طريقة عمل فطائر اللبنة
طريقة عمل فطائر اللبنة، سنتطرق اليوم إلى توضيح طريقة عمل وإعداد فطائر اللبنة عبر موقع مقال maqall.net حيث أن هذه الفطائر تمتاز بمذاقها الشهي، كما إنه يمكن إعدادها بسهولة وفي وقت قصير فهي لا تتطلب وقت أو جهد، هذا بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي يمكن الحصول عليها من خلالها وهذا ما زاد الإقبال عليها من الجميع.
محتويات المقال
طريقة عمل فطائر اللبنة
سنتعرف الآن على طريقة عمل وإعداد فطائر اللبنة من خلال توضيح ما يلي:
المكونات
- عدد 3 أكواب من الطحينة.
- 2 كوب من المياه.
- ½ كوب من اللبن.
- ¼ كوب سمن نباتي.
- سكر ناعم بمقدار ¼ كوب.
- عدد 1 ملعقة من الخميرة.
- 5 ملعقة من الملح.
- 1 حبة بطاطا.
- 1 ملعقة ريحان مجفف للحشو.
- لبنة بمقدار 1 عبوة للحشو.
- 1 ملعقة لبن لخليط التلميع.
- القليل من الملح لخليط التلميع.
- خل لخليط التلميع.
- 1 صفار البيض لخليط التلميع.
طريقة التحضير
- نحضر أولا قوالب وتدهن بالزيت بعد ذلك نتركها جانبا.
- نشعل النار ونضع عليها البطاطا والمياه ونتركها حتى الغليان وبعد ذلك تغطى حتى تنضج البطاطا تماما وهذا يستغرق حوالي 10 دقائق.
- نصفي البطاطا من المياه وحفظها جانبا لكي تهدأ من السخونة وبعدها نقشرها ونهرسها وهي دافئة.
- نأخذ حوالي ¾ كوب من مياه البطاطا الدافئة ونضيف لها سكر ونقلبه جيدا حتى يذوب السكر تماما وبعدها نضيف الخميرة ويغطى المزيج ونتركه بضع دقائق بمكان مناسب حتى فوران الخميرة.
- نضع بعد ذلك ¾ كوب طحين في الخلاط ونضيف الملح والسمن والخليط المعد في الخطوة السابقة وأيضا البطاطا واللبن ونشغل الخلاط حتى نخلط كافة المكونات سويا.
- نضيف بعد ذلك الطحينة في الخلاط بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة لا يمكن التصاقها لذلك يجب التأكد من عجنها جيدا.
- نضع الطحين على سطح رخامي ثم نضع العجينة عليه ونشكلها إلى عدة أشكال دائرية ثم توضع العجينة في إناء يحتوي على زيت ونمسح وجهها بالزيت أيضا، ثم نعمل على العجينة x لأن ذلك يجعل العجينة تتخمر وبعدها نغطيها بكيس من النايلون وتوضع في مكان مناسب.
- نقسم بعد ذلك العجينة إلى عدة كور ونحشي كل كرة بواسطة خليط الريحان واللبنة معا، وبعد ذلك نحضر قالب ونضع فيه الكرة الأولى التي انتهينا منها ونغلفها ونتركها حتى ننتهي من باقي حشو الكمية وبعدها نمسح كافة الفطائر بواسطة خليط التلميع.
- نسخن الفرن أولا ثم نضع به الفطائر وتخبز حوالي 12 دقيقة حتى يصبح لونها مائل إلى الذهبي ونخرجها بعد ذلك من الفرن ونغطيها بواسطة قماشة حوالي 5 دقائق ثم تقدم بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر الزعتر والجبنة
طريقة عمل تورتة اللبنة بالبندورة
سننتقل الآن إلى توضيح طريقة عمل تورتة اللبنة بالبندورة من خلال توضيح ما يلي:
المكونات
- عدد 2 كوب من اللبنة.
- ½ كوب زيتون أسود.
- خبز التوست بمقدار 1 كيس.
- 2 عود من البصل الأخضر.
- طماطم بمقدار 6 حبات.
- 4 حبات خيار.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- سمسم بمقدار 2 ملعقة.
طريقة التحضير
- نقشر أولا البندورة بواسطة السكين حتى نحصل على شرائط رفيعة من القشر وبعدها تقطع إلى جزئيين ونشكلها على هيئة وردة وتترك جانبا.
- نقطع بعد ذلك البندورة وتترك أيضا جانبا ثم يقشر الخيار ويقطع بشكل طولي إلى عدة شرائح رفيعة ويترك أيضا.
- نقطع جوانب الخبز بواسطة السكين ثم توضع قطعتين منه بأحد أطباق التقديم ونضع القليل من اللبنة عليه وبعدها نوزع البصل والزيتون والبندورة والخيار وأيضا الزعتر على سطحه ونسكب القليل من زيت الزيتون.
- بعد ذلك نضع قطعتين التوست وعليهم زعتر ونضع فوقه اللبنة بعد ذلك نكرر الخطوات حتى نشكل طبقات التورتة.
- نوزع اللبنة حتى نغطي كافة حواف التورتة وسطها أيضا ونزينها بواسطة ورد البندورة وتحفظ في الثلاجة حوالي ساعة كاملة وبعد ذلك تقدم بالهناء والشفاء.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل فطائر عش البلبل
طريقة عمل فطائر اللبنة بالنعناع
سنوضح الآن طريقة عمل وتصنيع فطائر اللبنة بالنعناع في المنزل من خلال التالي:
المكونات
- كوبا من اللبنة.
- نعناع مفروم بمقدار 1 ملعقة.
- سماق بمقدار 1 ملعقة.
- زيتون زيتون بمقدار 2 ملعقة.
- عجينة جاهزة.
طريقة التحضير
- نحضر أولا الحشو من خلال خلط كلا من السماق والزيت وأيضا اللبنة والنعناع بشكل جيد.
- نأخذ بعد ذلك جزء من العجينة بنفس حجم البيضة ونفردها بواسطة الشوبك ونوزع الحشو المعد في الخطوة السابقة في منتصفها ثم تغلق جيدا، وترص في أحد الصواني.
- نكرر تلك الخطوة إلى أن ننتهي من كمية العجين ثم توضع بأكملها في الصينية وتخبز في الفرن وننتظر حتى تنضج تماما وبعدها نحمر العجينة ونضعها في أطباق مناسبة ثم تقدم.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطائر للإفطار
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل فطائر اللبنة ونتمنى الاستفادة من وصفاتنا والاستمتاع بطعم رائع منها.