طريقة عمل فطائر كورية

طريقة عمل فطائر كورية، يعرض لكم موقع مقال maqall.net طريقة عمل فطائر كورية بالتفصيل، حيث يتميز المطبخ الكوري بالعديد من الأطباق الشهية واللذيذة.

أبرزها الفطائر الكورية التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة لكسر الروتين والتنوع ما بين أكلات المطابخ الغربية، لذا نستعرض أفضل 3 طرق لتحضير الفطائر الكورية عبر السطور التالية.

طريقة عمل فطائر كورية

تتمثل طريقة عمل وإعداد فطائر كورية في النقاط التالية:

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل فطائر بالخضار

مكونات العجينة

• 2 كأس من الدقيق.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
• ماء للعجن.

مكونات الحشوة

• 250 جرام من اللحم المفروم ناعمًا.
• 3 حبات من الثوم.
• 1 قطعة من الزنجبيل صغيرة الحجم.
• 2 ملعقة صلصة صويا صغيرة الحجم.
• 1 ملعقة سكر بني كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة زيت سمسم صغيرة الحجم.
• 1/2 ملعقة فلفل أسود صغيرة الحجم.
• ورق ثوم معمر مطحون.
• 1/2 حبة كبيرة ومفرومة ناعمًا من البصل.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1/4 علبة توفو.

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير العجينة أولًا حيث نخلط الدقيق مع الملح ونضيف المياه بشكل تدريجي إليهما، إلى أن يتكون لدينا عجينة لينة.
2. نغطي العجينة بورق بلاستيكي ونتركها لمدة 30 دقيقة.
3. نعجن العجينة مرة أخرى إلى أن تصبح ذات قوام متماسك، ثم نقسمها إلى 16 كرة متساوية وصغيرة الحجم.
4. نضع كرات العجين في صحن كبير ومغطى بأوراق بلاستيكية ونتركها جانبًا.
5. نبدأ في تحضير الحشوة حيث نخلط كلًا من اللحم المفروم وصلصة الصويا، والثوم، والسكر البني، معًا بشكل جيد.
6. نضيف إليهم الزنجبيل المبشور، والفلفل الأسود وزيت السمسم، ونستمر في خلطهم سويًّا.
7. نسخن مقدار ضئيل من الزيت ونبدأ في قلي خليط اللحم إلى أن ينضج.
8. نضيف إلى اللحم الناضج باقي مقادير الحشوة إلى أن يمتزجوا كليًّا.
9. نفرد كرات العجين على هيئة دائرة، ثم نضع في كل واحدة بعض من الحشوة.
10. نقوم بقلي الفطائر في زيت غزير على نار متوسطة، ونقدمها ساخنة.

كما يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل فطائر مقلية

طريقة إعداد فطائر كورية بالسمك

تكون طريقة عمل فطائر كورية بالسمك كما يلي:

مقادير العجينة

• 2 بيضة.
• 3/2 كأس ماء.
• 4 كؤوس من الدقيق.
• 1 ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.

مقادير الحشوة

• 250 جرام من شرائح السمك.
• 1/4 ملعقة ملح صغيرة الحجم.
• مقدار كافٍ من الزيت.
• 1/2 ملعقة حجم صغير نشا ذرة.
• بصل أخضر طازج ومقطع حلقات.
• 1/2 ملعقة حجم صغير زيت زيتون.
• 1/4 ملعقة فلفل أسود صغيرة الحجم.
• 1/8 ملعقة حجم صغير شطة (اختياري).

خطوات الإعداد

1. نقوم أولًا بإعداد العجينة حيث نخفق كلًا من البيض والماء معًا بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الملح والدقيق لهما.
2. نستمر في خلط العجينة على سطح جاف مرشوش بالدقيق، ثم نغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها حتى مرور 15 دقيقة.
3. نبدأ في تجهيز الحشوة حيث نقوم بسلق السمك على نيران هادئة، وقبل أن ينضج نقوم برفعه وتركه حتى يبرد.
4. نقطع السمك إلى عدة قطع صغيرة ونتركه، ثم نخلط الفلفل الأسود والنشا، وزيت الزيتون والملح معًا.
5. نضيف إلى الخليط السابق شرائح السمك وحلقات البصل الأخضر إلى أن يتغلفوا به.
6. نبدأ في صنع شرائح على شكل مربعات من العجينة، ثم نضع داخلها حشوة البصل والسمك.
7. نقوم بطي أطراف العجينة على بعضها البعض بشكل جيد.
8. نضع مقلاة على نيران مرتفعة ونضيف إليها الكثير من زيت القلي، ونبدأ في قلي الفطائر إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9. نقدمها ساخنة بجانب الصوص المفضل.

كيفية عمل فطائر كورية محلاة

تكون كيفية عمل فطائر كورية محلاة كما يلي:

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة حجم صغير ملح طعام.
• مياه للعجن.
• 1/4 كأس خل التفاح.

طريقة التحضير

1. نقوم بمزج الدقيق مع الملح ونضيف إليهما الماء بصورة تدريجية إلى أن يتكون لدينا عجينة متماسكة القوام.
2. نغطي العجينة ونتركها لمدة 30 دقيقة، ثم نعجنها مرة أخرى ونقسمها إلى كريات متساوية الحجم.
3. نفرد الكريات ثم نضع الحشوة المفضلة مثل: الشوكولاتة أو المربى داخل كل واحدة، ونغلقها على هيئة نصف دائرة.
4. نقوم بتسخين كمية كبيرة من الماء ونضيف إليه خل التفاح، ونضع فوقه مصفاة كبيرة الحجم.
5. نبدأ في رص الفطائر على المصفاة، ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق، ونقدمها ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر الصاج

في الختام نكون بذلك قد انتهينا من عرض طريقة عمل فطائر كورية بالتفصيل لكم، حيث تعتبر الفطائر من الأطعمة المفضلة للكثير من الأفراد حول العالم.

ويشتهر المطبخ الكوري بصنع الفطائر اللذيذة والشهية، ذات المقادير البسيطة والسهلة، لذا ينصح بالالتزام بنفس مقدار المكونات ليتم تحضيرها بسهولة ودون أي أخطاء.