانب الآخر يترك حتى ينضج تماما.
5. نقوم بعد ذلك بتحضير صوص الهمبرجر عن طريق خلط مكونات الصوص السابقة جيدا مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على خليط متجانس القوام.
6. يتم دهن الخبز بملعقة كبيرة من الصوص الذي تحضيره مسبقا ثم توضع طبقة من أوراق الخس ثم شريحة من الجبن يليها قطعة من الهمبرجر.
7. كما يمكن وضع شرائح الخس والخيار المخلل ثم قطعة أخرى من الهمبرجر وشريحة من الجبن ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط على طريقة هارديز

مكونات الوصفة

• لحمة مفرومة بما يعادل واحد كيلو جرام.
• حبة واحدة من البصل كبير الحجم ومبشور بشكل ناعم.
• شرائح رقيقة من الطماطم.
• 3 بيضات.
• 1\2 كوب من البقسماط المطحون.
• شرائح من الجبن.
• قطع من الخبز الكيزر على حسب الرغبة.
• شرائح من الخس.
• ملح.
• 2 ملعقة صغيرة من بهارات الهمبرجر.
• 1 ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. يتم وضع اللحمة المفرومة مع البصل المبشور في وعاء عميق وكبير الحجم ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
2. ثم يضاف كلا من الملح وبهارات الهمبرجر وزيت الزيتون وتعجن المكونات لعدة دقائق مرة أخرى.
3. بعد ذلك يتم إضافة البقسماط المطحون وتقلب المكونات معا حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة القوام.
4. تقسم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية الحجم ثم ترفع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار ويضاف إليها مقدار من الزيت.
5. توضع أقراص البرجر في الزيت الساخن وتترك لبضع دقائق حتى تنضج تماما ثم تقلب على الجهة الأخرى بعد ذلك يتم رفع الهمبرجر عن الزيت ويوضع على ورق مطبخ.
6. ثم يتم دهن الخبز من الأسفل بالمايونيز ونقوم بوضع قطعة من البرجر ثم الخس وشرائح الطماطم ويقدم بالهنا والشفا.

كما أدعوك للاطلاع على: طريقة عمل برجر الفراخ نجلاء الشرشابي

وفي نهاية المقال عبر موقع maqall.net نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الهمبرجر بالبقسماط بأكثر من طريقة مختلفة وبشكل بسيط حيث يمكن تحضيره في المنزل بأقل تكلفة ممكنة ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.